Что Велемудрые Ванты Едят
Когда я жил в северном конце boston, в 19 eighties и nineties, я повиснул вокруг штангу района от времени к вызванному времени, углом Caf6A?4a©. Оно было расположен на принце Улице почти угол улицы salem. И было деиствительно местом района. Предприниматель, Richie Longo, было малышем района который вырос вверх на принце Улице и должно присутствуемом на saint Leonard's Школ-kak его родители первого поколения Итальянск-Amerikanskie иметь-vdol6 с всех других малышей района.
Регулярно покровители вовремя, были людьми района слишком; все из показалось, что имело прозвища (хотя, прозвища были полезны для целей идентификации). Был joe законовед, который не был законоведом на всех, но после того как оно работать как исследователь страхсбора. После этого был john законовед, который был stockbroker, и john законовед, который реально был законоведом с офисом через улицу. И я всегда был смущен о mary нюна, прозвище которой показалось ненужным; она была деиствительно нюней, но она была единственным регулярно названным Mary.
После этого были остальнои постоянных посетителей: главным образом молодые человеки, которые fancied для того чтобы быть велемудрыми вантами. Их переговоры были поперчены с фразами как ' fuggeddaboudit, ' и ' ба-да-ba-da-bing!' И они часто говорили о ' увидеть эту ванту, ' или ' должно для того чтобы позаботиться о та вещь.' Но despite the fact that они revered robert DiNiro, и может затаить сновидения быть знанным прозвищем как "весьма unction," самое серьезное злодеяние нисколько их может всегда поручать держало пари на красном Sox поздно в сентябре.
Когда эти местные heros не говорили о ' этой ванте, ' или ' той вещи, ' однако, переговор клонил заблудиться к еде; часто, к цыпленку Scarpariello. Это было горячей tarelko1-bukval6n, и фигуративн-vo время моих лет в boston. И люди часто debated качества одной подготовки над другими. Беседа часто концентрировала заслуги recipe d'Italia's Cantina, та включенная сосиска, над Felicia's, которое не сделало. Сосиска или не, хотя, цыпленок Scarpariello будет видом тарелки который угодил бы любой велемудрой ванте потому что она ободряет еду с вилкой в одной руке torn-off части crusty хлеба в другом; последние, после того как я использованы для sopping вверх по соусу, и для punctuating различных возгласов ' fuggeddaboudit, ' или ' ба-да-ba-da-bing.'
Укороченная версия истории цыпленка Scarpariello, ' сюоемакер'с-tip ', что она была названа для всепокорного собрата который cobbled совместно ингридиенты для тарелки от его скупой кладовки. Как она стала фаворит велемудрой ванты более неясн, и очень вероятн после того как я потерян к истории. Но я предлагаю что когда вы послужите цыпленок Scarpariello дома, переговор обеденного стола станет одушевлянным и поднимет децибел или 2 над нормальным. И вы и ваши diners собрата насладитесь им? Fuggeddaboudit.
Цыпленок Scarpariello Скипа
Цыпленок, Сюоемакер'с-Tip
Excerpted от моей второй поваренной книги, "почти итальянско."
Ингридиенты:
2 6A"4aЅ - 3 фунта. Жарить цыпленка отрезал в 8 частей
4 Tbs. Оливковое масло
чеснок 4 cloves, котор слезли, и отрезанные тонко
вино 1 чашки сухое белое (pinot Grigio или Verdicchio будут популярными выборами)
от 6 до 8 горячих перцев вишни, вырезано сердцевина из, осеменено, и грубо прервано
1 14 унции. Отвар цыпленка чонсервной банкы (предпочтительн низкий натрий)
4 Tbs. петрушка итальянки Плоск-list6ev
2 Tbs. Unsalted масло
Сок 1 лимона
Соль & свеже смолотый черный перец
Сосиска 6 соединений сладостная итальянская, отрезок в ломти 1 IN (опционные)
4 Tbs. петрушка итальянки Плоск-list6ev
Подготовка:
Приправьте части цыпленка на всех сторонах с солью и свеже смолол черный перец.
Нагрейте большой лоток© saut6A?4a над средств-vysoko1 жарой, тогда добавьте оливковое масло. Добавьте чеснок и saut6A?4a© на около 1 минута, быть осторожным не препятствуйте чесноку сгореть.
Добавьте части цыпленка к лотку© saut6A?4a без толпиться. Сделайте этот шаг в серии if necessary. Сварите частями цыпленка, поворачивая случайн, до тех пор пока они не быть золотистый коричневый цвет повсюду; около 10 минут. Извлекайте части цыпленка от лотка и запаса на плите, покрывая их с алюминиевой фольгой.
Повысьте жару к максимуму, и добавьте вино. Чирей, шевеля с деревянной ложкой для того чтобы отпустить все биты цыпленка которые могут иметь caramelized на дне лотка, на около 2 минуты. Добавьте перцы вишни, отвар цыпленка, петрушку, и масло. Позвольте смесь возвратить к чирею, тогда пошевелите в соке лимона. Пробуйте для приправы и добавьте соль и перец по необходимости.
Понизьте жару к simmer, возвратите цыпленка к лотку, и simmer, покрынного, на около 15 минут. Для реального представления велемудрой ванты, добавьте сосиску с этой точки зрения слишком.
Служить
Извлекайте части цыпленка (и опционной сосиски) к platter, покройте с соусом и гарнируйте с петрушкой. Служите с множеством итальянского хлеба для sopping вверх по соусу.
Подачи 4
Скипом lombardi будет автор 2 поваренных книг: "dei Poveri Cucina la: Recipes от моих присицилийских grandparents, "и" почти итальянско: Recipes от меньшего Italys америки." Он был musician Broadway, учителем математики старших клаччов средней школы, инженером по программномы обеспечению, и blogger fledgeling. Но он имеет никогда не препятствовал любому из тех преследований получить в дороге его страсти для варить и еды. Посетите его web site для того чтобы выучить больше о его поваренных книгах: http://www.skiplombardi.com. Для комментариев или вопросов, и-мэйло на info@skiplombardi.com
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
