Sopa de feijão africana
Grupo étnico do yoruba da parte do sudoeste da chamada de Nigéria esta sopa tradicional ' Gbegiri '
A maioria dos ingredientes podem ser começados em mercados nigerian ou africanos étnicos do alimento
Ingredientes:
Para servir a 4 povos
Feijões - 2 copos do tamanho do leite estanhado pequeno
Lagostas secadas - spoonful 2-table
Carne - 1kg
Caracol africano? tamanho 4 médio
Peixes secados? 1 tamanho grande
peixes ' do estoque ' (bacalhau) (secados)? 4 partes ou tamanho médio
Pimenta secada ou pimenta chilly da terra? para provar (dependendo de seu palate)
Seasoning? sua escolha de cubos do tipo?2
Palma-óleo Africano Ocidental? 1 colher cozinhando
Pimenta grande? tamanho 2 grande
Tomates? tamanho 2 médio
Cebola? 1 tamanho médio
Sal? um pinch ao gosto
Água? como?required
Saque quente
Os ingredientes: Pimenta vermelha, tomates e cebolas, partes ou pedaços da carne fervida, palma-óleo vermelho, lagostas secadas, peixe-gato fumado, pimenta à terra e seca, sal mais 3cubes do seasoning do alimento, partes de caracol africano fervido e partes secadas dos peixes ' conservados em estoque ' e dos feijões lavados com a pele descascada no centro. (para conservar o tempo, tenha a mistura de seus tomates, cebolas e pimenta à terra em um blender a uma pasta lisa antes das seguintes etapas)
1a etapa: Os feijões seriam embebidos na água para que aproximadamente 5min amacíem a pele. Então friccionar muito duramente de encontro à palma das mãos continuamente descascará fora da pele.
à etapa: Sieve os feijões descascados de sua pele diversas vezes até que a pele esteja removida completamente.
ó Etapa: Ponha os feijões no potenciômetro e permita cozinhar apropriado por aproximadamente 40 minutos até que esteja macio e cozinhado, adicionando a água quando necessário. (com um fogão de pressão pôde ser mais rápida). Então quando é macia, comece um blender de madeira mash feijão-enquanto que está cozinhando ainda sobre fogo- a uma pasta que adiciona bocados da água para impedir se queimar enquanto você faz este continuamente.
ô Etapa: Uma vez que uma pasta é estabelecida adicione todos os ingredientes including o palma-óleo, o sal e o alimento seasoning ao gosto no calor reduzido. 2 minutos após, a sopa está pronta.
A sopa de feijão pode ser servida a quente como os acionadores de partida ou como um elogio com o menu principal como feito pelo grupo étnico do yoruba de Southwetsern Nigéria em África que fazem exame d com arroz, foofoo ou eba - ambos fizeram da farinha processada mandioca.
Muyiwa Osifuye
Eu preparei um essay livre ilustrativo da foto que acompanhasse este delicacy para mostrar como a sopa é preparada.
Você pode pedir este em meu boletim de notícias em http://www.pictures-of-nigeria.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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