Como fazer rolos kaiser
Quer impressionar seus amigos e familiares na próxima reunião? Serve sanduíches, Kaiser Rolls. Eles parecem tão profissional - como se veio da padaria. Você não tem para lhes dizer o quão fácil eles eram. Se você pode rola fazer o jantar, você pode fazer Kaiser Rolls.You pode fazer Kaiser Rolls fora de toda a massa de pão magra, mas se você gostaria de fazer a sua rola de uma mistura, sugerimos utilizar o nosso domingo Dinner Rolls. Basta deixar a manteiga fora e adicionar outra meia-colher de sopa de water.A Kaiser Roll é meramente um rolo magra, de forma especial, e cozido em forno de vapor para torná-lo duro. Escolha uma receita ou uma mistura para pão massa magra, ou deixe a manteiga ou óleo fora da receita. Faça por instruções de rolos inclusive deixando a massa, o aumento time.Here primeiro 's como a forma dos rolos: Passo 1: Corte um pedaço de massa de fora cerca de duas vezes o que você usaria para um pãozinho. (Nós escala a massa em 3,5 onças para rolos nosso sanduíche.) rolo da massa para fora em uma corda de cerca de oito polegadas 2 long.Step: um formulário simples sobre nó mão no centro da massa. Deixe o nó frouxo, não tente desenhá-lo apertado. Você terá duas extremidades protuberantes alguns centímetros long.Step 3: Pegue uma das extremidades e continuá-lo em torno da corda e empurre-o para baixo através do orifício central. Ele deve se parecer com a foto para o right.Step 4: Pegue a outra ponta da massa, ir ao redor da corda, e empurre a extremidade para cima através do orifício central. O rolo acabado deve ser semelhante a um para o right.It é mais complicada para tentar descrever o processo de formação do que é a forma dos rolos. Após o primeiro casal, você vai para a direita através brisa sem sequer thinking.Now deixar os rolos formados lugar coberto em uma assadeira. Quando eles estão prontos para assar, escová-los com um whisked ovo e uma colher de sopa de água, em seguida, polvilhe-os com sementes de gergelim ou papoula. Você pode fazê-los como você rola seria jantar, mas se você gostaria rolo duro como verdadeiro Kaiser Rolls, seguir a direção para fazer pães de uma forma oven.To steamy a crosta grossa, borracha que é típico de pães artesanais, siga estas instruções: Colocar um grande, rasa, metal pan no forno na prateleira mais baixa. Você vai derramar água quente neste tabuleiro que criar vapor no forno. Alto calor é duro em bandejas por isso não usar uma de suas panelas melhor. Uma folha de panela velha é o ideal. Encha uma garrafa spray com água. Você vai usar isso para aspergir água no forno para criar mais steam.Preheat o forno a 450 graus. Quando o forno está quente eo pão é totalmente ressuscitado e é macio e inchado - sendo muito cuidadoso para não se queimar com o vapor e com uma mão lhe foi apresentada - pour cerca de dois copos de água muito quente no tabuleiro no forno. Fechar rapidamente a porta do forno para capturar o vapor. Com o spray na mão, abrir a porta e rapidamente pulverizar as paredes do forno e feche a door.Immediately colocar o pão na forno fumegante. Após alguns momentos, abrir a porta e as paredes spray novamente para recarregar a vapor. Faça isso mais duas vezes durante os primeiros dez minutos de cozimento. Este ambiente húmido vai criar a crosta borracha premiado em breads.You artesão pode usar este procedimento para forno cozer pão duro também. Para rolos, leve ao forno por dez minutos a 450 graus, em seguida, baixar a temperatura a 350 graus até feito. Quanto tempo você vai fazê-los depende de quão rapidamente o forno perde calor, mas será provavelmente cerca de dez minutos suplementares (de um total de 20 minutos). Como para todos os pães de forno, a temperatura interna do seu pãezinhos deve ser de cerca de 210 graus. (Se pãezinhos não são bem cozida, a umidade interna irá migrar para a crosta e torná-lo macio.) Dennis Weaver é o gerente-geral da The Prepared (http://www.preparedpantry.com) com receitas, idéias, ea melhor selecção de misturas e ingredientes. Visite a Biblioteca Bakers livre 'para mais artigos como este, sem guias de panificação, e receitas testadas.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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