Тайны больше хлеба
Часто мы местах вопросы относительно большой хлеб. Большой хлеб является вопрос использования права ингредиентов и право-технологий нет единого секрет, что сделает идеальный хлеб. Но действительно большой хлеб легко достижимый. Мы составили список того, что идет в большую bread.1. Право flour.2. Понимание yeast.3. Хорошим тестом conditioner.4. А Бейкера thermometer.Now это не все, что выходит на большие хлеб, но Бейкера, который, вооруженный четырьмя эти инструменты могут быть выпечки большое bread.Recently мы заявили, что если есть тайный ингредиент, что пекари использовать его в муку. Поэтому мы ставим права муки на вершине наши list.To понять, насколько важным является мука, вы должны понимать, просто мало клейковины. Клейковины нити образуются из белков, естественно происходящих в пшеничной муке. Это дает то, что хлеб свой chewy текстурой. Если вы используете муку с более высокий процент белка, у вас будет больше клейковины. Большинство коммерческих хлеб пекари намерены использовать муку с 10 до 14% белка - хлеб flour.Commercial булочников иметь доступ к десятки различных муки. Если вы хотите действительно хороший хлеб, купить хорошего качества хлеба мука - даже если у вас есть на сделку с одним из местных baker.If вы купить муку в продуктовый магазин в виду, что все муки, не равны. За хлеб вы хотите хлеба муку. Название брендов, вероятно, сделать лучше для проведения спецификации и будет обеспечивать более устойчивые результаты. Вы можете получить представление о содержании белка в питании этикеткой. Разделите граммов белка в граммах на выступающей размер получить приблизительную долю белка в муке (с учетом погрешности округления). Для дома выпечки, нужно по крайней мере, десять процентов, а желательно higher.Yeast является живым организмом. Газы изгнаны растущей дрожжи какие leavens хлеба. Опытный Бейкер признает, что в тесте, то он или она является выращивание живого организма и о том, что дрожжи должны растут в правой культуре создать газов сделать легкие воздушные хлеб. Право культуры в первую очередь зависит от влажности, температуры и рН или кислотность level.This приносит нам тесто кондиционер. Тесто кондиционер изменяет рН тесто (среди прочего) тем, что она способствует росту дрожжей и делают тесто более расширяемой. При прочих равных условиях, тесто кондиционер может сделать хороший хлеб great.You можно купить тесто кондиционер (или тесто Enhancer как это иногда называют), в некоторых продуктовых магазинах или же вы можете получить наши тесто кондиционер. Наш коммерческий тесто кондиционер, что мы оказались очень хорошими, и что мы использование во всех наших breads.And наконец, термометр был называться "Бейкер секретного оружия. Мы не думаем о внесении без хлеба. Мы используем его для измерения температуры воды. (Когда мы используем наш хлеб машин, мы измерение температуры воды ровно 80 градусов - не один уровень звука. Когда мы делаем хлеб в нашем стенде типа смесителя или вручную, используя воду от 100 градусов и 110 градусов.) Мы почти всегда измерить температура хлеба, когда оно поступает из печи. И вы можете использовать термометр для измерения температуры в тесто, чтобы убедиться, что вы имеете право температуры для вашего дрожжи процветать дюйм можно купить insta чтения термометра в большинстве магазинах, но для удобства мы предлагаем Бейкера термометр на нашем site.If у вас нет свободного копию Ингредиенты для выпечки и как они работают, мы рекомендуем Вам один. Существует не обязаны - вы можете его скачать и распечатать его на free.Dennis Уивер является генеральным менеджером в Подготовлено Буфетная (http://www.preparedpantry.com) с рецептами, идеями, и лучший выбор и смеси ингредиенты. Посещение свободное пекарей 'Библиотека статей больше, чем здесь, бесплатно выпечки гиды, и испытанные рецепты.
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
