Будут Блоками Scoville?
Для того чтобы понять блок Scoville, необходимо понять они измеряют. Все горячие перцы содержат capsaicinoids, естественные вещества которые производят жгучее ощущение в рте, причиняющ глаза намочить и нос побежать, и даже наводят потоотделение. Главным образом capsaicinoid, капсаицин, настолько горяче что одиночное разбавленное падение в 100.000 падениях воды произведет blistering языка.
Capsaicinoids найдено главным образом в семяносце перца? белые ?ribs? тот бег вниз с середины и вдоль сторон перца. В виду того что семена находятся в таком тесный контакт с нервюрами, они также часто горячи.
Содержание Capsaicinoid измерено в частях в миллион. Эти части в миллион преобразованы в блоки жары Scoville (SHU), одна часть в миллион соответствующи до 15 блоков Scoville. Блок Scoville выведен от серии испытаний использующ разрешение воды и сахара. Разбавления увеличены до тех пор пока Чили no longer не сгореть рот. Примите например, blair's после соуса смерти который был измерен на 50.000 блоках Scoville. Для того чтобы разбавить жару в одной бутылке blair's после смерти, вы над 3.000 блоками воды разбавить жару к пункту где средний людской язык смог no longer не чувствовать его.
Горяче Чили соуса, больш количество воды требуемое, что разбавить его становит. Испытание Scoville органолептическое все еще использовано, тем ме менее оно главным образом было заменено вызванным процессом хромотографией высокого класса исполнения жидкостной. Этот процесс преобразовывает измерения капсаицина от стандартных частей в миллион к более популярным блокам Scoville.
Удивительно, перец колокола использован как базис для номинальности блока Scoville. Перец колокола необходимо имеет номинальность zero блоков Scoville, таким образом он действует как самый низкий уровень жары на маштабе Scoville.
На другом конце маштаба находится перец Habanero. На над 300.000 блоки Scoville, Habanero некоторо устанавливает предел как самый горячий перец. ?Red Savina? самое горячее напряжение Habanero, измеряет как вокруг 577.000 блоков Scoville. Чисто капсаицин штабелирует вверх на 16 миллионов блоках Scoville!!!
Будет Wilbur Scoville?
Кратко timeline человека за маштабом жары
К chileheads и горячим любовникам соуса, он будет человеком за маштабом жары. Wilbur Scoville было принесено в 1865. В 1912 пока работающ для компании Parke davis фармацевтической он начал испытание Scoville органолептическое. В 1922, Scoville выиграло приз Ebert от американской фармацевтической ассоциации и в 1929 он получил медаль почетности Remington. Scoville также получило honorary доктора науки от университета columbia.
Scoville написало искусствоо смешивать сперва было опубликован в 1895 и шл через по крайней мере 8 вариантов. Книга была использована как фармакологическая справка до тех пор пока й9ь0'с. Scoville также не написать выдержку & духи содержали сотниы образований -- после того как все Scoville имело knack для смешивать. Scoville умерло в 1942 но его имя forever пойдет дальше с блоком жары Scoville и в жизни любовников chili везде.
О авторе
Ii1 иметь и приводиться в действие http://www.sweatnspice.com. Мы будем растущая компания специализирует в крепко для того чтобы найти горячие соусы и пламенистую еду.
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
