Noodles
As culturas diferentes têm sua própria maneira de fazer exame de alguma água e de misturá-la com uma farinha multifacetada, uma farinha do arroz, uma farinha de trigo e a adição da cevada, do trigo mourisco, dos soybeans, do seaweed ou do tapioca. Após ter combinado o que ingredientes são usados com o tipo de uma farinha escolhida, trabalham a massa de pão em a floured a superfície, rolam a massa de pão para fora e deixam-na secar. Até que, estiver pronto para ser corte da mão ou mão puxado em o que forma de um noodle que esteja desejado. O produto terminado do noodle é deixado cair em uma galinha quente, em uma carne quente ou em um vegetal quente ambos três a cinco minutos dependendo em cima da espessura do noodle. Depois que os noodles são cozinhar terminado, estão deixados no caldo de carne por alguns mais minutos. Os resultados são algo de um fenômeno.
Em cinco mil B.C., os primeiros formulários dos noodles foram descobertos em o Oriente Médio. Em três cem A.D., os chineses usavam o trigo mourisco como o ingrediente principal para seus noodles e compartilhavam da arte de fazê-los com o japonês. Nas dezessete centenas, os noodles foram introduzidos em Nápoles, Italy. Como um rival ao arroz, os noodles foram um alimento de grampo nos milhões das casas com o exeception dos cuisines de Inglaterra e France. Os noodles são baratos fazer e apreciado como uma refeição completa com os vegetais, o seafood da carne ou as aves domésticas adicionados e como um ingrediente na sopa para começar uma refeição simples ou uma festa.
A festa do noodle começa com uma sopa de noodle da galinha com os tiros de bambu secados
shoots(found de bambu secado 1-cup em mercados asian)
noodles da vara do arroz 1/2-lb
estoque da galinha 2-1/2-quarts ou caldo de carne de galinha de duas latas
água 1/1/2-quarts ou água 1-1/2-cans
pés 2-chicken com thighs, ou peitos de galinha boneless
1/2-cup cortou tiros de bambu enlatados
1-Tlb mais um sauce de peixes do teaspoon
verdes frescos misturados 1-Tlb do coriander e do scallion
Directions:Cover os tiros de bambu secados com água em um saucepan e trazem-no a uma fervura por trinta minutos. Drene os tiros de bambu e ferva-os outra vez em um quarto da água por duas horas. Drene e shred os tiros de bambu grosseira. Ajuste aside.Note: Para cozinhar os noodles do arroz, deixe cair uma metade do pacote na água fervendo e no cozinheiro por cinco minutos. Drene-os e enxágüe- na água fria para mantê-los de furar. Em um pot:add grande o estoque da galinha, a água e os pés de galinha, ou peitos de galinha. Traga a uma fervura e cozinhe por trinta minutos. Depois que a galinha é finshed cozinhar o remove do caldo de carne e reserve. Adicione os tiros de bambu precooked, os tiros de bambu enlatados, o sauce de peixes e o sal. Simmer por trinta minutos. Para servir: shred a galinha e arranje alguma dela com os noodles cozinhados e os tiros de bambu em uma sopa rolam. Derrame o caldo de carne de galinha quente sobre os ingredientes e o alto com o parsley e os scallions minced.
Nancy uma mulher americana com uma nora vietnamese foi dado uma receita para um sauce spicy do vinagre e do cal. A receita abaixo é da mãe de Thi sentado.
Sauce Spicy Do Vinagre E Do Cal
água 3-cups quente
açúcar 1-1/2-cups
sauce de peixes 1-cup
vinagre 1-cup
1-lime
Pimentas do pimentão a provar
Sentidos: Misture os ingredientes nas peças. Os primeiros dois, então os últimos quatro e combinam-nos junto. Derrame sobre qualquer tipo de noodles cozinhados do orentail.
Mary uma mulher americana sempre f4-la possuir noodles de ovo e deixou-os cair em um caldo de carne da carne como; um roast do potenciômetro, ou roast de carne ou caldo de carne de galinha a que serviu para o supper da sua família.
Noodles De Ovo Homemade
(saques 6)
ovos 3-large
farinha 1-cup
sal 1/2-tsp.
pó de baking 3-tsp.
uso do flour(to 1/2-cup para rolar para fora da massa de pão do noodle)
Sentidos: Bata os ovos até que estejam espumosos. Meça os ingredientes secos nos ovos batidos e misture-os junto até que estejam da consistência da massa de pão. Meça a farinha de um meio de copo e polvilhe-a em uma superfície usada trabalhar a massa de pão. Knead a massa de pão por alguns minutos e role-a então para fora em uma folha fina. Ponha a folha fina da massa de pão sobre uma parte de papel de cera que deixa a secar o corte a massa de pão do noodle em tiras finas ou de tamanho médio. Deixe cair os noodles do corte em um caldo de carne quente da galinha ou de carne que cozinha os por cinco minutos. Deixe-os sentá-los no caldo de carne por ao menos quatro mais minutos antes do serving.
Os noodles de Soba são um produto flavorsome do noodle do trigo que possa ser fervido e então feito em um salad frio do noodle. A limpeza do vinaigrette é feita com uma combinação do vinagre de vinho do arroz e do suco de cal para uma limpeza mais baixa do calorie.
Salad Do Noodle De Soba
noodles do soba 2-packages
cenouras 1-package shredded empacotadas commerical
cebolas 4-green, cortadas
2-Tlbs.coriander (o chinês parsley)chopped
vinagre de vinho do arroz 4-Tlb
suco 2-Tlb.lime
sauce quente de 3 ou 4 gotas
Sentidos: Ferva os noodles de acordo com sentidos do pacote e deixe-os então cool.Mix as cenouras shredded, as cebolas verdes chopped e o coriander nos noodles de refrigeração. Em uma bacia separada, whisk o vinagre de vinho do arroz, o suco de cal, e o sauce quente. Misture a limpeza com os noodles e o saque de refrigeração.
Arredondar-se para fora da festa do noodle é um dessert chamado um pudim do noodle do raisin da maçã.
Pudim Do Noodle Da Noz Do Raisin De Apple
(saques 4-6)
noodles de ovo 8-oz. largos, quebrados em partes
nozes 1/2-cup, chopped
raisins 1-cup,
canela 1/2-tsp.
nutmeg 1/4-tsp.
3 ovos, separados
manteiga 1/4-cup
açúcar 3-Tlbs.
sal 1/2-tsp.
Sentidos: Cozinhe os noodles como dirigido então os drene e enxágüe na água fria. Combine as porcas, as maçãs, os raisins e os spices junto. Bata os yolks de ovo com a manteiga, açúcar e o sal até que bom misturado. Dobre nos yolks de ovo nos noodles cozinhados e então na mistura do spice da maçã. Bata os brancos do ovo até duro e dobre-os na mistura do noodle. Coza em 350 graus por minutos forty-five.
1. O cookbook clássico da sopa de noodle da Vietnam-Galinha com secado
Tiros De bambu
2.pudim do noodle da noz do raisin de http://www.recipezaar.com Apple
Cozinhando desde a idade do fiftee, o autor tem amou sempre aprender o history do alimento.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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