Хранение жиров и масел
Организм человека требует всасываемого шесть видов веществ, для выживания: жиры, углеводы, белки, вода, витамины и минералы. Некоторые жирные кислоты имеют важное значение для нашего здоровья и жиров и масел являются важными компонентов наших продуктов питания и их подготовки. Жир несет ответственность за большую часть фактура, внешний вид и вкус наших хлебобулочных изделий. Поскольку жир так необходимы для здоровья человека и важной частью нашего рациона питания, мы должна включать жиры в наших планов по обеспечению готовности к чрезвычайной ситуации - некоторые сочетания масло, маргарин, растительное масло, оливковое масло, а также сокращение. (Масла являются жидкими при комнатной температуре; жиры являются твердыми.) И хотя нам нужно хранить этих продуктов для поддержания нашей жизни и нашего здоровья, они представляют собой особую проблему для хранения продуктов питания. Как масла и жиры возраста, они окисления. Окисление является процессом, который превращает жиры прогорклости. Прогорклые продукты не только плохой вкус, они нездоровым. Как жиры и масла разбивку, они становятся токсичными. Эти окисленного масла содействия артериальное повреждение матки, воспаление, дегенеративные заболевания, а также преждевременное старение. Поэтому важно, чтобы мы жиры правильно хранить, использовать все жирные продукты хорошо, прежде чем они стали прогорклые, и отказываться от таких продуктов, которые были сохранены слишком long.So что является надлежащим образом хранить жиры и масла? Три условия ускорить окисление жиров: воздействием тепла, кислорода и света. Жиры должны храниться в прохладных или холодных условиях - и не в теплой кладовая - в темное время суток, и опечатаны, чтобы они не подвергались воздействию воздуха. Мы храним нашу растительное масло, оливковое масло, и сокращение в темном, пятьдесят степени комнате. После того, как открыли, мы сохраняем нашу овощей и оливкового масла в refrigerator.How долго мы можем спокойно хранить жиры и масла? Это, конечно, зависит от условия хранения. На семьдесят градусов, сокращение может храниться в течение восьми месяцев. Масло не долго вообще в холодильнике - только две недели, - но может быть сохранено на срок до девяти месяцев в морозильник (не замораживание отсек холодильника, который, как правило, не так холодно). Маргарин также могут быть заморожены, хотя некоторые маргарин, как правило, один раз хлопьевидный размороженной. Хотя у меня нет государственных источников срок годности растительного масла, я бы не хранить масла в течение восьми-десяти месяцев. Моя рекомендация для хранения масла в морозильник на срок до девяти месяцев и хранения нефти и сократить в течение восьми месяцев в семьдесят градусов - немного больше на кулер температурах. Может быть, в большей степени, чем любые другие группы продовольствия, жировые продукты должны быть тщательно и добросовестно вращается для поддержания адекватного и здоровых запасов. Используйте то, что вы храните и хранить то, что Вы use.Not только масла и жиры должны быть тщательно хранится. Любые продукты питания с большим содержанием жира, такие, как орехи, печенье, или целые муки подлежит прогорклости. Орехи должны храниться в прохладном, темном среде и всегда проверяются на непрогорклым до того, как они используются. В идеале, орехи должны храниться в металлических контейнерах или metalized - пластиковые мешки проницаемым для воздуха и медленно разрешить кислород просачиваются в пакет и ускорения окисления. Мы продолжаем наши орехи в морозильнике - даже неоткрытыми мешки. Свежеиспеченные всей земле пшеница должна храниться в холодильнике и использовать в течение двух недель. (Коммерческая фрезерные процесс удаляет большую часть жиров из пшеницы. Большинство белой муки, жира практически бесплатно. Любое всей муки, с содержанием жира больше двух процентов не должна быть сохранена.) Любой пищи, которая имеет прогорклый запах должен быть discarded.So то, что жиры следует хранить? Flaxseed нефти и safflower окисления масла очень быстро и не являются хорошими кандидатами для хранения. Наиболее часто закупаемых растительного масла добываются с тепла, давления и химических добавок, которые могут ускорить окисление. Холодный нажата масла лучше хотя и более дорогим. Я не знаю ни правительство источником для хранения холодных нажата масел. Проверьте внимательно любое масло для непрогорклым до using.The современный рацион питания с высоким содержанием потребления Омега-6 необходимы жирные кислоты и низким содержанием омега-3 жирных кислот. Плоть от зерна и кукурузы кормят животных и большинство растительных масел с высоким содержанием омега-6. Национальный Институт Здравоохранения призывает почти всех людей, для снижения Потребление омега-6 жирных кислот и увеличение потребления омега-3 полагая, что это имеет решающее значение для достижения оптимального мозга и сердечно-сосудистой функции. Из широко используемых масел, рапса и соевого масла масла содержат омега-3 жирных кислот. Авокадо и nutmeats, особенно грецкие орехи, высоким содержанием омега-3.Andrew Вейля в его прекрасную книгу, ели хорошо для оптимального здоровья, способствует оливковое масло как здоровую заменить растительного масла. Он имеет самый высокий процент (77%) monounsaturated жиры любого из масла, но с низким содержанием омега-3. Есть много разных сортов оливкового масла доступны, каждая из которых отличается вкусом. Выберите, что вам нравится, но она тщательно наблюдать за прогорклости. Хранить в холодильнике или в прохладном подвале, оливковое масло, может обратиться пасмурно - но качество unaffected.Nutritionists сообщить нам сократить наши прием гидрогенизированные жиры-маргарин и сокращения. Маргарин не здоровый заменить масло. Гидрированный означает, что атомы водорода, которые были добавлены в целях стабилизации нефтяных и превратить его в жидкое состояние при комнатной температуре в солидный. В насыщенных жиров является жир, который был насыщен атомы водорода, является стабильным и менее склонны к окислению, но молекулярного состава насыщенных жиров, как считается, повышение холестерина в сыворотке крови levels.Store масла и жиры - они имеют важное значение для хорошо подготовленных домохозяйства и некоторые жиры, необходимые для поддержания здоровья. Однако, выбрать правильный жиры и масла, хранить их должным образом, поворачивать религиозно, и отказываться от каких-либо, что случится получить old.Get в prinatble версия Хранение OilsFor жиры и другие статьи, как этого визита Бейкера Library.ÃƒÆ 'A ¢ A, Е ¬ ¡Ãƒâ € С.А. ", © 15 января 2003 года Подготовлено Буфетная
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
