Варить Выкружку Mignon
Mignon выкружки французско, of course, с смыслью "толщиным ломтиком" выкружки и смыслью "лакомством mignon." Mignon выкружки приходит от малого конца вызванного tenderloin (скоро loin) найден на задней клетке нервюры животного. Этой зоной животного не будет вес-podwipnik, таким образом соединительная ткань toughened тренировкой resulting in весьма нежое мясо. Это также намеревается что мясо нуждается некотором из флейвора, котор держит мясо имеет прикрепленную косточку. В содержании заказа флейвор, вы должны сварить mignon выкружки быстро. Это можно сделать разнообразию дорог, включая broiling и жечь. Оно должен никогда быть сварен за средств редким, потому что делатьее оно, более менее нежое и сух оно становит и больше флейвор, котор оно потеряет. Вы должны всегда использовать сухой метод варить, even when будет быстро методом. Методами варить то сух будут такие типы как жарящ в духовке, жарить лотка, жечь, broiling, etc. В виду того что этот отрезок мяса более сух чем другие, вы не будете хотеть отрезать мясо для того чтобы проверить для того чтобы увидеть если оно сделано. Вместо, вы должны коснуться им. Касать-metod проверять не как трудн по мере того как он может звучать:
1. Если мясо чувствует трудным или твердым, то оно слишком сделано.
2. Когда mignon выкружки мягко когда вы касатьетесь им и ваш перст оставляет отпечаток, они редки.
3. Если он все еще мягок, но не оставляет никакой отпечаток, и небольш resilient, то он средств редкими (наиболее наилучшим образом для этого определенного типа мяса).
Mignon выкружки причины часто обернуто в беконе (это оборачивая вызвано barding) потому что этот определенный отрезок мяса не имеет никакой слой сала вокруг его. Бекон not only добавляет экстренный флейвор к mignon выкружки, его также дает ему сало обязательно для того чтобы держать мясо от сушить вне. Это будет забота в виду того что прокладки поэтому мало в mignon и их выкружки имейте более менее тучное чем большинств отрезоки говядины.
, котор нужно служить с выкружкой Mignon
В виду того что флейвор mignon выкружки клонит быть довольно слаб, много людей предпочитают служить они при соусы, или душа говядину или как dip. Будут много по-разному выборов для самого лучшего соуса для mignon выкружки и большая часть зависит единственно на предпочтении флейвора персоны определенном. Некоторые едоки предпочитают иметь некоторый тип соуса стейка для окунать и некоторые могут предпочитать маринад для того чтобы добавить флейвор во время варить. То из этих может turn out наилучшим образом.
Вина & Выкружка Mignon
Будут много по-разному типов вин хорошо для служения с mignon выкружки, и обусловливать которое одно пойдет наиболее наилучшим образом с им зависит больш на флейворе соуса. Это специально поистине если соус довольно сильн, или имеет флейвор который сильне чем mignon само выкружки. Самые лучшие вина, котор нужно сопрягать с mignon выкружки будут сухие, красные вина such as merlot. Если вашим предпочтением будет сладостное вино, то вы можете хотеть рассматривать попытаться белый zinfandel (если это будет ваш выбор, то хотя, вы не будете хотеть использовать very much перец на mignon выкружки). Если вы будете потатором белого вина, то самой лучшей спичкой для mignon выкружки будет богатый chardonnay.
Концы для варить выкружку Mignon
- выбирая tenderloin или ломтики, выберите более светлый цвет над темным красным цветом. Это показывает больше мраморизовать делает его более нежым. Этот отрезок настолько нееж что он должен никогда быть сварен за средств-redkim этапом. Более длиной вы варите их, более менее нежое и сух они становят.
- используйте сухой, высокий метод жары such as broiling, жарить в духовке, лотк-jarit6 или жечь для этого нежого отрезока.
- весь tenderloin чудесен для того чтобы заполнить или испечь croute en (в смачном печенье).
- вырезывание в мясо для того чтобы проверить doneness препятствует драгоценному соку избеубежать. Используйте метод касания. Отожмите мясо. Если оно чувствует мягким и mushy и оставляет отпечаток, то оно редок. - если оно мягок, то но небольш resilient, оно средств-redok. Минута, котор она начинает чувствовать твердой, оно overdone.
- в виду того что tenderloin не имеет никакую окружающую тучную ткань, он часто обернут в слое вызванного сала (barding) such as suet или бекон для того чтобы держать его от сушить вне. Likewise с ломтиками выкружки. Barding также добавляет флейвор.
- cubed tenderloin будет популярным выбором для горяч-bakov и shish-kebabs fondue.
- обеспечить даже варить жаря в духовке весь tenderloin, малый конец будет должен быть tucked вверх и связан или уравновешен для другой пользы.
Daniel Urmann будет contributor и автором для выкружки Mignon неба website большой.
Статья Источник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Вебмастер получить html-код
Добавить эту статью на Вашем сайте прямо сейчас!
Вебмастер представить свои статьи
Не требуется регистрация! Заполните форму и ваша статья в Messaggiamo.Com каталог!
