Ako sa robí víno
V prvej fáze v procese výroby vína je rozdrviť hrozna. V minulosti hrozno by boli vložené do veľkých kadí a víno výrobcu (y) by sa zľahka šliapať po nich prelomiť kože hrozno 'uvoľniť šťavy.
V súčasnej dobe je tento postup takmer vždy vykonáva pomocou zariadenia zvanej Nie je teda prekvapením, drviča.
U bielych vín, po rozbití, šťava je oddelená okamžite z celulózy z kože a stopiek a kvasenie vzniká.
Pri červenú (a ROS?) vína, šťava je dovolené zostať v kontakte s drveným odrezky na chvíľu pridať farby , body a chuť sa 'musia' (šťavy, ktoré majú byť fermentovaný).
Väčšina moderných vína sú fermentované pri relatívne nízkej teplote (okolo 20 ° C), čo má za následok víno s ovocnou znak . Bílá vína bežne sa vo veľkom, chladenie, nerezové kontajnery, ale niektoré kvalitnejšie vína kvasí v dubových sudoch, alebo naopak, dub drvina pridávať do muštu.
červená a ros? vína sú obvykle vyrábajú v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, alebo niekedy v dub. Pri kvasení vína dosiahla požadovanej intenzity farieb, je kvapalina vyvodiť z lode, odchádzajúci za rozdrvený kože a stonky.
Pred plnenia, môže vín z rôznych zásielok môžu byť zmiešané dohromady a vyzreté. V závislosti od typu vína, môže byť dĺžka tohto procesu zrenia meria niečo z dní na rokov.
Ak "oaky" chuť je žiaduce, potom môže byť víno zreje v dubových sudoch. Nových dubových alebo staré dubové sudy môžu byť použité v závislosti od požadovanej konečnej chuti.
I po plnenia, bude chuť niektorých akostných vín sa aj naďalej vyvíjať, aj keď pomalším tempom. Avšak v dnešnej dobe, väčšina vín, aj drahšie vína, sú pripravené na pitie čoskoro po plnení do fliaš.
O autor:
Vzhľadom k tomu, Neil Najlepšie prvý opýtal: kto urobil prvý víno? Bol nahrávanie jeho zistenia v http://www.goodglug.comThis článok je súčasťou slobody Dobré víno Glug Ocenenie kurzu. Navštívte
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
