Glassware Que Essencial Você Deve Saber Como Um Bárman!
Como um bárman, é essencial servir a bebidas no glassware correto. A essência e a experiência inteiras de uma bebida estão na qualidade e no estilo do vidro que é servido dentro.
Um conhaque agradável seria realmente o mesmo em um vidro do highball ao contrário de um snifter?
Um vidro do vinho estaria realmente o mesmo no as rochas de vidro?
Esse cocktail sexy seria realmente o mesmo em um vidro da pinta ao contrário de um vidro frosty, chilled do cocktail?
O glassware não é justo projetado para o olhar e a sensação de uma bebida qualquer um. Há frequentemente uma finalidade benéfica atrás do projeto. Para o exemplo, a garganta slim, afilada de uma flauta do champanhe é projetada impedir que as bolhas no champanhe se escapem. Também, a bacia mais larga de um vidro do vinho vermelho é projetada deixou o vinho respirar.
Agora eu não estou indo alistar cada forma e estilo do glassware no universo. Eu estou indo focalizar no glassware que básico, ESSENCIAL você se esperará se usar e ser familiar com como um bárman. Eu quero ajudar-lhe suceder, para não intimidate o com dúzias de vidros diferentes para fora lá.
Recorde também isso good-quality, vidros limpos sparkling fazem uma diferença enorme ao cliente. Beber é um ritual e todos os aspectos do ritual devem ser perfeitos, assim que o glassware é algo que você deve fazer exame muito seriamente.
Pronto? Deixe-nos ir...
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Vidro Do Tiro
1? 2 onças.
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Você terá mais dos estes ruptura em toda a noite dada do que algum outro vidro. O tipo da vontade traseira dos tiros do pounding dos povos bate-os naturalmente para baixo na barra, que frequentemente as microplaquetas e os quebram mesmo.
O mais comuns são 1 onça ou 2 onças dispararam em vidros. Os vidros do tiro são usados para alguns dispararam ou shooter. De um tiro flamejante de Bacardi 151 a um shooter B-52 mergulhado.
Os shooters com suco neles, como quebrados abaixo o carro do golf, devem entrar em um vidro do tiro de 2 onças de modo que o cliente comece sua 1 onça das bebidas no tiro.
Enquanto uma ferramenta de medição também, vidros do tiro é a usado deve ter em cada barra.
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Rochas De vidro (Velho Formado)
4 - 9 onças.
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Sabido como um vidro das rochas porque é usado servir a muitas bebidas com gelo nelas. O vidro das rochas é usado servindo a todo o cocktail construído, único em-$$$-BALANÇA.
Quando você usaria este vidro:
- se um cliente pedir sua bebida "curta", este é o que você se usaria.
- para um "scotch nas rochas".
- para um "vodka martini nas rochas".
- para um russian preto
- para um gin & um tonic
Você começa a idéia. J
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Vidro De Highball
8 - 12 onças.
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Um "highball" é toda a bebida que misturar o álcool e um cranberry, um rum & um coke, um gin & um tonic do vodka do misturador isto é, whiskey sete etc.. Assim, o vidro do highball foi desenvolvido para acomodar estes tipos de bebidas.
Quando os "highballs" puderem apenas como fàcilmente ser misturados em um vidro das rochas, todo depende de o que a política é onde você trabalha, as.well.as o volume do vidro. Eu usarei highballs para ' dobros e os vidros das rochas para "escolhem". Eu daria rather ao cliente um pouco que menos misturador no "escolha" que é porque eu uso as rochas de vidro nessa situação.
Highballs está distante por seu vidro mais versátil.
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Vidro De Cocktail/Martini
4 - 6 onças.
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Este vidro tem a presença verdadeira. Você pode fazer exame de um cocktail simples, como uma chave de fenda, e agita-a com gelo, derrama-a em um vidro frosty do cocktail, adiciona-o um agradável garnish e voila! Você have.got um cocktail muito sexy!
Todo o martini deve entrar neste vidro a menos que pedido de outra maneira. Somente as bebidas agitadas entrarão neste vidro também, você nunca construirão um cocktail neste vidro, que seria muito baixo-classe.
Também, por causa de sua forma ' de V ', ter o gelo neste vidro é muito inábil porque se manterá bater seus dentes ao tentar beber o concoction. Nunca adicione o gelo a um cocktail neste vidro, a menos que um cliente o pedir, que acontece ocasionalmente.
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Snifter Do Conhaque
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Apesar do tamanho frequentemente grande do snifter do conhaque, não derrame mais do que um par das onças do conhaque em um. O projeto stemmed curto da bacia é significado ser cupped permitir que você use sua mão aquecer o conhaque.
Também, o tamanho do snifter influenciará extremamente a força do aroma, e a menos que você aquecer seu conhaque você preferirá provavelmente ter um snifter menor de 16 onças.
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Cerveja Mug/Glass
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Para algum, não há nada melhor do que uma caneca dirigida frothy, grande da cerveja para satisfer ao one's craving. Não cada barra tem canecas mas sua barra deve ter algum tipo de vidro designado para a cerveja.
Há assim muitos tipos e estilos para fora lá. Em Bélgica para o exemplo, cada cerveja tem-no deve possuir o vidro da assinatura!
Geralmente os vidros de cerveja são muito grossos e resistentes comparados a outros vidros.
Agora você é pouco um mais familiar com o glassware necessário que cada barra deve ter.
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Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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