Cozinhar Ao ar livre Frugal
Atear fogo acima da grade é uma maneira grande cozinhar no verão! Estão aqui algumas pontas grelhando e um par das receitas, demasiado.
Para hamburgueres grelhados grandes, dê forma ao patty delicadamente. Despedaçar a carne força para fora da umidade.
Sear ambos os lados do hamburguer em ambos os lados, mova então o hamburguer e o cozinheiro com calor indireto até feito.
Use um termômetro da carne calibrar quando a carne é feita. A carne à terra deve ser cozinhada a uma temperatura interna de 160 graus.
Ao grelhar a galinha, recorde que a carne escura necessita mais por muito tempo na grade do que a carne do peito. Também, as peças bone-in cozinham mais por muito tempo as peças do que boneless.
Coloque as partes que necessitam cozinhar primeiramente o mais longo na grade, e mova-o então para uma área mais fresca da grade para o revestimento que cozinha depois que bronzearam.
Outra vez, use um termômetro da carne dizer quando a galinha é feita. As peças bone-in devem ser cozinhadas a uma temperatura interna de 170 graus; peças boneless a aproximadamente 160 graus.
Esmalte tropical para a galinha grelhada
1 lata pequena abacaxi esmagado
açúcar marrom de 3/4 de copo, embalado
3 colheres do suco da limão
mostarda de 1 colher
Drene o abacaxi, reservando 2 colheres de suco. Misture o abacaxi, suco reserved, o açúcar marrom, o suco da limão e a mostarda.
Escove as peças da galinha com esmalte frequentemente durante o último 10 minutos de grelhar.
Sauce De Barbecue
ketchup de 1 copo
água de 1 copo
vinagre de 1/4 de copo
açúcar de 1 colher
sauce de worcestershire de 1 colher
1 sal do teaspoon
1 semente de aipo do teaspoon
sauce quente da pimenta de 2 ou 3 traços (opcional)
Misture todos os ingredientes no saucepan; traga a mistura para ferver o calor médio excedente. Simmer, descoberto, por 30 minutos.
Uso baste hamburgueres ou chops de carne de porco durante o último 10-15 minutos de grelhar.
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Seja sempre certo cozinhar em uma grade limpa. Se você tiver uma grade do gás, deixe-lhe sobre para um par dos minutos após você o revestimento que cozinha, com a tampa para baixo. Se você tiver uma grade do carvão de lenha, apenas feche a tampa e deixe-a queimar-se para fora. Então você pode esfregar o grate com um wad da folha de alumínio.
Não cozinhe em uma temperatura demasiado alta e não levante a tampa e o peek demasiado muitas vezes. Você apenas estará adicionando ao tempo cozinhando, porque a temperatura será abaixada.
Para um dessert morno grande do tempo, tente esta combinação fresca da fruta.
yogurt low-fat do vanilla de 1 copo
mel de 1 colher
1/8 de nutmeg à terra do teaspoon
Agite junto e dê bananas frescas cortadas excesso.
Sobre O Autor
Cyndi Roberts é o editor do "1 amigo frugal 2 um outro" boletim de notícias e founder bi-weekly do Web site do mesmo nome. Visite http://www.cynroberts.com para encontrar pontas creativas, artigos, e um livro e-cozinhando livre. Subscreva ao boletim de notícias e receba o e-curso livre "que domestica a conta do mantimento do monster"; editor@cynroberts.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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