Olív, histórie a výroba
Olivový strom siaha až do začiatku staroveku v oboch biblických i klasické
spisy. V týchto raných spisoch, je olivový olej odkazuje ako symbol
ako dobrotu a čistotu, a strom predstavuje mier a šťastie.
V dávnych dobách bol olej aj obete v posvätnom lampy v chrámoch pri
olympijských hier, a víťaz bol korunovaný jeho listy.
olivy boli pestovaných od praveku v Malej Ázii. Dnes
olivy sú komerčne vyrábané v Španielsku, Taliansku, Francúzsku, Grécko, Tunisko,
Maroko, Turecko, Portugalsko, Čína, Chile, Peru, Brazília, Mexiko, Angola, Južná
Afrika, Uruguaj, Afganistan, Austrália, Nový Zéland, a Kalifornia.
stredomorskej oblasti produkuje 93% produkcie olív. V súčasnej dobe
sú približne 800 miliónov olivovníkov sa kultivovaný. Kalifornia je len
štát, kde sa pestujú olivy komerčne. Viac ako 90% olivového
výrobe sa používa na výrobu olivového oleja.
Olivovník je považovaný ihličnatý strom. Tieto stromy sa môžu dožiť vysokého
cez 2000 rokov. Pestujú 20-40ft. Vysokej a začínajú niesť ovocie
medzi 4 a 8 rokov. Strom kvitne s malými belavé kvety a
majú nádherný voňavé.
františkánsky misionár zasadil prvý olivovník v Kalifornii v roku 1769 v
Franciscan misie v San Diegu. Olivy sa pestujú v Kalifornii volal
ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, ÃÆ'à ¡¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, misie olivesÃÆ'à ° ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA,  ¡ÃƒÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, ±. Zo všetkých druhov olivy, olivový to je obzvlášť dobré pre
svojej ropy.
Olivy nie sú jedlé, zelené alebo zrelé a musia byť zaobchádzať s lúhom a / alebo
konzervovaný v slanom náleve, alebo suchej soli, ako je jedlé. Oni obsahujú asi 20% oleja.
olivy musia byť spracované za účelom odstránenia horké glykozidy oleuropein, pred
, ktoré sú jedlé, a tak sú zvyčajne najprv liečení lúhom a potom nakladané.
Grécke olivy nebude zaobchádzať s lúhom. Sú silné, pretože degustácie
sú len zabalené v suchej soli, alebo nakladané v slanom náleve pre 6 do 12 mesiacov
(ak sa prejsť procesom mliečneho kvasenia), a napokon balené v
čerstvého náleve.
španielskej zelené olivy sa zbierajú pred tým, ako sú zrelé, ošetrené lúhom, a
potom umiestnené v fyziologickom roztoku a necháva kvasiť.
Kalifornia olivy sú spracované tak, aby nastaviť pigment, ošetrené lúhom a potom
balenia ihneď v slanom náleve a sterilizované. Nie sú podrobené
fermentačného procesu, a sterilizáciu 'kuchári' je. Tento nedostatok
kvasenie a 'variť', ak sú sterilizované, ktoré produkuje zdvorilý,
nezaujímavé olivový
Desať strednej veľkosti čierne olivy majú 50 kalórií a 4 g tuku.
O autor:
Pre viac informácií navštívte http://www.olivegardenguide.com
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
