Uma introdução ao vinho
Que é vinho?
O vinho foi feito por séculos apenas do dois ingredientes simples: suco do fermento e de uva. Realmente, apenas sobre todo o suco de fruta pode ser usado, mas pela maioria de todo o vinho é feito distante do suco da uva.
Como o vinho é feito?
O fermento é o ingrediente mágico que gira o suco de uva no vinho. Interessante bastante, há realmente spores selvagens do fermento no ar e tudo que é realmente needed fazer o vinho é um recipiente aberto do suco e do tempo de uva. O resultado entretanto, provavelmente não seria o mais palatable das bebidas.
Há umas tensões numerosas dos fermentos e os tipos usados fazer o vinho ter sido cultivado apenas para esta finalidade. O poço de qualquer maneira, fermento é um organismo vivo que alimentações fora dos açúcares no suco de uva em um fermentation chamado process.
Durante o fermentation, os spores do fermento reproduzirão exponencial até que todos os açúcares fermentable estejam consumidos. Durante este processo de fermentation, os açúcares são convertidos no dióxido do álcool e de carbono.
O fermento dará também um gosto ao vinho terminado dependendo dos vários fatores tais como a tensão do fermento usada, a temperatura durante o fermentation e outros fatores.
Todos os açúcares fermentable foram consumidos uma vez, o fermento cairão ao fundo do recipiente. O vinho é removido do recipiente, deixando o fermento, e é trasferred a um outro recipiente para amadurecer-se ao esperar para bottled.
Naturalmente, este processo inteiro foi simplificado extremamente para uma compreensão geral.
Como o vinho começa sua cor?
Você sabe provavelmente que há uvas verdes e as uvas pretas do uva e as diferentes estão usadas fazer vinhos diferentes.
O que você não pôde saber é que quase todo o suco de uva (mesmo das uvas pretas) é bàsicamente incolor a dourado na cor.
A maneira que um vinho começa sua cor é deixando as peles embeber no suco durante o fermentation. Você pode realmente fazer o vinho branco das uvas pretas não deixando as peles permanecer no contato com o suco. Champagne é um dos exemplos os mais famosos.
Se as peles fossem deixadas no vinho para somente uma quantidade de tempo curta, levantou-se (ou blush) estará feito. Se forem deixados para uma quantidade de tempo prolongada, um vinho vermelho escuro será o resultado.
Que dá a cada um o vinho seu gosto?
Mesmo que haja muito poucos ingredientes, há muitas coisas que influenciam o gosto do vinho. Primeiramente de tudo, há muitas variedades das uvas. Cada variedade da uva produzirá sabores, aromas, e mesmo texturas diferentes.
Além, o solo e o clima onde as uvas são crescidas afetam dràstica estas variáveis.
Não somente que, mas o fabricante do vinho pode controlar várias coisas pela técnica, temperatura e fermento usou-se durante o fermentation. Outras variáveis tais como fermenting ou armazenar em tambores do carvalho afetarão também o gosto.
Nunca tema, com os todos estes fatores considerou mesmo o bebedor o mais avid do vinho poderia sempre experimentar hoje todas as variedades diferentes do vinho no mercado. Deixe a caça do tesouro começar!
Que é tannin?
O tannin é uma substância no vinho que causa uma firma, sentimento da boca-secagem em sua boca. É extraído das peles, das sementes e das hastes das uvas assim que os vinhos vermelhos conterão mais tannin do que brancos.
Os vinhos brancos começarão um grau de tannin quando os tambores do carvalho são usados para o fermentation ou o envelhecimento. Coma apenas as peles das uvas ou beba-as chá fortemente brewed, unsweetened para uma idéia boa de o que o tannin sente como em sua boca.
Que são sulfites?
Pela lei, quase todo o vinho feito nos estados unidos terá "contem sulfites" na etiqueta. Isto é porque sobre a porcentagem muito pequena do asthma os sufferers podem ser extremamente sensíveis aos sulfites.
Os sulfites ou o dióxido de enxôfre são um composto que ocorre naturalmente durante o processo de fermentation. Às vezes, embora um fabricante do vinho adicionará um pouco mais por causa de suas qualidades anti-bacterianas e preservativas. Os vinhos brancos têm mais sulfites do que vinhos vermelhos porque necessitam mais proteção.
Sobre O Autor
Jason Ditto
Autor do Web site de www.2BASNOB.com sobre a apreciação do café, do chá, do vinho e da cerveja.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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