Разговор начистоту от комфорта Foodie: Strudel делает женщину
Strudel делает женщину
Максимум Grandpa полюбил cookies масла. Он полюбил его Chivas regal от тяжелого cut-glass графинчика, но меньшие cookies масла с грубым сахаром брызгают как раз должны прийти от чонсервной банкы а.
Его удовольствиями была просто принесенными от детства скудости, и его потребностью для tidiness, котор граничат на вынуждении. Grandpa сделало весь утюжить и упаковало все чемоданы, каждый слой одежд прослоенных между папиросной бумагой и листы пластмассы рециркулированные от сухих уборщиков. Было максимумом Grandpa стоял бы в моей спальне как воин и учит мне как reassemble мои листы и одеяло dissheveld в правильную кровать. Я имел сон в моих глазах и мой nightgown Barbie был переплетен вокруг меня как frenzied статический носок. "сделайте кровать ya ' после ya ' oudda git оно, kiddo." он предложил, одетьл в его подписи starched Фургоне Юуссен и перма-otjimaet кальсоны. "это, апельсиновый сок, будет дорога начать утро." После этого он показал бы мне как получить щетку через мои запутанные коричневые волос.
Grandma сделало бы им шотландское shortbread от скреста, но человек предпочитал купленный магазин. Когда было потрачено претзел-sformirovannoe содержание, с их жесткими маленькими бумажными чашками, каждый контейнер был повторно использован для того чтобы держать пакетика чая, сладостный ' н низкий, или малюсенькие пакеты соуса сои и утки.
Когда мои grandparents двинули к florida в предыдущих й9ъ0'с, те голубые чонсервные банкы с их маленькими изображениями голландских сел стали loving штепсельными розетками пакетов внимательности cookie Grandma's. Раскрывать каждую крышку показал слои tortes, rugelach, и strudel Linzer; каждое seperated частью бумаги воска. Grandma сделало выпечку. Grandpa сделало упаковку. Вы никогда не знали было бы внутрь. Половина потехи получать одну из этих коробок, пересланное immediatley после того как печь и маркировать никакие более менее чем 10 времен с словом "утлым", были едой вашей дороги через каждый delicious слой. Я участвовал бы в гонке для того чтобы отрезать до конца полностью ленту и раскрыть щитки картона как раз к задвижке первая комбинация wiff-a ее дух и мириад продуктов чистки. На тот момент я был транспортирован справедливо в их кухню. Я вздохнул бы глубоки в коробку и relive время когда мой самый лучший друг жил вниз с блока и быть grown-up был дистантным будущим. Я должен был немедленно вызвать miami и сообщить любой обрыв. Беспеременно были несколько. Grandma было прозорливо и никогда не принимало поричание для recipe пошел блок. Она как раз может забыть некоторый intergral ингридиент для того чтобы связать recipe, но, драма покрошенных cookies, упала на максимум для не класть достаточную папиросную бумагу внутри с серебряными подносами.
"Ма-ma-ac," она start off, ровно вызывающ его его правильно именем. "Ya ' сломало cookies," кричащ быть услышанным над soundtrack песни барабанчика цветка. Rather than продолжайте его игру solitaire umpeeth, он вскарабкал к кухне для того чтобы защитить.
"лилия, wud будет bout ya ' tawking? ' множество em "Чус-ик-sogreweni4 ii1 обернутое.
Я имел один комплект grandparents поговорили только Yiddish. Спица эти 2 самый плохой, котор brooklyn venacular вы смог представить. Было домом было teabags было teaballs, индейцы жили на резервуарах, и все к фронту дома было сутулить. Когда я пришел проводить ноча, Grandma как только после того как я сказано, "будет хорошей вещью, котор я имею кроватку, или я не знал бы wheres к putchuz!" Я всегда получали, что положил в постель раньше на их доме, ' чуз-ик-sogrewenie ', котор я не хотел уловить Grandpa без его зубов внутри. Кроме того, на 6 в утре, он делал бы его unintended режим jones спайка с плитами и silverware от dishwarsher.
Когда эти пакеты внимательности все еще пришли на мой день рождения, even after я имел детей моих, я devour все исклучая одного cookie, и там он не сидеть весь год до следующей серии. Я как раз не смог съесть последнее одно до тех пор пока новая коробка не приехать. Были вопросы seperation definate связанные к тем cookies. Как длиной по мере того как я держал дальше до одно из обслуживаний Grandma's я держал дальше к ей, и что это как-то уговорит судьбе и сдержит ее здоровым до будущего года.
Одичалые кровать и завтрак inn rose были открыты для buisness год Grandma, теперь widowed, повернутое eighty-eight. Я проводил леты как itinerant tradeswoman приобретение, восстанавливая, и продавая мои дома. This last покупкой а delapidated многоквартирныйа дом Victorian был бы моим тонкая работа, и hopefully концом к моему нон-ustanovlennomu режиму жить. Я зашаркал мои сынок, austin, и Jake собака, через 6 домов в 6 летах. Его комоды игрушки были обозначены moving коробками. Я получил рождественские открытки от компании хранения. Помогли сделать нашей ситуацией более tolerable мы получили, что в привычке писания новой и просто песни для каждой дома, и спели ее по мере того как мы управляли там.
"мы идем домой к вербе, одеть в нашу головку подушка. Мы встретим Jakey на улице. Наша маленькая дом как раз не может быть ударом ".
Я не смог изменить прошлый. Но я поклялся дать austin дом где он смог маркировать его высоту on the threshold of его дверь спальни.
Одичалый проект rose принял полностью деньг, котор я смог вымолить или одолжить быть отремонтированным в вмещаемости upscale, никогда не зная что этой работой была поистине "в-мо-krov6". Я прожил в Woodstock на почти 20 лет и окончательно имел часть свойства на "доске монополии", и, даже если я потратил мои подростковые леты живя на cod плащи-накидк и работая магазин coffe и ход коммутатор мотеля моего папаа, я не осуществил что innkeeping не был для отечественно брошенное вызов. С вылазкой гостей пришла реальность постоянн прачечного, покупкы бакалеи, и выпечки.
Генетическое решение к занятию было радушно. Когда грандиозное отверстие пришло моя семья приехала от различных частей страны для того чтобы помочь создать грандиозный случай: огромная партия лужайки Victorian вполне с ансамблем камеры для гостей пришли бы одетьла в costumes периода. Мы подготовили сандвичи чая огурца и подносы милых petit-fours. Когда работа была сделана, над чашкой сильного черного чая и плиты cookies, grandma, котор делят с мной рук-я-вниз рассказы ее грандиозного inn родителей и харчевней в России.
В днях innkeepers русских царей еврейских, не похоже на их gentile конкурентам в той профессии, вынудил оплатить исключительнейше высокие тягла, плюс дополнительные большие гонорары для разрешения ликвора, тягла настолько весьма высоко что было дотла невозможно для мое дистантное relative to зарабатывает только плохое прожитие с полными помощью и сотрудничеством его супруги. Это matriarch, помочь вне ее супругу, испекло бы delicious торты и вкусные крены, только для того чтобы привлечь глаза и аппетиты нон-Evre1skix клиентов супруги которых не сделали posses искусство или талантливость для flavorful выпечки.
Был тем я был теперь innkeeper пят-pokoleni4, котор я повернуть в мой пояс инструмента для рисбермы, получить в кухню, и выучить recipe семьи для делать strudel. Красивейший русский strudel заполнил с изюминками, candied плодоовощ, и домодельным маслом сливы.
Я прихожу от длинней resilient линии еврейских матей, женщин которые использовали homemaking и печь для увеличений в эре когда женщины были вряд в профессиональных кухнях.
Моя больш-babuwka была как женщина Bubbe-a что, котор стоят только 4 ноги с половиной высокие и измерена весь из ее ингридиентов с стеклом "yarzeit". (это будет стеклом раз было заполнено с воском свечки и освещено на годовщине родственников проходя). В 1916, с 6 дет и супругом которые потратили больше времени в других кроватях womans которым его, Bubbe имели и приводились в действие гостиницу Spencer весен Saratoga, N6h Иорк. Он был одной из много еврейских домов восхождения на борт в том городке верхн-korky где Yiddish было поговорено. Я люблю услышать мое grandma говорит великолепнейших меблировк, заполненных horse-hair соф, и востоковедных ковров с самой мягкой кучей, котор она всегда чувствовала. Картежники часто посещали место и ее отец, Rueben, станцевал бы ноча прочь с их модными супругами. Один день она бродяжничала в attic той мамонтовой rooming дома и открыла античный хобот заполненный с шарик-ball-gowns Victorian. Attic окончательн был восстанавливан с более малыми комнатами гостя, комнатами для жокеев на известном следе гонки Saratoga.
Пансионеры оплатили 20 5 долларов неделя, которая включила 3 еды день. Обеды ночи пятницы были с супом шарика matzo, домодельными рыбами gefilte, и зажаренным в духовке цыпленк цыпленком. После полудня Satuday отличали Cholent, толщиной стряпней фасоли с нежыми говядиной, ячменем, и картошками который подготовил в часах до старта sabbath. Символическое Cholent, тарелка которая не требовала никаких подготовки или манипуляции печки верхней, делая его поэтому kosher, было послужено с стороной холодного заполненного derma. После полудня воскресенья увидели kugel молокозавода, blintzes картошки, и свежие фрукты. Strudel Bubbe's был всегда касанием отделкой каждой еды, котор служят к ее гостям.
Мои собственные мать и бабушка делят отношение вращается вокруг еды и кухни. К этому дню они все еще спорят о делает самое лучшее mondelbrot. Grandma требует их recipes для этого еврейского biscotti идентично, но hers испечь-kak (и crumble) где моя мать имеет больше кнопки.
Во время Вторая Мировая воины, когда ее супруг заработал 14 долларов неделя для семьи делая электронные ремонты, grandma побежало luncheonette из восстанавливанного shack инструмента на авиапорте Idylwild (более поздно стать JFK). Когда были no one для того чтобы look after моя мать, она была привязывать-буквальн-к шнурам рисбермы ее мати веревочкой. Grandma сварило завтрак и обед для пилотов на было после этого маленьким авиапортом. Ее меню был бит более ассимилировать чем то из ее мати. Speciality завтрака было "яичко Gashouse", часть buttered белой здравицы хлеба при яичко зажаренное в разбивочном вырезе, с стороной homefries. Добавьте чашку кофеего и счет пришел до 50 центов. Десерт снес кров-linih. Русский strudel был всегда касанием отделкой. Оборачивающ его в бумажной салфетке, grandma заполнило бы часть в карман каждого из ее самых верноподданических покровителей.
Как молодая девушка, получили, что наблюдала, как моя мать пузырь Lena испек strudel много времен для причины которая после того как Bubbe было widowed, она жила бы с каждым из ее 6 детей для трехмесячного пребывания. Как большой часть из жажданных recipes семьи, их секреты не задержать до супружества.
Мои мама и папа начали пожененную жизнь в малой квартире нижнего этажа в доме 2-sem6i в brooklyn. Одно grandma дня решило это было ее дочами поворачивает для того чтобы выучить recipe семьи и предложило hands-on урок струдел-vypecki. Моя мать наблюдаемая как тесто не работать до бумажное тонкого. Завалка не была трудна, но тесто требовало некоторой экспертизы. Критическая часть находилась в первоначально подготовке; необходимо быть поколоченным и протягиванным. По мере того как они шлепали его против кухонного стол стола для того чтобы работать он повелительницы работали вверх по sweat. Они продолжались грохнуть его вокруг до тех пор пока они почти не сделать. Они ждали тесто для того чтобы приобрести свою упругость когда все из неожиданного там было громкие стуки на двери. Моя мама обтерла влагу от ее стороны и раскрыла дверь для того чтобы найти содержательницу, которая жила upstairs, смотря нетерпелива и расстроена. С ей руки на ее вальмах, она выразила интерес на как ее наниматели смогли по возможности быть холодным ?still. Она повернула жару вверх по нескольким времен. Моя мама была озадачена. Она не знала было стандартным правилом прожития 2-sem6i: Если вы больше жары, то ударьте крепко на трубах. Мои мать и бабушка все еще смеются над о том до этого дня.
Я приходил осуществить что innkeeping и cookies идут hand-in-hand. Арестовывая ароматность свеже испеченного вещества не может быть заменена potpouri ванили scented. Когда мои гости следуют за wafting нюхом вверх по лестницам к моей кухне, как bunny черепашок следуя за нюхом моркови, я знаю я достигало их сердечник. Когда плавя шоколад висит от их губы все, котор pretenses упадены и они, еще раз, дома.
Я имею pilfored свод семьи к recipes aquire. Никакое дело тенденция диетпитания, nizka4-carb или nikak-carb, cookies не получает отполированным. На редких случаях когда я имею удовольствие печь как с моей матью так и с бабушкой, я сижу "девушки" в моей кухне с 5 фунтами муки и, как дочь millers в сказке, говорю им они не может выйти комната до тех пор пока совсем не закрутить в струдел-zoloto, strudel который будет теперь касанием отделкой ед, котор я служю к моим гостям.
Strudel
Завалка:
rasins 1 коробки желтые
изюминки 1 темноты коробки
1 (цитрусовый фрукт контейнера 8 унций) candied
плодоовощи 1 (контейнера 8 унций) смешанные candied
Кожура и сок 1 лимона
Кожура и сок 1 померанца
2 вырезанного сердцевина из яблока,
1 варенье клубники опарника
10 домодельного унций масла сливы или 1 (опарник 10 унций) подрежут масло
прерванные walnuts 1 фунта 6A"4aЅ,
сахар чашки 1/2
1 рож съемки или scotch
Дополнительно:
Walnuts 6A"4aЅ, прерванные отлично
Циннамон и сахар
Тесто:
5 чашек муки
Овощное масло чашки 6A"4aѕ
3 побитого яичка,
Сахар 6A"4aј
1 соль teaspoon
вода 1 чашки lukewarm
Подогрейте печь до 350 градусов ф.
Подготовьте завалку мимо совместите все ингридиенты в большом bowl, set aside.
В другом большом bowl, смешайте муку, соль и сахар. Сделайте наилучшим образом внутри центр.
В средств определенный размер bowl, смешайте масло, воду и яичка? полейте эту смесь в наилучшим образом сухих ингридиентов.
Смешайте тесто или вручную или с elctric смесителем использующ крюк хлеба до тех пор пока он наилучшим образом не совместить. Извлекайте тесто к а светло floured поверхность и aggresively замешайте на почти 10 минут.
Не имейте никакую пощаду на тесте и грохайте ее против поверхности несколько времен. Тесто должно быть ровно, глянцевато и эластично. Мука bowl и тесто комплекта, покрыно, для половины час.
Отрежьте в 4 зелья. Замешайте каждую часть перед свертывать. Сверните дорогу теста половинную и начните к strech путем устанавливать ваши руки под тестом и вытягивать нежно до тех пор пока оно не быть тонко. Формой должна быть длиннее approximatley 10"pr4mougol6nika широко 18" длинним.
Смажьте тесто светло путем чистить щеткой с малым количеством овощного масла. Установьте walnuts чашки 6A"4aЅ дополнительные точно прерванные на тесте, взбрызните с циннамоном и сахаром.
Добавьте заполняя ингридиенты вдоль ширины теста. Сверните вверх тесто, был уверен tuck в краях конца по мере того как вы идете. Установьте сторону шва крена вниз на светло смазанном листе cookie.
Ведите счет крен каждые 2 дюйма? делающ глубокие отрезоки, но достаточно пойти через весь крен. Сплющите светло вручную.
Не испечь на 350 градусах на час 6A"4aЅ, или до золотистого коричневого цвета.
МАСЛО СЛИВЫ
1 1/2 фунты (около 9 свежий lg.) сделанные ямки сливы, отрезанные и
2 чашки сахара
циннамон teaspoon 1/2
Черточка муската, cloves и allspice
В тяжелом kettle пошевелите сливы и сахар чашки 1/2 над самой низкой жарой. Когда соки пропускают, принесите для того чтобы закипеть; не сварить 5 минут или до плодоовощ будет нежа.
Полейте в blender. Прервите на низкой скорости, 2 секундах. Возвратите к kettle; добавьте остальные сахар и специи. Принесите для того чтобы закипеть. Уменьшите жару, но поддержите активно клокотать; сварите 5-10 минут, шевеля част. Испытайте для doneness -- воли "листа" смеси от ложки. Уполовник сразу в горячую простерилизованную верхнюю часть винта jars оставляющ headspace дюйма 1/2. Уплотнение с чистым, сух, крышки металла. Модели 3 пинты 1/2.
Marti Ladd будет конструктором пищевого продукта автора и поваренной книги для "Recipe Компании". См. ее набор средств на http://www.martiladd.com или посетите ее фактически магазин поваренной книги на http://www.ecookbookstore.com
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
