Vinho escolhendo para combinar o alimento
Criar a mistura perfeita entre o vinho e o alimento pode ser um desafio se você não for inteiramente certo o que você está fazendo. Com tal disposição do vinho e do alimento disponíveis há sempre muitas opções a considerar. Ao planear um jantar, escolha as combinações que são populares com uma escala larga dos povos. Você deve sempre assegurar-se de que o vinho não overpower o prato, e você necessita também evitar transferir do sabor. Isto ocorre quando um sabor é passado do vinho a uma refeição, porque pode resultar em um gosto desagradável.
Vinho Branco:
Ao criar uma combinação do vinho e do alimento, Chardonnay é elogiado melhor com vitela, salmões, queijo grelhado e sauce branco. Você deve evitar alimentos spicy com esta bebida. Gewurztraminer é ideal quando combinado com a carne de porco, os alimentos chineses e o queijo suíço mas deve ser evitado com alimentos claros. Pinot Grigio não é uma opção ideal para tomates e o alimento spicy porque esta combinação pode criar um gosto rather desagradável. Riesling é um vinho muito seco e aperfeiçoa quando teamed com vitela, shrimp, sauces de creme e Turquia. O alimento doce deve ser evitado com Riesling e Sancerre entretanto.
Vinho Vermelho:
Em um mundo perfeito uma recomendação do alimento seria incluída na parte traseira de um frasco do vinho. Felizmente nós podemos dar-lhe os insiders pontas a começar uma combinação do vinho e do alimento direita justa. O vinho vermelho de Barberra é perfeito com a galinha da pizza, do pasta, do lasagne e da limão. Ao comer peixes ou tomates, Cabernet Sauvignon deve ser evitado. Este vinho é servido mais melhor com chocolate, cordeiro dos roast, steak e pato. O merlot é combinado perfeitamente com as carnes grelhadas tais como a carne e a galinha do barbecue. Evite o alimento doce com este vinho. Pinot Noir não é bom combinado com os alimentos spicy tais como o indian, instead é ideal com salmões, atum, cordeiro e pato. Shiraz é grande com uma refeição do barbecue, de carnes vermelhas salpicadas e de sausage mas deve ser evitado com peixes.
No general, o vinho é servido melhor em uma temperatura chilled, porque pode respirar e criar a mistura perfeita dos aromas que deleitarão os sentidos e imprimirão seus convidados. Cada tipo de vinho tem um vidro que coordene com ele. Se você não tiver um armário completamente de cada wineglass imaginable though, use olhar o mais próximo seguinte de vidro. A razão que há assim muitos tipos de wineglasses disponíveis, é que cada está projetado emfatizar os aromas e o gosto cheios dentro de um tipo dado de vinho. Se o vinho não for servido completamente no vidro direito, todos estes aromas e sabores não podem inteiramente ser realizados.
Quanto a servir:
O vinho deve ser aberto e servido com cuidado, especial vinho vermelho enquanto este pode criar um mess nasty se derramado no desgaste branco da roupa ou do jantar. Não overfill vidros. É o mais melhor servir a um pouco de vinho no início, porque este permitirá que o restante do vinho no frasco respire. O vinho branco deve ter um serving médio de três onças, de espíritos uma onça e do vinho vermelho quatro ou cinco onças. Os servings menores servindo ajudarão ao último do vinho mais por muito tempo e permiti-lo-ão a convidados ao savour sobre um comprimento de tempo mais grande.
Guidelines Da Temperatura:
Normalmente um frasco do vinho pode fazer exame até três horas antes que chilled apropriadamente no refrigerador. Servir ao vinho na temperatura correta pode ser uma diferença de se o vinho será ideal beber para o aroma e o gosto máximos, e pode fazer ou quebrar uma experiência charming do jantar para você e seus convidados. Uma maneira grande chill rapidamente seu vinho à perfeição e deve fàcilmente colocar seu frasco em uma cubeta enchida com o gelo e polvilhar do sal. Introduza o vinho nas profundidades do gelo para chill rapidamente o frasco. Mais caro o vinho o aquecedor pode ser servido. Os vinhos brancos especial as sortes secas são servidos melhor em umas temperaturas mais baixas entretanto. E, os vinhos pesados são servidos última melhor na temperatura de quarto.
Sobre o autor:
O calkin de Claire opera diversos Web site que oferecem o conselho aos povos em decorar e em realçar seus repousos.
claire@floyds-wine.com
http://www.floyds-wine.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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