Vinho: Um Teammate digno para o football
(ARA) - o football e a cerveja vão junto como o baseball e os hotdogs, mas que sobre o football e o vinho? Tradicional, o vinho foi benched em domingo. Mas se você preferir servir seus convidados a algo uma etapa acima da lata de a dos suds, um vidro agradável de Cabernet Sauvignon em um chilly, tarde da queda pode marcar um touchdown com seus amigos.
Kim Caffrey, o educador fanatic e sênior do football do vinho em vinhedos de Beringer, compartilham de sua estratégia ganhando para marcar grande com o vinho no football domingo:
Avalíe seus jogadores
Primeiramente, olhar nos vinhos disponíveis a você e o que cada tem que oferecer. Alguns favoritos tradicionais são Chardonnay, merlot, e Cabernet Sauvignon. Chardonnay é um vinho branco versátil que combine o citrino e sabores maduros da pera com um soft, um corpo arredondado e umas sugestões do spice que lhe façam um fósforo-acima bom para uma variedade dos alimentos. O merlot, uma picareta popular, tem um PNF bom da fruta com sabores do raspberry silky e da cereja preta que lhe fazem um jogador multifacetado grande. Cabernet Sauvignon é o linebacker nesta equipe, com um gosto grande, bold(realce) que possa estar até os sabores spicy, ricos de snacks do football. Mas não se esqueça sobre o ringer do?the? algo que ninguém esperarão mas aquele é certo ganhar o aplauso, como o Shiraz-Shiraz-Cabernet das adegas de pedra por Beringer. Esta equipe-acima de Shiraz e de Cabernet Sauvignon tem os sabores profundos, pretos da fruta de Cabernet combinados com um pontapé do spice e a passa de Corinto vermelha do Shiraz -- será um favorito por tardes de domingo.
Selecione seu lineup
Em segundo, você necessita olhar o alimento que você será serving e selecionará os vinhos que suportarão a equipe bem. Os sabores do alimento e do vinho devem interagir junto, para não overpower. Não se preocupe se você tiver as asas de búfalo e os nachos no menu, lá são os vinhos que acalmarão o par agradàvel. Os vinhos com sabores bons da fruta, tannins macios, e um corpo do meio-peso são muito versáteis e podem emparelhar-se com os alimentos de uma variedade. O sauce e o spiciness ricos das asas de búfalo jogariam bem com algo como um Cabernet Sauvignon ou o Shiraz-Shiraz-Cabernet mencionado acima. Eu sugiro também a expansão do menu para uma variedade dos alimentos diferentes que complementam o vinho. Para o exemplo, há uns lotes dos mergulhos do divertimento que são deliciosos e fáceis, como footballs do pastry de sopro de um spinach e do cogumelo com um merlot ou um mergulho cheesy do caranguejo com um Chardonnay.
Faça os jogos necessários
Uma vez que você tem seus vinhos e alimentos selecionados, a última etapa é a execução sem emenda dos dois para uma vitória multidão-agradável. Ao determinar quanto vinho a comprar, figure que há cinco vidros a um frasco. Para partidos do football, eu recomendo os frascos magnum-feitos sob medida fáceis, que são o o tamanho regular dobro (dez vidros por o frasco). Aproximado, é o football -- um jogo onde grande significa sempre mais melhor. E um frasco do vinho do magnum-tamanho é feito ao último através do jogo.
Receitas Favoritas Do Partido Do Football De Kim Caffrey
Par dos footballs do pastry de sopro do spinach & do cogumelo com o merlot de pedra das adegas
Makes 18 aperitivos:
cogumelos da libra de 1/2, chopped finamente
1 shallot grande, minced
1 garlic do cravo-da-índia, minced
1 cebola amarela pequena, chopped finamente
3 onças de queijo fresco da cabra de Chevre
1 tarragon fresco do teaspoon
óleo verde-oliva de 3 colheres
5 onças de spinach congelado, thawed, chopped e drenado
1 nutmeg recentemente grated do teaspoon
Sal e pimenta a provar
Folhas congeladas pacote de um pastry de sopro, thawed
Um ovo, batido ligeiramente
No calor médio excedente do skillet grande, fazem saltar cebolas e shallots no óleo verde-oliva até ligeiramente macio. Adicione cogumelos e garlic e fazem-nos saltar até muito macio (aproximadamente 10 minutos), agitando regularmente. Adicione o spinach, queijo desintegrado da cabra, tarragon, nutmeg e sal e pimenta para provar. Incorpore o queijo e o spinach da cabra bem. Remova do calor.
Em levemente floured a superfície, rolam a folha do pastry de sopro em umas 12 polegadas pelo quadrado de 12 polegadas. Corte em nove 3 polegadas por quadrados de 3 polegadas e vitrifique bordas com ovo. Coloque um teaspoon heaping da mistura de mushroom/spinach no centro de cada quadrado. Dobre cada quadrado ao meio que dá forma diagonalmente a uma forma do triângulo do "football". Coloque na folha papel-alinhada parchment do bolinho, sele bordas com uma forquilha e vitrifique altos com ovo. Cozinhe por 12 a 15 minutos no forno de 400 graus. Deixe fresco para 5 minutos e saques, ou congele-se e reaqueça-se em 350 F como necessitado.
O caranguejo e a alcachofra mergulham o par com adegas de pedra Chardonnay
1 cebola, chopped
1 pacote de corações frozen da alcachofra
2 colheres do garlic
3 colheres da manteiga
2 colheres da farinha
1 metade do copo de 1/2 e meio
copo de 1/2 do parmesan
suco da limão de 2 teaspoon
sal do teaspoon de 1/2
3/4 de libra da carne de caranguejo
Pré-aqueça o forno ao óleo de 375 F. Claro um gratin 11-inch ou o outro prato raso do baking.
Cozinhe corações da alcachofra de acordo com instruções do pacote, a seguir drene-os bem e chop finamente. Em um skillet pesado, derreta a manteiga de 1 colher e adicione a cebola e o garlic e o saut? até macio e dourado. Agite nas alcachofras e na mistura de transferência à bacia.
Derreta as 2 colheres restantes da manteiga no calor moderada baixo do excesso do saucepan, a seguir adicione a farinha para criar um roux, agitando até que um hue marrom claro se torne, aproximadamente 3 minutos. Adicione half-and-half, constantemente whisking até que thickens e ligeiramente fervuras. Reduza o calor e o simmer, continuando a whisk por aproximadamente 3 minutos.
Remova do calor e agite na mistura da alcachofra, no parmesan, no suco da limão, no sal, e na carne de caranguejo. Coloque a mistura no prato do baking e coza-a no meio do forno por aproximadamente 20 a 25 minutos. O mergulho pode ser preparado (mas não ser cozido) um dia adiante e chilled, coberto.
Cortesia do índice de ARA
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Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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