Čínskej kuchyne technika: hlboké poter
Tam sú zvyčajne 2 spôsoby, ako hlboké vyprážanie v čínskej kuchyni: Fritovanie zložiek priamo Fritovanie zložky s batterThe Tá je najčastejšie používanou metódou. Tu sú niektorí ukazovátko v tom, ako hlboko poter väčšina čínskych potravín a efektívne veľkosti zložky kusy by mali byť uniform.The rozmery, vrátane hrúbka kúsky, ktoré ste na vyprážanie by mal byť tak blízko, ako sa môžete dostať. Inak, niektoré kusy budú prevarenej, niektoré sú nedovarené, a dokonca aj farby sa budú líšiť kus od piece.Marinade zložky v cestíčku / pasteThis zlepší chuť a vôňu vášho cooking.Maintain adekvátne oleja temperatureThe teplota oleja vyžadujú pre každý pokrm sa bude líšiť v závislosti od typu zložky, veľkosti, cestá, zábaly atď Pre tie, ktoré nie sú ľahko varené prostredníctvom budú vyžadovať varenie dvakrát (pozri nižšie). Pre tých, ľahko varené vďaka, to môže byť vykonaná iba vo vysokých heat.When hlboké vyprážanie, udržiavanie konštantnej teploty oleja je potrebné. Väčšina Ideály, zložky sa musia dať dohromady. Ak ste na varenie veľké porcie, potom rozdeľujú hore, ale ešte dať každá je rozdelená do porcií spoločne dostať rovnakú chuť a farbu. Potom, čo urobil, je vyzvedla s sitko pre zachovanie vzhľadu. Deep poter Dvakrát o zložkách , Ktoré nie sú ľahko friedSome pokrmy, ako tie, ktoré vyžadujú, kuracie alebo rybie stočené do guľôčky nie sú ľahko varené, keď cez hlboké vyprážanie. Takže tie sa budú vyžadovať hlboké vyprážanie je dvakrát. Prvýkrát s použitím strednej teplote do 70, 80% varené. Vyndat, nahodit tepla vysoké, potom sa hlboko poter je opäť na dosiahnutie požadovaného results.Helen Fan vyrastal v rodine, ktorá má vo vlastníctve rôznych ázijských reštauráciách v celej Severnej Amerika, od Vancouver (Kanada), Houston (Texas), Decatur (Illinois), do Chicaga (Illinois). Ona a zvyšok rodiny Fan teraz delí o svoje vedomosti o desiatky rokov umenia čínskej kuchyne za http://www.ChineseHomeCooking.ComYou môžu dozvedieť viac o ďalších čínskych varenie techniky na http://www.chinesehomecooking.com/techniques/techniques.htm
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
