Hruška a orech šalát s Roquette a parmezánom
To je súčasný šalát, ktorý bol skutočne asi do docela jeden chvíle a my sa pravidelne pripravovať ako súčasť našej kuchyne dovolenky vo Francúzsku. Myslím si, že dosiahol classic štatút.
iba vec, ktorá nepotrebuje prípravu hovoriť, je obliekanie, ale hrušky sa treba zrelé a šťavnaté? Comice sú ideálne pre tohle? a parmezánom musí byť oholené z čerstvého bloku (v prípade, že nemáte žiadne sa strane bude dobrý silný ako syr Stilton alebo feta to naozaj veľmi pekne, ale úplne zabudnúť, že pomocou špinavé ponožky-ochutené piliny v nádobách, sa smiechom označené 'nastrúha Parmezán').
Ak chcete odbočiť z tejto predjedlo do hlavnej chod Stačí doplniť nejaké prúžky suchého-údená šunka, údená kačacie prsia, kuracia pečeň alebo dusenú.
Slúži štyri
Ingrediencie:
2 zrelé hrušky, šťavnaté Comice
1 citrón
1 tblsp bieleho vínneho octu
soľ
1 lyžičky horčice zrno
6 tblsp olej z vlašských orechov
čerstvo mletým čiernym korenie
hrsť Roquette
hrsť čerstvých vlašských polovice nahrubo drvené
small block čerstvého parmezánu
Metóda:
a Peel jadra hrušiek, potom škvrnu s trochou citrónovej šťavy zabránilo ich hnednutie.
Dajte ocot a dobrú štipku soli vo skrutky-top jar a pretrepať, kým sa soli desolved. Pridáme horčicu a olej z vlašských orechov a potom znova pretrepať, aby emulgovať? emulzia bude mať za desať minút alebo tak, ale dáva jej iný poskakovanie tesne predtým, ako ju použijete na šaty šalát.
Zostavte šalát: plátok hrušky pozdĺžne na tenké segmentov a položte ich na štyroch rustikálne slúži dosky spolu s Roquette, potom sa rozptýli nad pohmožděný vlašských orechov. Pokvapkáme zálievkou.
Pomocou škrabky na zemiaky, parmezán po holení šalát, potom 'prachu' s nepríliš čierne korenie.
O autorovi:
Fred Fisher je skúsený kuchár, ktorý pracoval s TV šéfkuchár Rick Stein, medzi ostatnými. Behá uvoľnene priateľský hands-varenie na dovolenke v Dordogne, Francúzsko. Kontaktujte ho na enquiries@cookinfrance.com alebo navštívte internetové stránky na www.cookinfrance.com
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
