Приобретение, хранение, подготовку и абрикосов
При покупке абрикосов, всегда смотрю на те, которые фирма, пухлый оранжевый плод, который дает немного, когда вы нажимаете с вашим пальцем. Побитые абрикосы следует избегать. Как яблоки и картофель, абрикосы содержат polyphenoloxidase, фермента, который объединяет в фенолов в абрикосы производить коричневый пигмент, что окраска в fruit.When абрикосы являются угнетенном состоянии клетки разбиваются, высвобождая фермент так что коричневые пятна форму под синяк. Избегайте абрикосы, которые трудно или мягкий или засохло. Все меньше, чем flavorsome зрелая, твердые абрикосы, и засохнет них будет распад быстро. Также избегайте зеленовато абрикосы, поскольку они являются низкими в каротинов и никогда не будет удовлетворительным созревают в home.Always стараются хранить спелых абрикосов в холодильнике и использовать их в течение нескольких дней. Абрикосы не теряют витамин А в хранении, но они очень скоропортящийся и гниль Вам достаточно quickly.When цедры или один кусочек абрикоса, вы слезоточивый его стенах камер, выпустив polyphenoloxidase, фермента, которая реагирует с фенолами в абрикосы, производство соединений, коричневые темнее плода. Кислоты инактивирует polyphenoloxidase, так что вы можете замедлить этот реакции (но не остановить его полностью) путем погружения сырья нарезанный и / или очищенных абрикосов в растворе лимонного сока или уксуса и воды и, смешав их с цитрусовые фрукты в салат. Polyphenoloxidase также работает более медленно, в холодном, но хранить очищенные абрикосы в холодильнике гораздо менее эффективны, чем кислотные bath.To абрикосы кожура легко, снижение их кипящей воде в течение одной минуты или двух, а затем снять их с прорези ложкой и погрузить их в холодную воду. Как и в случае с помидорами, это происходит потому, что изменения в температуре убытков слой клеток под кожу, чтобы Кожа квитанции от easily.If вы хотите знать, что произошло на самом деле, когда вы варить абрикосы, приготовления растворяется пектин, главная волокна в абрикосы и смягчает плода. Но это не меняет цвет или меньше содержание витамина А, поскольку каротинов является проницаемой для тепла нормальных cooking.Cindy является хозяином http://www.asianonlinerecipes.com, свободной Азии Рецепты веб-сайт, посвященный всем Азии для приготовления пищи и
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
