Parmesão crusted linguado com limão beurre blanc
Linguado / azevia é um doce e suave sabor refrescante peixe que lhe permite ser utilizado em uma variedade de maneiras. Com a sua longa fina polpa, linguado é frequentemente recheadas ou utilizados em outras apresentações extravagantes placa. Porque este peixe é muito fina, é uma ótima escolha para se deslocar para fritar uma refeição rápida. Parmesão crusted único é o melhor dos dois mundos, é eloqüente e rápido. Você pode torná-lo ainda melhor aparência com alguns frescos cebolinho, estragão ou manjericão. Mesmo se você não gosta peixe, você vai adorar este recipe.Serves 44 / un. Linguado filé (6-8 onças)? se os filetes são pequenas uso 2 por serving1 ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA,  ½ xícaras Panko (japonês pão migalhas) ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, uma raladas ½ xícara parmesão cheese4 Tbsp. Salsa - mincedÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA,  ½ SFT. Granulado garlicÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA,  ¼ TSP. Kosher saltÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA,  ½ SFT. PepperÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA,  ½ xícara Farinha? todos purpose3 / un. Eggs1 taça Milk4 Tbsp. Butter4 Tbsp. Olive oil1 beurre blancIn uma chávena Limão processador de alimentos mistura panko, parmesão e salsa até multa. Transferir para um tabuleiro raso. Em um chicote separado pan ovos eo leite até bem combinados. Em um terceiro lugar o pan flour.Take o único filetes e tempere com sal, pimenta e alho granulado. Dredge linguado em farinha, ovos, em seguida, lavar e, finalmente, no parmesão / panko misturar. Pat o parmesão e panko na sola até a mistura varas para o fish.In um grande sautÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, uma © pan calor manteiga e azeite até quente. Cuidadosamente lugar único na panela e agitar o tabuleiro para ter certeza de que o peixe não stick. Quando é único ouro marrom, virar e continuar a cozinhar. Quando é feito único (120ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, uma internamente ° F), transferir para a placa e topo com limão beurre blanc.Lemon Beurre BlancYields 1 xícara cup1 Branco wine1 Tbsp. Vinho branco vinegar1 Tbsp. Shallots4 Tbsp. Heavy chicotadas creamÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, ¼ lb Manteiga? sem sal, refrigerados, cortado em cubes2 Tbsp. Lemon pasta? cortadas (ver nota) 1 TSP. Lemon zest - minced1 / 8 PTS. Kosher salt1 / 8 PTS. White pepperIn um molho pan a médio calor elevado, combinar vinho, vinagre e Chalotas. Reduzir até quase um xarope de coerência. Adicione natas e continuar a cozinhar reduzir pela metade. Vire o calor a baixa manteiga e acrescente cubos 2 em uma hora, agitando até que toda a manteiga é adicionada e é um molho cremoso consistência. Tempere com sal e pepper.Note: Se a manteiga não é refrigerados que não irá incorporar no molho. Também se mistura o vinho não for reduzida suficientemente longe o molho será runny.Note: Para fazer o limão polpa, cortar a casca, incluindo a parte branca. Cortar entre as seções removendo apenas a polpa. Ao mesmo tempo removendo quaisquer sementes. Coloque a polpa e suco de qualquer uma taça. Também é uma boa idéia para zest de limão first.About O AuthorChef Richard trabalhou para alguns dos principais restaurantes elegantes restaurantes nos Estados Unidos e é o autor do ebook "Chef's Special". Você pode encontrar receitas livres, artigos informativos e condenar o ebook em http://www.csrecipes.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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