Múdre ľudí, čo jedia
Keď som žil v North End z Bostonu, v osemdesiatych rokov dvadsiateho storočia, a deväťdesiatych rokov, som sa pohodlne miestnom bare sa čas od času, nazvaný The Corner CafÃÆ'à † â € ™ à € SA, ©. To bolo lokalizované na Prince Street blízkosti Salem rohu ulice. A bolo to skutočne okolie miesta. Majiteľ, Richie Longo, bolo okolie chlapec, ktorý vyrástol na Prince Street a riadne navštevoval Saint-Leonard škola ako jeho prvá generácie taliansko-amerického rodičia-spolu so všetkými ostatnými okolie kids.The pravidelných návštevníkov v tej dobe boli okolie ľudí, ktorí všetci sa zdalo, že prezývok. (aj keď boli prezývky užitočné na účely identifikácie). Tam bol Joe právnik, ktorý síce nebol právnik vôbec, ale pracoval ako poisťovací vyšetrovateľ. Potom tu bol John právnik, ktorý bol akcionárom, a John právnik, ktorý naozaj bol právnik s úradom cez ulicu. A vždy som zmätená o Márii sestrička, ktorého prezývka sa zdalo zbytočné, ona bola naozaj zdravotnou sestrou, ale ona bola jediným pravidelným názvom Mary.Then tam bol zvyšok z štamgasti: väčšinou mladí muži, ktorý sa cíti byť múdre ľudí. Ich rozhovory boli posiate frázy ako 'fuggeddaboudit,' a 'ba-da-Bing!' A často hovorili o ', ktorí potrebujú vidieť toho chlapa,' alebo 'musieť postarať o tej veci.' Avšak napriek skutočnosti, že ctenej Robert DiNiro, a môže mať správala sníva o tom známe prezývky ako "posledné pomazanie", najzávažnejšie trestnej činnosti niektorého z nich môže niekedy dopustil sa vsádza na Red Sox neskoro September.When tieto miestne hrdinovia neboli hovoriť o 'ten chlap,' alebo 'tú vec,' ale, konverzácia inklinovala k bludným potravín, často smerom Kuracie Scarpariello. To bol teplý-doslova, aj obrazne-za tie roky v Bostone. A ľudia sa často diskutuje vlastnosti jedného lieku pred iným. Hovorí často sústredený okolo prednosti Cantina d'Italia, recept, ktorý zahŕňal klobása, cez Felicia je, že nie. Klobása, alebo nie, aj keď, kuracie Scarpariello je druh jedla, ktorá poteší všetky chytráku, pretože podporuje jesť vidličkou v jednej strane potrhané-off kus chrumkavý chlieb v iných, ta, ktorý sa používa pre sopping až omáčka, a prerušuje rôzne výkriky 'fuggeddaboudit' alebo 'ba-da-Bing.' krátka verzia histórie z Kuracie Scarpariello, 'shoemaker's-štýl', je to, že bol menovaný pre skromného človeka, ktorý dlažba spolu ingrediencie na jedlo z jeho skromné špajzu. Ako sa to stalo chytráku obľúbený je viac temný, a veľmi pravdepodobne stratený k histórii. Ale ja navrhujem, že keď slúžiť Kuracie Scarpariello doma, bude stola rozhovore sa animované a zvýšenie decibelov alebo dva nad normál. A vy a vaši kolegovia hostia si to? Fuggeddaboudit.Skip 's kuracím Scarpariello Kuracie, Shoemaker's-Style Excerpted z mojej druhej kuchárku, "Skoro Talian." Ingrediencie: 2 ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, ½ - 3 Lb. Vyprážanie kuracie mäso nakrájame na 8 kusov 4 TBS. Olivového oleja, 4 strúčiky cesnaku, olúpané a tenko nakrájané 1 Cup suchého bieleho vína (Pinot Grigio, alebo Verdicchio sú populárne voľby) 6 - 8 hot čerešňa papriky, práškový, semenami, a nahrubo nakrájanú 1 14 oz. Môže kurací vývar (najlepšie s nízkym obsahom sodíka) 4 TBS. Ploché-list talianskej petržlenu 2 TBS. Čerstvého masla šťava z 1 citróna Salt & čerstvo mletým čiernym korením Šesť Odkazy sladký taliansky salám, nakrájame na kúsky 1 in. (voliteľne) 4 TBS. Ploché-taliansky list parsleyPreparation: Season kuracie kúsky zo všetkých strán sa soľou a čerstvo mletým čiernym pepper.Heat veľké sautÃÆ'à † â € ™ à € SA, pán © cez stredná-vysoká teplo, potom pridajte olivový olej. Pridajte cesnak a sautÃÆ'à † â € ™ à € SA, © dobu asi 1 minúty, pozor, aby sa nechať cesnak burn.Add kuracie kúsky, aby sautÃÆ'à † â € ™ à € SA, © panvici bez obmedzovania. Tento krok v sériách, v prípade potreby. Variť kuracie kúsky, sústruženie príležitostne, kým sa to celé dozlatista, asi 10 minút. Odstrániť kuracie kúsky z panvice a rezervy na doske, ktorá je kryjú, s hliníkovou foil.Raise tepla vysoké a pridajte víno. Varu za stáleho miešania drevenou vareškou, aby sa uvoľnili všetky kúsky kuracieho mäsa, ktoré môžu mať pálený na spodnej časti panvy, asi 2 minúty. Pridajte čerešňa papriky, kurací vývar, petržlen, a maslo. Nechajte zmes k návratu do varu, potom vmiešajte do citrónovej šťavy. Chuť korenia a pridať soľ a korenie ako necessary.Lower teplo vrieť, vráťte kurča na panvicu a dusíme, na ktoré sa vzťahuje, asi 15 minút. Pre skutočné chytráku prezentáciu, pridajte salám na tomto mieste too.To ServeRemove kurča (a voliteľne klobása) kúsky na tanier, kryt s omáčkou a ozdobte petržlenovou vňaťou. Podávame s veľkým talianskeho chleba sopping až sauce.Serves fourSkip Lombardi je autorom dvoch kuchárky: "La Cucina dei Poveri: Recepty z mojich sicílskych starí rodičia," a "Takmer taliančine: Recepty z Little Italys Ameriky." Bol hudobník Broadway, vysoko-školský učiteľ matematiky, softvérový inžinier, a zelenáč blogger. Ale on nikdy nechať niektoré z týchto prenasleduje v ceste jeho vášeň pre varenie a stravovanie. Navštívte jeho internetovej stránky sa dozvedieť viac o svojich kuchárok: http://www.skiplombardi.com. Pre pripomienky alebo
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
