Boredom Raro Do Vinho Da Cura De Varietals
O futuro da indústria de vinho australian será dado forma por um grupo dos grapegrowers e dos winemakers inovativos que estão experimentando ocupada com as variedades novas em regiões novas.
O sucesso phenomenal da indústria em produzir o vinho de qualidade em preços do competidor não necessita recounting aqui. Mas este sucesso conduziu a alguns críticos marcar o vinho australian como a perfuração. Nada podia ser mais adicional da verdade.
Um espírito abrindo caminho tem varrido a indústria e este resultou em uma escala muito mais larga das variedades do winegrape que estão sendo usadas.
Há sobre as variedades de cem winegrape crescidas em Austrália. Em vinhos varietal de um livro recente, o escritor australian principal James Halliday do vinho usa uma classificação das variedades no clássico, no segundo tier e nos poucos varietals para o vermelho e o branco. Identifica quatro brancos clássicos (blanc de chardonnay, de semillon, de riesling e de sauvignon) e cinco vermelhos clássicos (cabernet sauvignon, noir de pinot, merlot, shiraz e grenache).
A indústria de vinho australian é pesadamente dependente nestas variedades clássicas. São tudo francesa pela maneira; embora haja um mérito no argumento que o grenache pode ser considerado como uma variedade espanhola.
Um papel suportando é jogado pelas variedades brancas de um molde treze e por dezessete variedades vermelhas, segundos varietals do tier na língua de Halliday.
Para o descanso há aproximadamente setenta variedades que são usadas por dez ou menos produtores. Deixe-nos chamá-los os sob-dez. Olham como também os rans.
Mas esta é a parte emocionante da indústria. Estas variedades estão sendo usadas por povos são os pioneiros que são atentos em conduzir à indústria no território novo.
Alguns dos sob-dez são sobreviventes de uma idade mais adiantada. Chasselas para o exemplo é agora muito mais menos comum do que era previamente. Outros têm sido introduzidos em Austrália mais recentemente das fontes européias diversas. Os australians poderão logo provar o vinho de variedades exotic como Graciano (Spain), manseng France do petit, lagrein (Italy) e Saperavi (Rússia).
Contudo um outro grupo dos sob-dez é da origem australian. O CSIRO australian do corpo da pesquisa produziu algumas variedades para servir niches viticultural australian particulares. Cienna e tyrian são duas tais variedades
Duas variedades, o maliense e o shalistin emergiram também dos vignerons que identificam e que produzem dos esportes (mutations) de variedades existentes.
Recoil de Purists no horror neste kaleidoscope da diversidade varietal. Mas uma análise mais próxima revela que esta diversidade é um sinal de uma indústria dinâmica saudável. É completamente possível que a história seguinte do sucesso no vinho australian emergirá deste grupo dos sob-dez.
Se este parecer um bocado far-fetched, a seguir olhar em o que aconteceu a Viognier. Nos sixties atrasados a variedade era virtualmente extinct, com apenas alguns hectares no vale do norte de Rhone. É agora seemingly ubiquitous, com os plantings em outras regiões de France, Califórnia as.well.as em Austrália. Há mais cem winemakers usando a Austrália.
Em novembro cada ano os amantes da diversidade têm seu dia no sol, literalmente e figurativa. Quando Melbourne preoccupied com horseracing a mostra alternativa australian das variedades do vinho está prendida em Mildura, nos bancos do rio de Murray.
Os growers e os winemakers durante todo de Austrália e de Nova Zelândia serão exibição de seus produtos, compartilhando do conhecimento e da experiência como planeiam esticar os limites do vinho australian mesmo mais adicionais.
O resultado de fim será uma escolha ever-widening para winelovers discernindo.
Sobre O Autor
Darby Higgs é o founder de Vinodiversity que um recurso da informação sobre vinhos fêz dos varieites alternativos da uva em Austrália.
darby@vinodiversity.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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