Nádherné wok: rozruch vyprážanie Základy
Si chcú vychutnať dráždivou chuť ázijských potravín doma? Investujte do wok! Mieša-pečenie je jedna z najjednoduchších spôsobov, ako vytvoriť chutné a zdravé večeru v minútach. Naučte sa pripravovať jedlá ázijské spôsobom: svetlo na mäso, ťažké na zeleninu a rýchle-varenie na vysokej teplo udržať vitamínov a chuťou. Niekoľko základných údajov je všetko, čo potrebujete na varenie!
Kúpte si wok. Nemusíte utrácať stovky dolárov na stav-of-the-art riadu. Štandardné, z nerezovej ocele-wok, kúpil za menej ako 50 dolárov, bude slúžiť svojmu účelu dobre. Wok ťažšie, tým lepšie udržia teplo. To je dôležité preto, že musíte variť vysokej teplote, aby sa zabránilo dusenie a vo vode si ingrediencie.
Sezóna si wok. Skôr ako začnete používať wok prvýkrát, musíte sezóny. Korenie wok, je spôsob, ako "rozbiť ju" zabezpečiť aj tepelne-distribúcia počas hýbať-vyprážanie, a pomáha zámok v chuť jedla ako je varenie. Ak odstránite si wok z obalu, si môžete všimnúť, mastný film na povrchu. Utrite tento film preč, a umyte Vaša wok v teplej, mydlovej vode. Na sezónu si wok, dajte ju na sporák cez stredné-vysoké teplo pre niekoľko minút. Pridať alebo dve kvapky oleja, a krúživým pohybom ho okolo na náter povrchu rovnomerne. Odstrániť z stovetop na prenájom pre trochu vychladnúť a potom použiť papierový uterák vytrieť mastné zvyšky. Možno budete chcieť na sezónu si wok ešte raz, ako začnete variť s ním.
Seberte náradie. Profesionálny kuchári používajú ok ladel prihodiť mäsa a zeleniny v okolí wok, ale ak nemáte jeden z nich, vareškou urobí dobre. Miesto niekoľko veľkých, čistej misy a taniere na pult vedľa svojho wok, takže si môžete nastaviť varené položky stranou, ako si pripraviť ich po častiach. Ostatné položky, ktoré budete potrebovať: šéfkuchára nôž, doska a niekoľko misy rôznych veľkostí pre ukladanie kvapalných zmesí a nasekané bylinky a zeleniny.
Cut a suchých potravín prep. Najviac času-náročná časť sa hýbať-pečenie pripravuje ingrediencie. Budete chcieť všetko Porcované von a vyčistiť, sekané, kocky nakrájané a vopred. aktuálne hýbať-pečenia je rýchly a zúrivý (ste asi počuli tie, panvy, ako je šialené rinčanie pri čakaní na svoje čínske vytiahnuť!), takže mäso, zelenina, je potrebné rezance, korenia a oleja, a byť pripravení do dosiahnutia vzdialenosť, takže si môžete chytiť a dostať sa do toho. Chop všetko do veľké sústo-kusy, aby zabezpečili rýchle a dôkladné varenie. Uistite sa, že neexistuje žiadny extra vody alebo inej kvapaliny vo vašom wok, zatiaľ čo sa hýbať-vyprážanie mäsa a zeleniny. Ako už bolo spomenuté, v tekutej wok spôsobí, že vaše jedlo na guláš miesto ľahko osmažíme.
pridáme-smažiť po častiach. Správne sa hýbať-vyprážané jedlo si zachováva svoje ostré, pevné vonkajšie a riadenie, šťavnaté vnútri varením po malých dávkach naraz. Teplo wok, mrholenie v dosť ropy na náter povrchu, a pridá sa dosť malé kusy hovädzieho, bravčové alebo kuracie len pokryť dno. Poter na stredné-vysoké teplo, hodil Celú tú dobu. Keď je vaša prvá várka mäsa dôkladne tepelne upraviť, odstrániť z wok a kanalizácie na papierové uteráky. Fry druhej partii, v trochu oleja, a potom zrušil. Olej panvica ešte raz, hodiť do niekoľkých strúčiky drveného cesnaku a zázvoru, a sa hýbať-poter zeleniny, pridávanie prísad silnejší ako zemiaky a mrkvu a až potom hodil na rýchlejší-varenie ingrediencie ako jarnou cibuľkou a šampiňónmi na konci. Kedy sa vykonáva zelenina, mäso späť do hrnca so zeleninou, a skončiť s tekuté omáčky a korenia. Dať všetko rýchlo prehadzovať, podusíme niekoľko minút a potom odstrániť z tepla.
Ďalšie varianty. Thajská kuchyňa je nesmierne populárny práve teraz, podobne ako Číňania, ale s vlastnou exotickým korením a príchutí, z ktorých niektoré sa ich pokyn z indickej kuchyne. Malajzia, Japonské, kórejské a vietnamskej taríf všetkých pýši svojím podpisom recepty rovnako. S praxou, dozviete, ktoré koreniny a omáčky ísť s tým, čo a ako určiť ich chute. Si môžete kúpiť väčšinu z toho, čo budete potrebovať na Ázijské špecializovanej predajni.
Vždy si niektoré ázijské kuchyne svorky na strane: sójovej omáčky, ustrice omáčka, hoisin omáčkou, rybie omáčkou. Čerstvého zázvoru, cesnak, chilli papričky, galangal, Ázia šalotka, scallions kaffir vápno listy, lístky koriandra a citrónovej trávy. Zelené alebo červené kari pasty, krevety pasta. Rezance a ryžu. A samozrejme ... dostatok čerstvého mäsa, rýb, tofu a zeleninou. Bravčové, kuracie, hovädzie, krevety, krevety, mušle. Cibuľa, mrkva, brokolica, hrášok sneh, bok Choi (Čínska kapusta), huby (pravidelné, ustrice, šampiňóny, shitake huby).
Tam naozaj nie je žiadne obmedzenie, čo sa dá robiť s wok, sortiment mäsa, zeleniny, koreniny a omáčky. Ak ste kreatívny šéfkuchár, nebojte sa experimentovať. Ak ste "knihou" variť, ísť von a kúpiť sa hýbať-smažiť kuchárka, ktorá bude vysvetľovať každú techniku podrobne, rovnako ako zoznámime vás s exotické prísady. Predovšetkým: vieme, že sa hýbať-pečenie je zdravý spôsob, ako pripraviť a vychutnať potraviny milujete v pohodlí domova.
Copyright 2005 Dina GIOLITTI. Všetky práva vyhradené.
O autorovi:
Dina GIOLITTI je-New Jersey na Copywriting konzultant s priemyslom deväť rokov 'skúsenosti. Jej súčasné zameranie je obsah webových stránok a webový marketing pre veľké množstvo produkty a služby, aj keď prevažná časť svojej skúsenosti sa nachádza v maloobchodných pre veľké spoločnosti ako je meno-Toys "R" Us. Navštívte http://www.wordfeeder.comfor sadzby a vzorky.
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
