Horčica: najväčší medzi byliny
Horčica rastliny sa používa už tisícky rokov ich ostrou príchuťou korenia, pikantná zeleninou na strane jedla a šaláty a tradičnej ľudovej medicíne a čínskej bylinnej medicíne na liečbu radu ochorenia. Meno horčica pochádza z latinského mustum Ardens, alebo "pálenie musí." Bolo to tak volá preto, že ako semená bola bušil s nekvasené hroznovej šťavy, muštu alebo ich prenikavý kvality vyvinuté, teda "pálenie." Semená horčice sú uvedené v starom sanskrte spisoch datovať sa asi 5000 rokmi a horčicu Biblia nazýva "najväčší medzi byliny." Cenený pre svoju intenzívnu chuť a liečivé vlastnosti, horčičné semienko a samotné rastliny boli pestované pre svoje krásne žlté kvety a pikantné sadenice listy. Členovia rodiny Brassicaceae, horčica je křížaté zelenina vzťahujúce sa k kapusta, kel Brussel, kel, kaleráb, čínska kapusta, karfiol, Kolník kalerábu, reďkovky, chren, žerucha, brokolica a s tým súvisiace fytochemikálií properties.Mustard je kvalifikovaná ako potraviny, lieky, korenia a korenia. Horčica biela (Sinapis alba), známe tiež ako žlté horčica je rodák zo severnej Afriky, strednej Ázie a Stredomoria. To je horčicu, ktorý je používaný značne v produkcie americkej pripravené horčíc, ako je to najmenej ostrá. Hnedé horčica (Brassica juncea) je domáci v Ázii a je semeno používa na prípravu špeciálnej yperity ako Dijon. Kanada je najväčším svetovým vývozca horčice a medzi päť najväčších výrobcov na svete. Saskatchewan produkuje viac ako 80% celkovej domácej a hnedej horčice používa pre dijonskej horčicou pochádza zo semien Saskatchewan.Mustard obsahujú veľa liečivých vlastností, a boli použité po celé stáročia čínskymi herbalists na liečbu abscesov, bronchitídy, nachladnutia, reumatizmu, bolesti zubov, vredy a žalúdočné poruchy. Sú vynikajúcim zdrojom mononenasýtené tuky, fosfor, a dobrým zdrojom železa, vápnika, zinku, horčíka a mangánu. Horčicové semená Bolo dokázané, že pomáha znížiť závažnosť astmy, znižujú niektoré z príznakov reumatoidnej artritídy, a pomáhajú predchádzať rakovine. Horčica omietky sa ešte dnes používa na liečbu reumatizmu, artritíde, zápchy na hrudníku, bolesti chrbta, a bolesť svalov. Ak chcete horčica omietky, premiešajte rovnaké diely powered horčicou a pšeničná múka, zmes sa zriedi s dostatočnou studenou vodou na dosiahnutie mäkkej pasty. Spread na čistú látku, ako je bavlna flanel, plátno, alebo niekoľko vrstiev mušelínu. Pamätajte si, že horčica je teplé bylinkové a kontakt s kožou môže spôsobiť pľuzgiere, a je potrebné sa vyhnúť. Nechajte pôsobiť asi 15 minút. Ak sa pacient sťažuje kedykoľvek v priebehu liečby, odstráňte náplasť ihneď. Po omietky je odstránené, kúpať sa ošetrené plochy s chladnou (nie studenú) vodu zastaviť horieť. Suché oblasti a skončiť s poprašku detský púder alebo kukuričný škrob upokojiť skin.Mustard greeny sú listy rastlín horčica Brassica juncea. Horčica zelených vznikla v himalájskej časti Indie a boli pestované a spotreboval viac ako 5000 rokov. Všetci mladí horčica listy možno použiť pre horčica greenov, ale čínske horčica alebo zelenej horčica (Brassica juncea var. rugosa), širokej-horčičná kučeravá zeleň, alebo (Brassica juncea var. foliosa), tenký-horčičná kučeravá zeleň, sú najlepšie horčíc pre zelené. Tieto odrody sú známe tiež ako gai Choy, Indická horčica, listy horčica, kapusta, horčica, kapusta, bambus horčica, kapusta a bachyně. Horčica greeny sú bežné zeleniny v mnohých kultúrach po celom svete. Používajú sa rovnako ako špenát, púpava, alebo repný greeny sú používané (pozri recept na SautÃÆ'à † â € ™ à € SA, © ed Horčica Strana zelených). Horčica Zelení sú výborným zdrojom vitamínu E, vitamín C a beta-karotén. Obsahujú aj vitamín B6, kyselina listová, horčíka, vápnika, železa, niacín, vitamín A, a sú vynikajúcim zdrojom fytochemikálií myšlienka predísť rakovine. V čínskej bylinnej medicíny, sú zelené horčica používa na liečbu zápalov močového mechúra a zastaviť krvácanie. Jesť zelenej horčica je myšlienka ponúknuť veľkým prínosom pre jednotlivcov, ktorí trpia astmou od podmienok k vzniku srdcových ochorení až menopauze symptoms.Mustards sú letničiek a rastú 2-4ft (60-120 cm) vysoký. Vyrábané kvety sú žlté a biele horčica kvety majú mierne vanilkovú vôňu. Oni sú známi ako rastliny nesúci kríž, keďže majú štyri-petaled kvety, dva dlhé a dva krátke, že pripomínajú kríž. Obaja majú prenikavý-horčica, ochutené, široké, tmavo zelené, s nepravidelne zubatý strih spodné listy. Horčica je chladné obdobie zberu úrody a skrutky rýchlo v teplých weather.Mustards môže byť spustený v interiéri alebo zasadil priamo do pôdy skoro na jar. Ak začínate horčíc v interiéri, dostatok svetla, je zásadný. Hang svetla 3 palca (7,5 cm) nad sadenice a nechať svetla na dobu 16 hodín denne. Dávajú prednosť bohatá, vlhká, dobre-pripravený pôdy s dostatočnou drenážou. Semená rastlín v hĺbke ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, ¼ palca (6 mm) a postupujte podľa pokynov na semeno paketu. Oni rastú najlepšie na plnom slnku a potreby musia byť udržiavané vlhké počas vegetačného obdobia. Space horčica, 6 palcov (15 cm) od seba. Zber horčica svoje závody na zeleň, keď listy sú mladé a nežné, pre varené zelené listy, ak sú zrelé, a osiva keď seedpods vziať na nahnědlý tinge.In kuchyne, je celá horčičné semená použité v kapusta, kel, uhorky, si pochvaľuje, karí, omáčky, hrniec pečie, a aróma, ako je mäso, bravčové a králičie. Použiť čerstvé kvety ako ozdobu alebo variť jedlé kvety po dobu 2-3 minút do vriacej osolenej vody. Scedíme a podávame s maslom a morskou soľou podľa chuti. Horčicové semená môžu byť použité v klíčiacich a šaláty, sendviče, alebo ako obloha. Mladý horčica greeny sú veľké prírastky šaláty a miešajte-smažiť pokrmy. Ak chcete vytvoriť vlastný korenie horčica, grind, crack, alebo rozdrviť horčičné semená. Máčať semien vína, ocot, alebo voda. Uistite sa, že kvapalina je zima, pretože to spôsobuje chemická reakcia, ktorá uvoľňuje teplo a ostrosť osiva. Grind je do hladkej pasty a dodáva, byliny a koreniny ako estragón, chren, mleté feferónky, kurkuma, cesnak, korenie, paprika, zázvor, alebo horúcu pepřovou omáčkou. Ďalšie možnosti sú med, tmavé pivo, pivo, whisky, víno, vínny ocot, škótsku, alebo hnedý cukor. Ovocné horčica sú vyrábané s citrón, limetka, pomaranč, alebo bobule. (Ak sa nechcete trápiť s brúsením vlastnou počiatočnej fázy, začať sa horčicový prášok alebo použite svoje obľúbené pripravená horčica a pridať čokoľvek doplnky budete chcieť.) Pripravená horčica sa používa v vinaigrettes, marinády na mäso, hydinu a morské plody, majonéza, šalátové dresingy, omáčky, polievky a dusená mäsa (pozri recept na základné Horčica.) Pripravená horčica, získať ich intenzívne žlté sfarbenie pridania turmeric.Basic MustardÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, ½ šálky (125 ml) pozemné horčica seedsÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, ¼ hrnčeka (50 ml), ľadovo studený waterÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, ¼ hrnčeka (50 ml) ocot (biela, vína, jablčných muštov), 2 lyžice. (30 ml), cukor (podľa chuti), grind, rozdrviť, alebo bezva horčičné semená. Pridajte vodu na zem horčicou a miešajte. Necháme po dobu 30 minút v chladničke, potom pridajte zvyšné prísady a zmesi. Ak máte záujem, pridajte bylinky alebo nahradiť víno pre niektoré z octu. Nalejte do pohára sterilizované zapečatiť. Chladom mustard.SautÃƒÆ 'à † â € ™ à € SA, © ed Horčica GreensÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, ½ lyžičky. (2 ml) olivového oil1 strúčik cesnaku, minced1 malé cibule, chopped1 lg. banda greensWash horčica horčica greeny dobre, suché, hrubé a odstrániť stopky. Chop stonky do malé kúsky a lístky do 3 palca (7,5 cm) kusov. Vo veľkej panvici, teplo olivový olej na strednom, pridáme cibuľu a cesnak a miešajte, kým cibuľa-lariev sú vädnúcich. Pridajte kúsky stonky, malé množstvo vody, a miesto veko panvici. Varíme niekoľko minút, kým stonky sú mierne ponuky. Pridať listy a sautÃÆ'à † â € ™ à € SA, © kým kvapalina odparí a greeny sú ponuky. Sezóna s morskou soľou a sójovou omáčkou a slúži immediately.This receptu môžu byť použité pre ďalšiu zeleň, ako je špenát, švajčiarsky mangold, púpavy a beets.Gwen Nyhus Stewart, BSW, MG, HT, je pedagóg, spisovateľ na voľnej nohe, záhradné poradca a autor knihy Healing Garden: Miesto mieru? Záhradníctvo U pôdu, záhradníctvo pre dušu. Si vlastné webové stránky Gwen Účinná záhrada, kde nájdete veľa voľného informácie o zahradničení pre pôdne záhradnícke a pre dušu. Ak chcete sa dozvedieť viac o knihe a prihláste sa do svojho voľného http://www.gwenshealinggarden.ca návšteve Newsletter Gwen Nyhus Stewart ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, © 2004? 2005. Všetko
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
