Alimento Espanhol - O Paella Perfeito
Procurando uma receita espanhola tradicional? Sem dúvida, o mais best-known está indo ser o paella prodigious... que prato tasty, adaptable, gregarious famed durante todo Spain e o mundo.
E, que escolha impressive das receitas existe para um paella pleasurable: seafood, galinha, coelho... ou uma mistura de todos os três! Talvez você é comer non-meat... bem, opt justo para uma de diversas receitas vegetarian do paella. Mordido de um fanatic da saúde? Então arroz branco substitute para o arroz whole-grain ou o arroz selvagem.
Começou uma família grande e não muito dinheiro alimentá-los sobre? Use a abundância do arroz e da imaginação junto com um estoque tasty, mais o que quer que você pode encontrar no armário! Eu apreciei certamente muitos paellas onde houve mais bones/shells do que o seafood da carne! E, muito tasty foram demasiado, o richness da companhia mais do que compensando para todo o paucity nos ingrediants.
Assim... como você vai sobre fazer o paella perfeito? Primeiramente de tudo, você necessita escolher seu arroz. O arroz curto-short-grained do Valença - onde a maioria de arroz espanhol origina - é muito bem fazendo paellas. Entretanto, o arroz do "bomba" crescido na região neighboring de Murcia, é o "rei" do arroz do paella: outra vez, curto-short-grained, tem a abilidade de absorver o estoque whilst firma restante.
Outros "devem" devem usar o saffron ("azafrÃ?¡n") criar o delicado, a cor amarela para que este prato delectable é renowned. Sim, é possível comprar mais barato, as colorações artificiais mas... vão para o tradicional - bestow um aroma maravilhoso e um sabor original.
Muitos spaniards juram que um paella perfeito pode somente ser conseguido ao usar um estoque tasty, home-made. O que quer que você decide, permita ao menos a a quantidade dobro de líquido ao arroz. Se, durante cozinhar, o prato se transformar um pouco seco, adicione apenas um traço mais água ou estoque.
Uma outra ponta eu fui dito, em mais de uma ocasião, deve fritar delicadamente o arroz por alguns minutos antes de adicionar o estoque, se assegurando de que fosse bem-revestida no óleo. Eu penso que todos os spaniards concordariam que, uma vez que cozinhada, é a mais melhor deixar a seu paella ao carrinho para cinco minutos bons antes de servir.
Talvez o ingrediant o mais importante para fazer que o paella perfeito, deve usar lashings e lashings do amor whilst preparando o - para certamente, que é algo que nós podemos todos ter recursos para - e apreciar ao cheio a companhia maravilhosa daqueles que compartilharão d com você.
Eu terei que agora escolher uma receita do paella oferecê-lo como um exemplo! Eu penso que eu opt para um paella do seafood, típico da região do Valença, onde eu vivo. Os ingrediants são para quatro servings hearty. Se você não for um comedor hefty, ou em uma dieta, a seguir reduza a quantidade de rice/stock ligeiramente.
Paella Valenciana - Paella Do Valença
Ingrediants:
- 4 copos do arroz.
- 8 copos de estoque de peixes.
- 8 prawns/langoustines king-sized.
- 8 mexilhões.
- 200 shrimps do gr.
- 200 ervilhas do gr (fresco ou frozen).
- 2 tomates, descascados e chopped.
- garlic de 2 cravos-da-índia, cortado fina.
- saffron de 3 costas, desintegrado.
- óleo verde-oliva para fritar.
Método:
1. Garlic© de SautÃ? em um paella-tipo bandeja.
2. Adicione tomates, ervilhas, shrimps e saffron.
3. Cozinhe por alguns minutos.
4. Adicione o arroz e o estoque.
5. Simmer por aproximadamente 20 minutos.
6. Decore com camarões grandes e mexilhões.
7. Cubra o paella com uma tampa.
8. Roubam caça o seafood por alguns minutos.
9. Decore o paella com quartos da limão.
10. Aprecíe!
Linda Plummer é inglês, e viveu na costela Blanca em Spain por 20 anos. É webmistress do local rico da informação: http://www.top-tour-of-spain.com com seu boletim de notícias mensal LIVRE, "a mágica de Spain".
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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