Ako variť homára
Francúzština šéfkuchári strčiť ich do vriacej vody, anglických, v snahe objaviť ľudskejší, kuchynské nože cesta cez ich lebky pred robia to isté thing.No divu úbohé stvorenie ísť red. Sú to šialený ako peklo. Čo sa tak správať kráľovi crustaceans.Let 'to urobiť dohodu. Od teraz poďme sa liečiť homára so zreteľom (a ľudstva), akú si zaslúži. Tu je návod: použite panva dostatočne hlboko, aby držať 6 litrov na osolenej vody , Ku ktorým ste pridali niekoľko drvené cibule, strúčik cesnaku, alebo dva a bobkový list. Puristi, ktorí žijú pri mori tiež chceli pridať litra morskej vody. Ľudia ako ja, ktorý som videl, čo dostane sa myl v dôsledku pobrežných run-off, to nie. Put třínožka alebo bicykel praženie nosiče v dolnej časti panvy, na ktorých budete miesto homára. To môžete urobiť tak, aby sa nedotýkali dna panvy a nebude spálený ako kov zahrieva up.Does toto zlepšenie chuti? Nie, je to čisto pre pohodlie lobster.So, to je to, čo máte? panvica studeného náleve, korenené, v ktorej sedia na homára třínožka šťastný ako piesok chlapec. Ako mám vedieť? Vzhľadom k tomu, homáre majú dva stavy bytia? sú to buď šťastný, alebo sú to dead.Now, pomocou jemného tepla, postupne zvyšovať teplotu vody okolo 90ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ã € SA, ° F, v bod, ktorý nórsky bude spí a sladko sníva. To sa nikdy prebudiť up.You teraz majú možnosť obrátiť sa teplo, až sa voda dostane jemný podusíme a varíme asi homára 8 minút a pound.Drain ponoriť do ľadovej vody. Nechajte vychladnúť, ako sa tam znovu odvodnenia a previesť na chladničku, kým needed.The nórsky vás odmení za túto láskavosť tým, že je šťavnaté a mäkké. Nebude plnené adrenalín a jeho mäsitý vlákna nebudú mať zmluvu na niečo pripomínajúce guma. Ďalším krokom je zníženie homára na polovicu a čistiť it.Lay ju na chrbát a používať silné, veľmi ostrý nôž na rez ho v polovici od chvosta k hlave. Budete ľahko vidieť žalúdok taška na zadnej časti hlavy a načernasté čreva prevádzkovať dĺžku tela. Odstráňte tieto a discard.You môže tiež, ak budete chcieť, odhodiť nazelenalý pečeň, aj keď milovníkov držať to bude pochúťka. Je to určite jedlé, ale mne osobne sa vzdať to pretože nemám rád color.And to je ono. Teraz môžete slúžiť vašim homára za studena s niektorými čerstvo vyrobené majonéza alebo dopriať v jednom z viacerých fantaskních teplých jedál, pre ktoré niektoré reštaurácie stali famous.This článok bývalý šéfkuchár Michael Sheridan bol pôvodne vydávaný v Cool Cooks Club forum. Tam více rad a varenie bez varenia kurzu na http://thecoolcook.com
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
