Правая решетка для вашего barbecue
Barbecue будет смешиванием талантливостей. Будет выбор мяса (или in some cases овощей), творения и выбора соуса, и of course пламени. Как только компоненты собраны совместно, тогда реальная талантливость начинает с обслуживанием пламени, дыма, turnings и применений соуса.
Мы идем сфокусировать на пламени, и типах источников пламени для нашего barbecue. Основно 3 главным образом источника в пользе сегодня: Древесина, уголь, и природный газ или пропан.
Природный газ и пропан
Решетки газа легки для того чтобы осветить. Жара легка для того чтобы контролировать (через ручк-knob-controlled клапаны газа на горелках), поэтому исход очень прогнозирован. Они приводят к в очень последовательной и вкусный результат, хотя некоторые purists угля спорят он нуждается флейворах имеющихся только от варить с углем. Защитники решеток газа требуют что варить газа препятствует вам "пробовать мясо, не жара" потому что востребовано что решетки угля могут депозировать следы смолки угля на еде. Много решеток оборудованы с термометрами, более дальнейшими упрощающ barbecuing опыт. Однако пропан и природный газ производят "мочат" жару может изменить текстуру еды сваренной над такими топливами.
Решетки газа significantly more дорогая должная к их добавленной сложности, и более высокая жара. Они также учтены гораздо чистее по мере того как они не приводят к в золах (быть размещано) и также in terms of загрязнение воздуха. Правильное обслуживание может более далее помочь уменьшить загрязнение.
Уголь
Это вообще начинает с закупать мешок обрабатываемых брикетов угля. Стартер chimney угля будет традиционным (но вообще underused) методом для получать последовательную жару от ваших углей. Друг, их можно осветить в пирамидке сразу внутри решетки угля после presoaking с более светлой жидкостью.
После того как все угли асюед-nad (вообще 15-25 минут), они распространены вокруг периметра решетки, и мясо помещено в центре для косвенно варить. Для дополнительного флейвора и привлекательного возникновения, более толщиные отрезоки мяса могут опционно быть опалены над сразу жарой (наружным периметром решетки) перед косвенно варить в центре. Вод-vyderjannye деревянные щепки (such as mesquite, hickory, или фруктовые дерев дерев) часто добавлены на углях для экстренного закоптелого флейвора. Температура решетки проконтролирована количеством и распределением угля внутри решетка и через тщательное суфлирование.
Алтернативой к брикетам угля будет уголь шишки. Уголь шишки деревянн что поворачивает в уголь но не похоже на брикетам он не был смолот и не сформирован. Уголь шишки будет чисто формой угля и предпочесн много purists опасаются что искусственние связыватели могут быть использованы для того чтобы держать брикеты в их форме.
Древесина
Выбор и комбинация древесин сгорели результат в по-разному флейворах imparted к мясу. По-разному типы деревянного ожога на по-разному температурах. Жара также меняет количеством древесины и контролировать тариф ожога через тщательное суфлирование.
Выбранный тип древесины реально устанавливает этот метод отдельно от других. Это где лакомка может реально экспериментировать. Let's пойти через некоторые из имеющихся древесин получить чывство для разниц, котор мы можем предпологать.
Золотистая береза очень чувствительна & небольш сладостна, типично после того как я использована с рыбами, свининой, овечкой, козочкой, цыплятиной, и птицами игры свет-m4sa. По мере того как береза источника дыма золотистая была бы использована для того чтобы курить семг.
Одичалый apple небольш сладостн с fruity флейвором дыма. Использовано главным образом для говядины, цыплятины, птиц игры, и свинины (определенно ветчин).
Клен сахара имеет слабый закоптелый, сладостный флейвор. Хорошо с овечкой, козочкой, свининой, цыплятиной, сыром, овощами и малыми птицами игры.
Белый кедр имеет точный светлый дым, и не добавляет много в дороге других флейворов. Идеально для варить рыб, говядины, и свинины.
Одичалая черная вишня, трудна для того чтобы получить владение но предложения своеобразнейше сладостный и fruity дым. Больш с птицами говядины, цыплятины & игры.
Jerry Powell будет предпринимателем популярного места знает как Gourmet911.com. По мере того как вы можете увидеть от нашего имени, мы должны здесь помочь вам выучить больше о по-разному видах gourmet еды и вин, кофеих от совсем вокруг мира. http://www.gourmet911.com
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
