Sicilys veľký baklažán - paradajková guláš
Narazil som včera priateľa, ktorý mi hovorí, že on by mal byť zber baklažánu z jeho záhrady každým dňom. Samozrejme, to ma premýšľať o Capone, slávny sicílskej baklažánu a paradajok je stew.This úžasný 'contorno', zeleniny Samozrejme, a tiež veľkú zálievka pre 'bruschetta', Toskánsko je grilované chleba. Samozrejme je to jeden z kľúčových talianskej predjedlá taky. A kedy môžete chodiť do vašej záhrady zber zeleniny dať dohromady, Capone sa stáva magical.Italians majú osobitnú slabosť pre 'le primizie', najmenší z prvej úrody ovocia. Takže ak máte prístup k záhrada-buď vlastné, alebo friend's-alebo ak môžete získať na farme stánok, teraz je čas pre vás myslieť caponatou too.The recept nižšie vyňaté z mojej prvej kuchárku, "La Cucina dei Poveri." Moja Babičky CaponataWhen záhrada bola v plnom prúde, počas leta, by Noonie (moje babička)-zber dobre, presnejšie povedané, že by priama Pop (môjho deduška) na zber niektorých baklažány, paradajky, a papriky tohto lahodného Antipasto, že si len 'Caponatina. Moje spomienky zlyhať, ako sa jej slúžil, ale som si, že to bolo stávkovanie cez kus chleba, že talianske Pop mala vyprážané v olivovom oil.Nowadays som slúžiť ho cez bruschetta z dobrej toskánsky chlieb, ktorý ja som rád, že-report-zdá sa objavoval čoraz častejšie v supermarkete bakeries.Ingredients: 4 TBS. Olivový oil2 strúčiky cesnaku, lúpané, a riedko sliced1 stredné cibule, olúpané a chopped1 stredné baklažány (asi 1 1 / 4 Lb.) nakrájame na 1 palec cubes2 Stredný zvon peppers1 / 4 Lb. Zelené olivy, jímky removed1 TBS. Capers1 Cup talianske slivka paradajky, hrubo chopped1 / 4 Cup sugar1/4Cup červené víno vinegar1 / 2 šálky raisins2 TBS. Čerstvá mäta, chopped1 / 4 lyžičky. Paprika flakesPreparation: Teplo olivového oleja sautÃÆ'à † â € ™ à € SA, © panva cez stredné-vysoké tepelné, potom pridajte cesnak. SautÃÆ'à † â € ™ à € SA, © kým cesnak práve začína vydávať svoje aroma-snáď minútu alebo dve. Pridajte cibuľu a sautÃÆ'à † â € ™ à € SA, © asi päť minút, až sa stane translucent.Add baklažánom a sautÃÆ'à † â € ™ à € SA, © asi päť minút, alebo kým nezačne zmäkčiť, ale stále má veľa textúr. Pridáme papriky, olivy a kapary a sautÃÆ'à † â € ™ à € SA, ©, kým papriky stane ponuky. Pridajte paradajky a varte ďalej začleniť paradajky s ostatnými prísadami a začať tvoriť sauce.Add cukru, šíriaci sa rovnomerne po panvici, potom ocot, hrozienka, mäta, vločky a červenú papriku. Dobre premiešajte, aby zmes všetky ingrediencie, potom odstrániť z heat.Italians typicky slúžiť Caponata pri izbovej temperature.Serves štyroch až six.About AuthorSkip Lombardi je autorom dvoch kuchárok: "La Cucina dei Poveri: Recepty z mojich sicílskych Prarodičia" a "Takmer taliančine: Recepty z Little Italys Ameriky." Bol hudobník Broadway, vysoko-školský učiteľ matematiky, softvérový inžinier, blogger a zelenáč. Ale on nikdy nechať niektoré z týchto prenasleduje dostať spôsob, ako jeho vášeň pre varenie a stravovanie. Navštívte jeho internetovej stránky sa dozvedieť viac o jeho kuchárky. http://www.skiplombardi.com alebo kontaktujte pána Lombardi atinfo@skiplombardi.com
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
