Galinha Fritada Kalasan (Galinha Fritada Doce Indonesian)
Ingredientes:
pimentão vermelho grande de 4 PCES (omita as sementes)
100 centímetros cúbicos da água do coco
1 tomate do PC (corte em 4 PCES)
2 shallots dos PCES (1 PC cortado em 2 PCES)
3 PCES das folhas de Salam ou das folhas da baía como um substituto
1 PC de Galangal (bruised)
1 PC do açúcar marrom
1 galinha (corte em partes menores)
Método:
A galinha de Simmer com água do coco, sal e todos os ingredientes até que a água evapore quase e galinha é macia.
Drene e reserve para refrigerar.
Reserve o pimentão vermelho, o tomate e a cebola vermelha da galinha para fazer o sauce de pimentão.
Galinha deep-fried no óleo quente até que o marrom dourado mas não fritado lhe demasiado crunchy.
A galinha está pronta para ser servido com o sauce de pimentão
Sauce De Pimentão:
Moa o pimentão vermelho, o tomate e a cebola vermelha que foram reservados. Adicione a pasta de sal, de açúcar e de shrimp. Para o serving: adicione o cal indonesian (laranja do limau) e o sauce de soy doce no sauce de pimentão.
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Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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