Nákup, skladovanie a prípravu jabĺk
Pri nákupe jablká, pozrite sa na tie, ktoré sú pevné a pestrý. Lesklá červená pre Macintosh, Rím a Red Delicious. Jasná zelená pre Granny Smith a zlatožltou farbu pre Delicious. Vždy sa vyhnúť pohmožděný jablká. Keď jablko je poškodený, poškodené bunky uvoľnenie polyphenoloxidase, enzým, ktorý urýchľuje oxidácia fenolov v jablko, vyrábajúce Nahnědlý pigmenty, ktoré tmavnúť ovocie. Je to jednoduché skontrolovať voľné jablká. Máte-li kupujú, balené v plastovom vrecku, otočte hore dnom a tašku skúmať fruit.Store jablká v chladničke. Cool skladovanie je drží strate prirodzenej vlhkosti, ktorá z nich robí ostré. Rovnako je drží od hnednutie vnútri, blízko jadra, jav, ktorý nastane, ak sú jablká skladovať pri vyšších teplotách. Jablká môžu byť uložené v chladnom a tmavom skriňa s množstvom cirkulujúcej air.Check jablká čas od času. Ukladajú dobre, ale dlhšie skladovanie, väčšiu stratu prirodzenej vlhkosti a tým je väčšia pravdepodobnosť je pravdepodobnosť, že aj crispest jablko začne chutiť mealy.When príprave jabĺk, nebudú kôra alebo plátky jablko, kým nie ste pripravení ju použiť. Keď nakrájame na jablká, tie slzy jeho bunky, uvoľnenie polyphenoloxidase, enzým, ktorý zatemňuje ovocie. Kyselina polyphenoloxidase Inaktivuje, takže si môžete spomaliť hnednutie (ale nezastaví úplne) ponorením suroviny priečne alebo lúpané, jablká do roztoku vody a citrónovej šťavy alebo octu a vody, alebo ich zmiešaním s citrusovými plodmi s ovocným šalátom. Polyphenoloxidase tiež funguje viac pomaly zima, ale ukladanie olúpané jablká v chladničke, je oveľa menej efektívne ako ponorenie je v kyseline bath.When sa varí v šupke jablka, nerozpustná celulóza a lignín udrží neporušené šupky cez všetky bežné varenie. Mäso jablká, keď sa rozpadne ako pektín v rozpúšťa bunkovej steny a voda vo vnútri svojej bunky zväčšia, roztrhnutiu bunkovej steny a otáčania do jablká jablkový kompót. Obchodné pekári ponechať jablká vo svojej firme jablkové koláče, ktoré sa k nim s vápnikom, kým domáci pekárov budeme musieť spoľahnúť na starostlivom timing.To zabrániť pečená jablká z topenia na kašu, jadro jablko a vyplniť centrum s cukrom alebo hrozienka absorbovať vlhkosť uvoľnená ako jablko kuchári. Odstráni kruhu kôry na vrchole umožní ovocia zväčšovať svoj objem, bez rozdelenia skin.Red jablko kože sú farebná s červenými anthocyanin. Keď je varené jablko, antokyanov kombinovať s cukry k forme nenávratnej hnedasté zlúčenín. Jablká možno proces sušenia. Ak chcete zachovať plátky jabĺk z hnednutie as sú suché, môžu byť liečení jabĺk zlúčeniny síry, ale že môže spôsobiť vážne alergické reakcie u ľudí alergických na sulfites.Besides, môže byť aj jablkovú šťavu. Jasné, jablkový džús filtroval na odebrat řízky. -Deväťdesiat osem percent všetkých štiav, vrátane jablčnej šťavy, sú predávané v Spojených štátoch sú pasterizované zastaviť všetky prírodný enzým, akciu, ktorá by sa inak zase cukry na alkohol, prípadne produkovať mierne alkoholických nápojov známy ako jablčný mušt (nealkoholický mušt je jednoduchý jablkový džús). Pasterizácia chráni tiež šťavy z potenciálne škodlivých baktérií a plesní contamination.Apples tiež zdravotné výhody. Sú použitie ako proti hnačke. Pektín v jablko je prírodný protiprůjmový, ktorá pomáha spevniť stolicu. Shaved surové jablko sa niekedy používa ako ľudový liek na hnačku, a očistil je pektín súčasť mnohých Over-The-counter antidiarrheals.Apples môžu byť taktiež použité na zníženie hladiny cholesterolu. Rozpustná vláknina (pektín), môžu narúšať vstrebávanie tukov v potrave, vrátane cholesterolu. Presný mechanizmu, ktorým toto nastane je stále neznámy, ale teória je, že v pektíny jablko môžu tvoriť gél v žalúdku, že pohlcovať tukov a cholesterolu, ktorí sa z vášho tela, ako je waste.Cindy hostiteľ http://www.asianonlinerecipes.com, Free Asian Recepty web venovaný všetkému o ázijskej Varenie a Kuchárska Guide.Besides, ona je tiež čo-hostiteľ pre http://www.vietnamese-recipes.com a
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
