Ochutnávky vín
Wine Tasting Zložka I: LookThe prvý krok musíte vykonať v ochutnávka vína je visual.1. Naplniť pohári až 1 / 3 jej objemu, nikdy naplniť viac ako polovicu; 2. Držte skla stonky. Spočiatku môžete nájsť toho príliš okázalá, ale existujú dobré dôvody: а) o tom, že týmto spôsobom možno skutočne pozorovať víno v ňom, b), bude mať vaša odtlačky prstov mimo mísu, в) teplo z dlane bude nemení teplota wine.There 'to dobrý výrok jedného z najväčších francúzskych milovníkov vín, Emil Painot: Ponuka niekto pohárik vína a môžete okamžite zistiť, či mu je znalec mimochodom oni drží sklo. "Aj keď nemusíte myslieť na seba ako znalec, mohl bys ešte naučiť, ako držať víno glass.3. Zamerajte sa na farebnú intenzitu a transparentnosť liquid.a) farba vína, a najmä jej odtiene, ktoré najlepšie pozorovať na bielom background.b) vína je intenzita najlepšie posudzuje držanie skla bez šikmé, a pri pohľade na kvapaliny zhora; 4. Ďalší je vírenie skla. Aj to môže zdať príliš okázalá, alebo dokonca nebezpečné, ak máte plný pohár alebo biely vrchol. Ale toto hnutie je dôležitá, pretože Vás pripravuje ďalší krok v ochutnávka vína? Chuť. Najjednoduchší spôsob, ako krúžením sklo je umiestniť ju na stôl alebo iný rovný povrch, a krúživým pohybom ruky pri držaní skla stonky. Swirl tvrdé a majú víno takmer dotýkať okraja skla. Potom sa zastaví. Vína nechává drobné stopy s nepravidelnými tvarmi na vnútornej strane skla. Niektorí "odborníci", potom si ich s takou horlivosťou, ako coffee-overovateľmi. Pravda je však, že sú to len ukazovateľom kvality vína? viac alkoholu víno má, tým viac vína stopy je forms.What sa farba vína vypovedá? Farba vína je nám veľa vecí, o jeho character.First, farba ukazuje odroda. Poďme si dve populárne odrody ako príklad? Cabernet Sauvignon a Pinot Noir. Cabernet je hrozno sú menšie, s hustejšia a tmavšia pleť ako Pinot Noir. Ako výsledok, farba vína z cabernet sauvignon sa zvyčajne označuje ako až tmavo fialové, zatiaľ čo farbu vín vyrobených z pinot noir je spojená s ruby.Second, farba je ovplyvnená klimatickými podmienkami. Hot Leto a suchý jeseň výsledkom zrelého hrozna, s tmavou, intenzívnu farbu. Chladné a daždivé leto jeseň bude vyrábať nezastavané hrozna s ľahšia color.Third, víno-postupy výroby majú taktiež vplyv na farbu vína. Pre červené víno, hrozno sú fermentované s kožou. Vzhľadom k tomu, farbivá sú v hrozna koži, a nie v džúsu, dlhší proces macerácia, teda dlhšie pobyty s kožou šťava, tmavšiu farbu vína, bude be.Fourth, proces starnutia vína, má taktiež vplyv na farbu vína. Mladá červené vína sú bohaté na farbivá a že ich farba hustejšia a plnšie. V Postupom času chemických reakcií prebieha vo fľaši a je tvorený usadeniny na dne. Farba vína je svetlejšie a dostáva sa často opisuje ako tehla alebo amber.Let 's prejsť príklad: môžete sami naliať pohárom červeného vína a po starostlivom pozorovaní je, zistíte, plné žulových farbu, dobrú hustotu, a nie je tak dobrá transparentnosť. Aké závery možno vyvodiť? No, môžete povedať, že víno je: - od cabernet Sauvignon hrozna - z južnej oblasti, - relatívne mladé, - z dobrého výnosu, - že víno-výrobca odišla za dobrú dlho maceration.If viete víno, porovnať, čo viete, čo vidíte: možná víno má veľmi plný farieb a výnos bol zlý? to hovorí o dobrého vína-čo technikou, alebo možno práve víno je príliš svetlá pre jeho vek? to hovorí za nezastavané hroznového vína, alebo zlú-robiť technique.Wine Tasting Komponent II: SmellThe druhá ochutnávka vín zložkou je cítenie a inhaluje vína aroma.Concentrate rovnako ako môžete aj vôňu vína, krúžením, sklo a vôňa po again.The silnejší vôňa, silnejší pocit. Väčšina vín, najmä jemnejšie a staršie rozvíjať ich vôňu až po tom, čo "sa obišiel" glass.There nepanuje zhoda, ak ide o presnú techniku whiffing. Niektorí hovoria, že si dve alebo tri rýchle whiffs, iní dávajú prednosť jednej hlbokej whiff.The Cieľom whiffing je dýchať aróma čo najhlbšie tak, že sa dostane do kontaktu s našou senzorické nervy, a preto sa časť mozgu, ktorá je zodpovedná za registráciu, ukladanie a dešifrovanie pocitov. Na mieste v prípade, že sa koná, je veľmi citlivé: nachladnutia alebo alergia môže úplne zablokovať aj najintenzívnejšie aróma. S dostatočnú prax a sústredenie sa dozviete, ako získať maximum z rôznych vôní a ako interpretovať them.The živej znalcov láska vymyslieť rôzne vône. "Dark čokolády, "hovorí jeden." Nie, to je spíš korenie, "tvrdí iný." Čajové lístky, tabak a šampiňóny, "dodáva tretia. Sú srandu? Asi by sme si uvedomiť, že nie tak celkom, ale dnes sme vystavení toľkými rôznymi pachmi, že by sme len ťažko nájsť slová opísať všetky komplexné vôňa, že víno môže offer.Like farby, vône vína nám môže povedať veľa o jeho povahe, pôvodu, a jeho histórie. Vzhľadom k tomu, náš zmysel pre chuť je obmedzená iba 4 kategórie (sladkú, kyslú, horkú a soľ), vína, vôňa je najviac informatívna časť našej zmyslové skúsenosti. Tak neponáhľajte, sedieť a rozjímať vôňa! Rovnako ako vôňa milovaného človeka alebo vôňa čerstvo upečený chlieb, víno vôňa vyvoláva spomienky na doby a miesta, ktoré sme cherish.Wine Ochutnávka Zložka III: TasteThis je najlepšia časť vína-ochutnávka. Možno sa očariť vína šumivé farbu alebo hypnotizovat jej aróma, ale je to vlastne piť víno, že celá vec je about.Maybe si myslí, že pitie je najjednoduchšia časť? Koneckonců začíname pitím z pohára od veľmi mladého veku a držíme cvičenie na celý život. Avšak, existuje skutočný rozdiel medzi práve prehĺtaní tekutých a vedomej ochutnávka. Tu, rovnako ako vo všetkých dobrých vecí v živote, rozdiel je v správnej technike. Vhodné techniky mohli overiť, že sa dostaneme najlepšie z celej experience.1. Stále ešte pod vplyvom vdýchnutí vône, ktoré ste v kroku II, sa dúšok vína. Nerobia to príliš veľké alebo príliš malé. Musíte len toľko, aby chodili na víno v ústach a nebudú sa musieť prehltnúť ešte nie. Nech vína odhalí svoje tajomstvo. Pre istotu môžete mať dobrého vína vo vašom ústa na 10? 15 sekúnd, niekedy dokonca more.2. Procházka vína veľmi dobre v ústach, čo zabezpečí, že sa dotkne všetkých jeho súčastí. To je dôležité preto, že náš jazyk, poschodie, vnútro úst a hrdla, každý náš odhaliť rôzne aspekty wine.For veľa rokov sa verilo, že jazyk má rôzne oblasti, z ktorých každý je citlivý na osobitnú chuť? sladkej na špičke jazyka, kyslé na stranách, horká na chrbát a slané pre celý jazyk. Dnes vieme, že všetky chute je cítiť sa celý jazyk, len je tu "slepé" miesto uprostred toho, ktorá nie je citlivá na akékoľvek taste.Another Dôležitým krokom v ochutnávka vína dokáže vyjadriť svoje dojmy z vína. "Adstringens", "elegantné", "ovocné", "byt", "mladí", sú len pár slov o víne
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
