Дегустация Вина
Компонент Ii1 Дегустации Вина: Взгляд
Первыйа шаг, котор вы должны предпринять в дегустации вина визуально.
1. Заполните вверх стекло до 1/3 из своего тома; никогда не заполняйте его больше чем половинное;
2. Держите стекло стержнем. Первоначально вы можете найти это слишком pretentious но будут хорошие причины для его:
а) путем делать ее эта дорога вы может фактическ наблюдать вином в ей;
б) это будет держать ваши фингерпринты с bowl;
в) жара от вашей ладони не изменит температуру вина.
Будет хорошее высказывание одним из больших французских любовников вина, Emil Painot: Предложение кто-то стекло вина и вас может немедленно сказать будет ли he/she знатком by the way, котор они держит стекло." Даже если вы не можете думать себя как знаток, вы смогли неподвижно выучить как держать вино стеклянным.
3. Сфокусируйте на интенсивности цвета и транспаранте жидкости.
a) цвет вина, и более специфически своих оттенков, наиболее наилучшим образом наблюдается на белой предпосылке.
б) интенсивность вина наиболее наилучшим образом рассужен путем держать стекло без наклонять его и смотреть жидкость от выше;
4. Затем приходит завихряться стекла. Это может также показаться слишком pretentious or even опасным если вы имеете полное стекло или белую верхнюю часть. Но это движение важно в виду того что оно подготовляет вас для следующего шага в дегустацию вина? вкус. Самая легкая дорога завихряться стекло должна установить ее на таблице или другой ровной поверхности, и завихряться ваша рука пока держащ стекло стержнем. Свирль крепко и имеет вино почти коснуться оправе стекла. После этого стоп. Вино оставляет малюсенькие следы с скачками формами на внутренность стекла. Некоторые "специалисты" после этого прочитали их с как много усердием как кофе-rasskazcikami. Правда однако, то, котор они справедливы индикатор для качества вина? больше спирта, котор вино имеет, больше вино трассирует его формирует.
Цвет вина говорит нам? Цвет вина говорит нам много вещей о своем характере.
Во первых, цвет показывает разнообразие виноградины. Let's принять 2 популярных разнообразия как примеры? cabernet sauvignon и pinot noir. Виноградины cabernet's более малы, с более толщиной и более темной кожей чем то из pinot noir. В результате, цвет вин сделанных от cabernet sauvignon обычно описан как фиолет к темноте пока цвет вин сделанных от pinot noir связан с рубином.
Во-вторых, цвет повлиян на климатическими условиями. Горячее лето и сушит результат падения в зрелых виноградинах, с темным, интенсивным цветом. Холодное лето и ненастное падение произведут непроявленные виноградины с более светлым цветом.
В-третьих, практики wine-making также имеют влияние на цвете вина. Для красного вина, виноградины заквашены с кожей. В виду того что вещества расцветки находятся в коже виноградины, и не в соке, длинне процесс мацерирования, т.е. длинне пребывания кожи с соком, темне цвет вина будет.
В-четвертых, процесс вызревания вина также имеет влияние на цвете вина. Молодые красные вина богаты в веществах расцветки и т модели их цвет более плотный и более полный. В процессе времени химически реакции осуществляют в бутылке и седимент сформирован на дне. Цвет вина получает лихтер и часто описан как кирпич или янтарь.
Let's пойти через пример: вы льете стекло красного вина и после тщательно наблюдать ими, вы замечаете полный цвет гранита, хорошую плотность, и настолько хороший транспарант. Что заключения можете вы нарисовать? Наилучшим образом, вы можете безопасн сказать что вино является следующим:
- от виноградин cabernet sauvignon;
- от южной зоны;
- относительно молодо;
- от хорошего выхода;
что вин-sozdatel6 пошел для хорошего длиннего мацерирования.
Если вы знаете вино, то сравните вы знаете с вы видите: возможно вино имеет очень полный цвет и выход плох? это говорит хорошего метода wine-making; или возможно вино слишком бледно для своего времени? это говорит для непроявленной виноградины или плохого метода wine-making.
Компонент II Дегустации Вина: Запах
Второй компонент дегустации вина пахнущ и вдыхающ ароматность вина.
Сконцентрируйте как много по мере того как вы можете и запахнуть вином, для того чтобы завихряться стекло, и запах еще раз.
Сильно ароматности, сильно впечатление. Большое часть из одних вин, специально чувствительных и старых начинает их ароматности only after "гуляемо вокруг" стекла.
Не будет консенсуса о точно методе whiffing. Некоторые говорят делают 2 или 3 быстро whiffs, другие предпочитают одно одиночное глубокое whiff.
Цель whiffing должна вдохнуть ароматность как глубоки по мере того как по возможности так, что она получит в контакт с нашим сензорным нервом и следовательно, с частью мозга который ответствен для регистрировать, хранить, и расшифровывая шумих. Пятно где то место взятий весьма чувствительно: холод или аллергия могли вполне преградить даже самые интенсивные ароматности. С достаточными практикой и концентрацией, вы выучите как извлечь максимум от по-разному ароматностей и как интерпретировать они.
Vivid знатки любят состряпать по-разному ароматности. "темный шоколад!" говорит одно. "нет, то больше как перец," требует другие. "tea leaves, табак, и грибы," добавляют в-третьих. Они шутя?? Вероятно мы довольно не осуществляем его но nowadays мы подвергаемся действию к настолько много по-разному запахов что мы считаем его трудным найти слова для того чтобы описать все сложные ароматности стекло вина может предложить.
Как цвет, ароматность вина может сказать нам много о своем характере, начале, и своей истории. В виду того что наше чувство вкуса ограничено до только 4 категории (сладостно, кисло, горько, и соли), ароматностью вина будет самая информативная часть нашего сензорного опыта. Так примите ваше время, сидите назад и предусмотрите ароматность! Как дух а полюбил один или запах из свеже испеченного хлеба, ароматность вина может evoke памяти время и место которые мы лелеяем.
Компонент III Дегустации Вина: Вкус
Это будет самая лучшая часть вин-degustaqii. Вы могли быть заколдованы цветом вина сверкная или mesmerized своей ароматностью но они фактическ выпивают вино что вся вещь около.
Возможно вы думаете что выпивать будет самой легкой частью? после всех мы начинаем выпить от стекла от очень молодого времени и мы держим напрактиковать для продолжительности жизни. Однако, будет реальная разница между справедливой заглатывающ жидкостную и сознательную дегустацию. Здесь, как раз как в все хорошие вещи в жизни, разница находится в правом методе. Соотвествующий метод может make sure мы получает самое лучшее из всего опыта.
1. Все еще под влиянием ароматностей вы вдыхали в разделе II, принимаете sip вина. Не сделайте его слишком большим или слишком малым. Вы just enough погулять вино в вашем рте и заглотать их как раз пока. Препятствуйте вину расчехлить свои секреты. Для справки, вы можете держать хорошее вино в вашем рте для 10? 15 секунд, иногда even more.
2. Гуляет вино very well в ваш рот, обеспечивающ ему касания каждая часть ее. Это важно потому что наш язык, palate, внутренность рта и наше горло каждое обнаружили по-разному аспекты вина.
На много лет, было поверено что язык имеет по-разному области каждое из которых чувствительно к определенному вкусу? помадка для конца языка, прокишет для сторон, горько для задней и salty для всего языка. Сегодня мы знаем что полностью вкус можно чувствовать с всем языком, только будет "слепое" пятно in the middle of оно не чувствительно к любому вкусу.
Другой важный шаг в дегустацию вина может сказать one's впечатления вина. "astringent", "шикарно", "fruity", "плоско", "детеныши" будет только немного слов терминологии вина, котор вы amass.
http://www.wines-resource.com
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
