В кухне grandmas (части iem)
Одна из моих fondest памятей детства находится в кухне с моей венгерской бабушкой. Я полюбил наблюдать, как она прервало овощи, замешивая тесто, и полагаться над клокоча баками в кухне которая всегда была заполнена с чудесными ароматностями. Я всегда помогал бы ей после школ-obstreliva4 горохов или фасолей, scrubbing и слезающ овощи, и когда я получил старе, помогающ подготовить обед. Мой фаворит был пятницей, котор обед-мы всегда имели бы некоторый вид смачного супа быть последованным за лапшой или сладостной тарелкой. Я был всегда сладостным зубом и после того как я посмотрен вперед к лапшам яичка с яичками или вареньем, palacsinta (венгр крепирует после того как он съеден с вареньем, какаом, гайками или сладостными завалками сыра), и, in the late лето, gomboc silvas (вареники сливы) покрыло с breadcrumbs сахара циннамона.
Silv6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4aЎs Gomboc (Вареники Сливы)
Тесто:
картошки 1 килограмма
3 яичного желтка
Масло Tbsp
Щипок соли
мука 1 чашки
Завалка:
2 пинты подрежут сделанные ямки сливы,
1 коробка кубиков сахара
Земной циннамон для брызгать на сливах
Отбензинивание:
1 ручка овощного масла количества butter/equivalent
breadcrumbs 2-3 чашек
4-5 сахар раздробленный Tbsp
Немного черточек циннамона
Не сварить картошки в посоленной вод воде до сделано.
Положите большое stockpot посоленной вод воды к чирею.
Помните картошки и добавьте яичные желтки, масло, соль, и муку (это можно сделать в стоящем смесителе с приложением теста)
Добавьте больше муки по мере того как необходимо для того чтобы сделать влажное, твердое тесто.
Сверните тесто вне на а floured доска и установьте сделанные ямки сливы на тесто.
Взбрызните сливы с циннамоном и установьте кубик сахара в центре каждой сливы.
Отрежьте тесто в квадратах вокруг слив и вареников формы (перста dip в воде "прикрепляют" тесто совместно if necessary).
Установьте вареники нежно в кипя воду.
Сварите до тех пор пока вареники не поднять к поверхности и извлекайте с прорезанной ложкой; set aside.
Расплавьте масло в сковороды.
Добавьте breadcrumbs и коричневейте их над средств жарой.
Как только breadcrumbs коричневены, добавьте сахар и циннамон.
Наслоите вареники и смесь breadcrumb в теплозащитной тарелке casserole.
Не предусматривать и грейте в печи до тех пор пока готово для служения.
Служите при дополнительный сахар взбрызнутый на верхней части.
Сладостные тарелки, торты, и cookies будут главным компонентом венгерского cuisine и венгерские кашевары больш на take advantage of свежие, сезонные ингридиенты для их творений. Летом будет чудесное время съесть в обилии Vengrii-svejix фруктов И овощи будут амазинг-kryjovnikami, дынями, кислыми вишнями, squash, фасолями, горохами, томатами, и обилием свежих herbs, котор нужно приправить и гарнируют тарелки. Большинств венгры с ярдом задней части засаживают фруктовые дерев дерев и огорода. Мои grandparents продолжали ту традицию после того как они immigrated к Канаде -- мы имели огромный сад где мы выросли фасоли, горохи, капуста, по-разному разнообразия squash, томаты, моркови, пастернаки, также,как необходимые herbs such as петрушка и укроп. Мы также имели вал вишни, грушевое дерев дерево, и вал кислой вишни. Кислые вишни недавн были широко имеющимися в севере, котор Америк-вы можете найти свежие одни на рынках местныйа фермер в лете и разнообразия canned/jarred имеющиеся в магазина продовольственных товаров специальности (торговец joe's носит хорошее тавро). 2 из моих любимейших recipes отличают кислыми вишнями. Первое будет чудесным охлаженным супом освежает даже на самый горячий день лета. Секундой будет просто, разносторонний десерт для тех жаждая что-то свежее и fruity после обеда или с кофеим после полудня.
Meggyleves (Суп Кислой Вишни)
1 напрячьнный опарник medium/large-sized кислых вишен (также известных как вишни morello).
1 вода литров 6A?Ж'6Aў4a"¬8AЎ6A?4a??6A"@4aЅ
150 г (или больше к вкусу)
1 циннамон tsp земной плюс одна ручка циннамона
2-3 части кожуры лимона (make sure белая часть уравновешена, в противном случае кожура будет горька)
сливк 1 чашки кислая
1 мука Tbsp (специальная смешивая мука для sauces/gravies работает наиболее наилучшим образом)
Положите воду, сахар, циннамон, и кожуру лимона в бак.
Принесите to a boil и сварите излишек средств жару до тех пор пока жидкость наилучшим образом не приправить.
Сбросьте ручку циннамона и добавьте вишни. Сварите излишек нежно жару на около 5 минут.
Не смешать кислые сливк и муку до тех пор пока смешанное хорошее. Добавьте уполовник вполне жидкости супа и смешайте наилучшим образом.
Не полить смесь в суп и simmer нежно до тех пор пока небольш сгущано (около 5 минут). Отрегулируйте сладость путем добавлять больше сахара к вкусу. Препятствуйте смеси холодной к температуре комнаты и холодку на 4 часа или всю ночь.
Служите по мере того как первый курс или как десерт.
Напрячьнная кислая вишня, котор сок можно смешать с охлаженной минеральной водой будет освежая питьем.
Этот суп можно также сделать с крыжовниками или яблоками. Я также имел вкусный вариант этого супа сделанного с смесью груш и слив и сгущанного с югуртом вместо кислой сливк.
Этот просто торт будет классикой и может быть положен совместно в меньш чем 30 минуты.
Торт Кислой Вишни
1 medium/large определило размер опарник кислых вишен
размякнутое масло 150 г,
150 грамм морозя сахара
4 отделенного яичка,
Щипок соли и щипок сливк tartar
мука 180 г
1 порошока для быпечки tsp
Дополнительный морозя сахар для пылиться на верхней части
Взбитая сливк
Подогрейте печь к 350F.
Выровняйте прямоугольный лоток торта с навощенной бумагой.
Cream совместно масло и морозя сахар до fluffy, не добавить яичные желтки. Медленно добавьте муку и порошока для быпечки, смешивание наилучшим образом.
В отдельно bowl, взбейте белизны яичка с солью и сливк tartar до тех пор пока жесткие пики не сформировать.
Медленно не смешать побитые белизны яичка в batter до тех пор пока включаемое хорошее. Полейте в подготовленный лоток торта и распространьте ровно.
Взбрызните вишни on top of batter.
Испеките на около 35-40 минут, или до верхней части не быть золотист и тестер приходит из чистого.
Когда торт холодн, уравновесьте края и отрежьте в квадраты. Запылитесь с морозя сахаром и подачей с взбитой сливк если пожелано.
Другим классицистическим recipe будет tes©r6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4a (strudel). Хотя много венгров делают тесто strudel печеньем ruki-dlinnim и messy proqessa-filo от раздела замораживателя делает выходку.
Tes Alm6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4aЎs©R6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4a (strudel apple)
1 яблоки заскрежетанные килограммом (работа кузнца granny наиболее наилучшим образом)
сахар 6A?Ж'6Aў4a"¬8AЎ6A?4a??6A"@4aѕ раздробленный чашкой
2 чашки упрощают мякиши хлеба
Земной циннамон, котор нужно пробовать
1 пакет размороженного печенья phylo
1 ручка расплавленного масла
Подогрейте печь к 350F.
Разверните печенье filo и оденьте в 4 слоя чистая ткань кухни.
Распространьте завалку яблока в длинней прокладке (около 3 дюймах широко) на одном конце печенья.
Покройте с сахаром, циннамоном, и слоем breadcrumbs.
Сложите стороны печенья внутрь и сверните тесто для того чтобы сделать длинний крен.
Щетка к верхней части крена с расплавленным маслом.
Испеките на 30 минут, или до r6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4a©tes не быть золотистый коричневый цвет.
Уравновесьте края и отрежьте в части под углом.
Запылитесь с морозя сахаром
Другие завалки©tes r6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4a вклюают:
Завалка кислой вишни (, котор стекли, jarred вишни работают наиболее наилучшим образом)
Заместительские вишни для яблока в вышеуказанном recipe.
Сладостная завалка сыра
Вы можете использовать смесь плавленого сыра и ricotta (250 г), смешанную с 2 яичными желтками, чашка 6A?Ж'6Aў4a"¬8AЎ6A?4a??6A"@4aЅ кислой сливк, teaspoon заскрежетанной кожуры лимона, 200 выдержки сахара г, 1 ванили teaspoon, и изюминки чашки 6A?Ж'6Aў4a"¬8AЎ6A?4a??6A"@4aЅ. Сложите в 2 побитых белизнах яичка и распространьте завалку в длинней прокладке (около 3 дюймах широко) на одном конце печенья.
Другая любимейшая сладостная главная тарелка моя сделанная бабушка была венгерским вариантом пудинга риса, обычно, котор служят с соусом белого вина. Это было фаворитом пятницы.
Rizskoch (Рис Souffl6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4a©)
Брызг Butter/oil для тарелки выпечки
Пригорошня breadcrumbs
рис зерна 350 г скоро
молоко 1 литра
Щипок соли
масло 100 г
сахар 120 г морозя
3 отделенного яичка,
Подогрейте печь к 350F. Подготовьте излишек тарелку доказательства путем смазывать с маслом. Установьте рис и молоко в кастрюльку и принесите to a boil. Сварите излишек нежно жару, шевеля часто, до тех пор пока рис наполовину не сварить. Установите рис в сторону для того чтобы охладить небольш. Смешайте масло, сахар, и яичные желтки и смешивание в половин-svarenny1 рис. Побейте белизны яичка до тех пор пока жесткие пики не сформировать. Сложите в смесь риса и смешайте наилучшим образом. Распространьте смесь в подготовленную тарелку и испеките на около 30 минут (или до верхней части не быть золотистый коричневый цвет).
Borsod6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4aі (Соус Белого Вина)
1 вино cup/250 mL белое
сахар 80 г морозя
3 яичного желтка
Сок половины лимона, плюс 1 заскрежетанная tsp кожура лимона
В двойном боилере, юркните белизны яичка, сахар, вино, сок лимона и кожура совместно. Продолжайтесь юркнуть до тех пор пока не нагреть и сгущана смесь, но не препятствуйтесь ей закипеть. Служите горячий или охлажено над рисом souffl6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4a©.
Palacsinta (венгр крепирует) будет непременным десертом в Венгрии, и другой классикой обеда пятницы. Эти тонкие блинчики можно служить с просто завалками (вареньем, какаом, или сахаром циннамона) или более разработанными завалками such as сладостный сыр или земные гайки смешанные с немного ромом и сахаром. Свежие фрукты или яблоки saut6A?Ж'6A?4a??6A?4a??6A"@4a©ed в масле и сахаре до мягкой и caramelized не быть также славной завалкой.
Palacsinta
мука 1 чашки
2 светло побитого яичка,
1 молоко чашки 6A?Ж'6Aў4a"¬8AЎ6A?4a??6A"@4aј
Щипок соли
масло расплавленное 1Tbsp
Овощное масло или масло для жарить.
Установьте муку и соль в bowl. Сделайте наилучшим образом внутри центр и добавьте яичка. Начните юркнуть и медленно добавьте молоко, ломая вверх по всем шишкам (вы можете также использовать смеситель руки для того чтобы сделать это). Пошевелите в расплавленном масле.
Нагрейте немного tablespoons в лотке skillet/frying. Полейте уполовник-polnuh batter в лоток, опрокидывающ лоток для того чтобы покрыть всю поверхность. Зажарьте до тех пор пока нижняя сторона не быть золотистые коричневыми и используйте шпатель для того чтобы flip крепировать для того чтобы сварить другую сторону. Ре-maslo лоток и повторение. Штабелируйте крепирует на плите и крышке с фольгой для того чтобы держать теплым. Служите с заданной завалкой.
Ilonka Oszvald будет чо-osnovatelem online варить.
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
