Как Экстренная Девственница!
Я говорю, of course, о экстренн-virginskom оливковом масле!
Не много людей противоречили бы с заверением что оливковое масло будет очень основой и hallmark южного французского cuisine. Оно использован везде: в aioli и pistou, в tap?nade и anchoiade, в ratatouille и лотке bagnat..
Оно использован для того чтобы приправить ragouts и daubes, marinade мясо и рыб перед варить, одетьть овощи и салаты, добавить своеобразнейшее quoi sais ne je Provencal к хлебам such as fougasse, и ровно к некоторым тортам и печеньям.
Cuisine Провансали было бы невообразимо без оливкового масла!
Я введено в Провансаль торговцами Греческ почти 3.000 лет тому назад, оливковое дерево приходило к symbolise много вещей: свет, премудрость, целомудрие, бессмертность. Прованской ветвью будет всеобщая эмблема мира и сработанности. И не забудьте что было прованской ветвью dove принес back to Noah как знак что длиннее тяжелое испытание потока быть окончательно сверх.
Расти и культивировать оливковые дерева никогда не были легкой задачей. Они требуют летам? ровные поколения? внимательности, внимание и воспитывает, take over 35 лет для достижения максимального роста и окончательно для того чтобы произвести plentiful хлебоуборку.
Хлебоуборка обычно начинает в сентябре, и может продолжать до конца до февраля, зависящ на типе и цвете будучи собиранной оливок. Исконные традиционные методы все еще использованы обширно для того чтобы сжать плодоовощ. Некоторые оливк-olive-growers выбирают оливки вручную для того чтобы обеспечить что чувствительный плодоовощ не поврежен. Другие используют специальный карий полюс для того чтобы постучать оливками дальше к листам распространенным вне под валами.
Even after плодоовощ был сжат, процесс все еще интенсивно laborsome одним. Оливки должны быть сортированы, помыты, прополосканы и после этого смолоты в толщиной затир между огромными колесами гранита.
Приводя к прованская пульпа гидровлически отжата между листами пеньки или сизалем, и после этого отделена центробежным усилием в масло и сок.
Это будет пункт в процессе обусловливает тип и качество будучи извлеканным масла. Самое точное оливковое масло? huile d'olive vierge, naturel produit, pression 1ere froid (виргинское оливковое масло, натуральный продучт, сперва холодное давление) результатом это первого, естественными, химикат-и?аддитиве-svobodno процесс. Это будет оливковым маслом с самым точным флейвором и самым высоким pedigree: выбор знатка.
Будет естественной кислотностью окончательного продукта обусловливает свое ?virgin? состояние. Масло с кислотностью меньш чем 0.8 процентов может самолюбиво похваляться virgin ?extra? ярлык. Масла с кислотностью между 0.8 процентов и 2 процентов будут как раз ежедневными virgins!
В Провансали самые лучшие оливковые масла reputed прийти от Nyons, которое расположено на основание Mont Ventoux, но, говоря лично, я всегда предпочитал оливковое масло от des Baux vall?e la в Боучюес-ду-bouches-du-Rhone. Оно имеет определенно уникально флейвор различно был описан как ' зеленый плодоовощ ', ' артишок ', ' сено ' - даже ' влажные травы отрезока!
Я принимаю что мое предпочтение может быть эмоциональным, rather than рациональное, одно. Я потратил долговременно в что область Провансали, и использовал оливковые масла des Baux vall?e для варить и приправлять на много лет.
Говорящ то, наградила области состояние control?e appellation для своих оливок и оливкового масла в 1997? так моя верноподданность былаwell-vindicated.
Местное оливковое масло использовано обширно (и к большому влиянию) в местных трактирах, such as мир-izvestnoe Оустау de Бауманиере, своем более молодом d'Or Le Чабро sibling (и расположено в неимоверно красивейшее село Les Баух-де-Provansali самей) и шикарный Le Ригалидо в близрасположенном селе Fontvieille.
Если вы себя случаетесь к находке в этой симпатичной зоне, то несколько из местных прованских купечеств счастливо раскрывают их прованские станы (и их магазины) к визитерам. Попытайтесь известный стан Castelas прованский в Les Baux или Моулин de Саинт-Saint-Jean и местах d'Estoublon Chateau, обоих на дороге Maussane/ Fonvieille.
Вы можете найти больше информации на following местах стержня:
http://www.huile-moulinsaintjean.com
http://www.estoublon.com
Так получите некоторое реальное, подлинное оливковое масло Provencal. Хорошо для вашего сердца? и оно пробует большим, слишком!
О авторе:
Peter Carnes будет автором, webmaster и online издателем. Его Провансал-rodstvennye места на:
http://www.heart-of-provence.com
http://www.provence-light.com
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
