Regionálne kuchyne Hunan kuchyne
Hunan kuchyne zdieľa veľa spoločných prvkov s jeho tesnej, viac dobre-známy bratranec, Szechwan varenie, kuchyne Obaja pochádzajú z oblasti západnej Číny. Klima je sub-tropickej? vlhké a teplé dost podporovať používanie ohnivého korenie pomoci chladné telo, a vyžadujú vysoké ochucovanie potravín ako konzervačný prostriedok. S podobným podnebím, oba regióny tiež majú mnoho zložiek? Ryža je hlavnou plodinou v oboch stravy, a čili papričky sú dôležitou súčasťou väčšiny jedál. Obidva štýly regionálnej kuchyne sú natoľko podobné, že veľa reštaurácií a kuchárok Paušálne je spoločne pod 'západnej čínskej kuchyne' alebo jednoduché odkazovať na ako Szechwan kuchyne.
Tam sú niektoré dôležité rozdiely, hoci. Hunan kuchyňa je pre jednu vec, ešte viac, ako väčšina ohnivé Szechwan riadu. Szechwan jedla často zahŕňajú chili pasta na trenie do mäsa, vrátane alebo v omáčke. Hunan kuchári patrí celé sušené chilli so svojím silne korenená semená a kože.
Rozdiely v skutočnom krajine oboch regiónov má tiež vplyv na rozdiely v ich kuchyni. Szechwan oblasť je hornatá džungľa, s málo ornej pôdy pre poľnohospodárstvo. Región Hunan, naopak, je krajina mäkké kopca a pomalé rieky. Pretože jeho úrodnej kopčeky a údolia, región Hunan má prístup k úžasnej rôznych zložiek, ktoré nie sú k dispozícii Szechwan kuchárov. Morské plody a hovädzie mäso sú obaja oveľa bežnejšie vo varení Hunan, rovnako ako mnoho zeleniny.
krajiny, a ťažkosti s ním spojené, Hunan tiež dať viac času sústrediť sa na jedlo. Hunan varenie funkcie zložité a časovo náročné-príprava čas. Veľa jedál začína ich príprava deň pred tým, ako musia byť doručená, a môže byť marinovaný, potom dusené alebo údené, a nakoniec hlboko-vyprážané alebo dusenej, ako sa dostanú na stôl. Rovnaká pozornosť je venovaná príprave zložiek, a to je hovoril, že Hunan kuchyne je najviac potešujúce pre oko všetkých čínskej kuchyne. Tvar potravín v konkrétnej recept je takmer rovnako dôležité ako jeho prítomnosť v konečnom misky. Hunan kuchári sú špecialisti s nožom? řezba vymyslené tvary ovocia a zeleniny, ktoré budú použité pri príprave jedla, alebo prezentáciu.
Hunan kuchyne je známy jeho využitie chilli papričkami, cesnakom a šalotka, a pre použitie do omáčok prízvuku chuťou do zložky pokrmu. Nie je nezvyčajné, Hunan jedlo hrať na kontrasty chutí? horúce a kyslé, sladké a kyslé, sladké a horúce? prenikavý pikantná a príjemne sladké naraz. Hunan kuchári sú známi pre ich schopnosť vytvoriť symfónia chuti s ich zložiek. Klasickým príkladom je Hunan korenené hovädzie mäso so zeleninou, v prípade hovädzieho mäsa je prvá marinovaného cez noc v zmesi citrusy a zázvor, potom sa umyť a trela s chilli vložte pred vrelo v štipľavý hnedej omáčke. Konečným výsledkom je mäso, ktoré je nežne ponuku na jazyku a zmeny príchuť aj keď sa vám bude páčiť.
Stále viac a viac, reštaurácií začínajú vyriešiť dve kuchyne, a Hunan kuchyne sa blíži do svojej vlastnej. Chrumkavá husacia a cesnakom-vyprážané fazuľa sú s ich miesto po boku Kung pao kuracie a Double Varené Pikantne bravčové. Ale nie je tam žiadna bitka medzi dvoma na čestné miesto medzi čínskymi regionálnej kuchyne? nie, tam sú len víťazi? hostí, ktorí majú potešenie z oboch vzoriek.
O autorovi:
Kirsten Hawkins potravín a výživy odborník špecializujúci mexickej, čínske a talianske jedlo. Navštívte http://www.food-and-nutrition.com/for viac
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
