Como requisitar o vinho em um restaurante
O vinho requisitando em um restaurante não é muito diferente do que comprando o em uma loja do vinho. A diferença principal é que você tem uma audiência. Contudo o vinho requisitando em um restaurante pode intimidating especial se a lista do vinho é extensiva.
Experiência ou homework
Mantenha na mente que mesmo os peritos não serão familiares com cada seleção em uma lista do vinho. Se você for um novice e os seus estiverem indo em uma data importante, você deve fazer pouco homework para começar alguma idéia de o que você pôde querer requisitar. A menos que você estiver sentindo extremamente aventuroso, um restaurante não é geralmente o lugar para tentar algo novo desde que a marca acima pode variar de 100 a 200%.
A Lista Do Vinho
Hoje, a maioria de restaurantes têm uma lista do vinho, mas esperam uma miríade das formas e dos tamanhos. Alguns estabelecimentos puderam simplesmente oferecer apenas um vermelho ou um branco da casa, quando outros tiverem um quadro-negro diário para esboçar sua seleção girando. A maioria de listas do vinho são apresentadas como um menu impresso, com os vinhos arranjados pela cor; vermelho, branco, e rosa e a região do país. Adicionalmente, muitos estabelecimentos numerarão seus vinhos na lista, que ajuda ao grande-tempo se você não souber pronunciar o vinho. Você pode simplesmente dizer, "eu terei o número 8".
Antes de você a ordem, você está indo querer ao fator em o que você está indo comer. Infelizmente, não os muitos dos menus dão o conselho em emparelhar-se do alimento. Se você necessitar alguma conversa da ajuda ao steward do vinho, ou mais sommelier. Estão lá ajudar-lhe fazer a mais melhor decisão para sua ocasião, e boa não tentará fazer exame de você fora de sua escala de preço.
Começando o mais melhor vinho para seu dinheiro
? Salte o vinho de casa. A menos que você for familiar com o vinho de casa, não incomode porque carregam geralmente a marca a mais elevada acima.
? Faça a varredura da lista do vinho demasiado rapidamente para começar uma idéia no preço médio de um frasco. Tente permanecer dentro desta escala de preço mediana aonde a marca levanta tende a ser média.
? Escolha um vinho da mesma região que o specialty do alimento do restaurante. Um restaurante francês bom, por exemplo, deve ter uma seleção contínua de vinhos franceses.
? Peça o usuário para uma recomendação. Pergunte apenas se tiverem quaisquer valores especiais atualmente.
? Se dois ou mais em sua tabela estiverem indo comer alguns vidros do vinho, é mais barato requisitar pelo frasco do que o vidro.
Corkage
Muitos restaurantes abrirão e servirão a um frasco do vinho trazido pelo patron. Uma chamada rápida ao restaurante confirmará se esta for possível, e se assim, carregarem uma taxa do corkage. Carregam geralmente entre $5 e $15 por o frasco, embora alguns restaurantes carreguem uma taxa mais baixa se o vinho trazido não estiver em sua lista do vinho.
Contribuinte: Stuart Glasure [ entusiasta do vinho de A e membro publicando da fonte do vinho: http://www.WineDefinitions.com. ]
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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