Que é vinho arrolhado?
Manter um frasco do vinho selado é provavelmente o fator o mais importante quando vem a manter um vinho bom.
Uma cortiça é essencial, porque mantem o oxigênio fora do frasco do vinho. Se um frasco do vinho não for hermético então pode tornar-se oxidado e undrinkable
Tradicional, as únicas cortiças worth considerar eram aquelas feitas realmente da cortiça. Recentemente, entretanto, muitos peritos do vinho reconheceram que a cortiça pode realmente causar mais problemas do que ele resolvem.
A cortiça, devido a sua natureza malleable pode ter imperfeições; estes podem resultar no selo do frasco que não é tão hermético como poderia ser e o vinho que spoilt. Em uma tentativa de evitar este problema, os fabricantes modernos da cortiça podem tratar a cortiça com um produto químico chamado TVA. Infelizmente, este produto químico pode causar o vinho ao gosto e cheirar um pouco umidade e musty.
Ter dito isto, cortiça pode expandir para encher inteiramente a garganta do frasco, que conseqüentemente, o destilador faz lhe à opção preferida para os vinhos especiais que necessitam ser armazenados, sobre um período de tempo longo.
As cortiças plásticas são aumento tornando-se popular, de tarde. Um dos problemas principais associou com as cortiças tradicionais é que o vinho se torna ' arrolhado '. As cortiças plásticas impedem este ocorrer. Grande! Eu ouço-o dizer. Entretanto, pode haver umas irritações menores com cortiças plásticas. Uma cortiça plástica pode às vezes ser difícil de extrair do frasco e virtualmente impossível caber para trás em um meio frasco bêbedo.
Um outro desenvolvimento recente é o uso difundido dos frascos screw-top. Até recentemente, este tipo de selo foi usado para somente o mais barato dos vinhos. Os produtores do vinho através do globo estão reconhecendo agora os benefícios que os altos do parafuso fornecem. Este tipo de selo assegura-se de que o vinho esteja mantido fresco; não há nenhuma possibilidade do vinho que torna-se ' arrolhado ' e o frasco pode fàcilmente resealed. Na realidade, a única razão que os altos do parafuso não são mais populares é por causa do snobbery ingrained associado com este método de selar um frasco.
Nenhuma matéria que o tipo de cortiça você escolhe, é importante que você pode reconhecer se o vinho estêve selado corretamente ou não. Um teste útil deve ver se o alto da cortiça é em nível com o alto do frasco; se não for, a seguir que o frasco particular do vinho é provavelmente o mais melhor evitado.
Se uma cortiça tradicional quebrar quando você a está removendo - não se apavore! Use um corkscrew tentar ' escavar para fora ' da cortiça restante. Se isto falhar, introduza simplesmente o remains da cortiça para baixo no frasco. O contrário à opinião popular, esta não destruirá o sabor do vinho. Você pode ter que pescar para fora de alguns bocados da cortiça, mas o gosto do vinho deve remanescer não afetado. Entretanto, você seria sábio terminar o frasco inteiro, sob estas circunstâncias!
Ao escolher seu vinho, baseie sua decisão no vinho própria e não o tipo de cortiça. Resista o temptation ser um snob da cortiça; um frasco do alto do parafuso pode apenas dar-lhe uma surpresa agradável
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Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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