Cuisine Italiano: Um desengate ao console de Sardinia
O console de Sardinia conjures talvez o mais rapidamente acima da idéia das sardinhas. Um console pequeno fora da costa ocidental de Italy, incorpora certamente o seafood dentro a muito de seu cuisine regional. Entretanto, Sardinia tem history tão rico e um vário que carrega pouca semelhança à idéia tradicional de cozinhar italiano. Como muitos outros cuisines regionais italianos, o gosto regional de Sardinia é frequentemente uma surpresa para um palette que esteja esperando o queijo vermelho do sauce e de parmesan ser o começo e o fim de cozinhar italiano tradicional. Quando for uma região de Italy, o history de Sardinia está compartilhado com os exploradores de muitas nações européias, tais como Greece, France, e Spain. Este history diverso dos povos mostra nas tradições e na cultura deste destino isolado do console.
Quando, sendo um console, seafood, especial marisco, os jogos um a parte grande no cuisine regional de Sardinia, muito poucas refeições sardinian não incorporarem o cordeiro, um recurso rico no inland montanhoso do console de Sardinia. Além à carne do cordeiro, um favorito de chefs sardinian, muito poucas refeições está completo sem a companhia do leite e do fennel selvagem do carneiro. Os stews e os roasts são escolhas populares para os povos de Sardinia. Olhando toda a receita sardinian, é fácil ver que o cuisine deste console montanhoso é uma sopa de pedra veritable de muitas culturas diferentes que passaram através do console sobre os anos.
As tradições do seafood dos isles gregos podem ser encontradas nos stews do mexilhão e nos pratos roasted da lagosta que mantêm os pescadores do console ocupados. Malloreddus é um pasta sardinian que possa ser encontrado em muitos stews e pratos do pasta que acompanham a galinha ou o coelho basted no fennel ou no saffron. Malloreddus é um pasta sulcado que muito muito se assemelhe ao gnocchi no gosto e na textura, e está feito da farinha do semolina e seasoned às vezes levemente com saffron, quando a maioria de gnocchi for feito com batata.
Os stews são muito populares no cuisine regional de Sardinia, e os pratos uniformes da carne e das aves domésticas são servidos nos sauces cozinhando ricos que poderiam apenas tão fàcilmente ser servidos quanto sopas. Para esta razão, acompanhando um entr?e sardinian com um pão crusted hearty ou um lado de makes das batatas para uma refeição muito de enchimento. O pasta, no sentido tradicional não é tão grande uma parte de cozinhar sardinian como em outras regiões de Italy. Os pastas de Sardinia são associados mais geralmente com o cuisine oriental médio. As grões e o fusilli hearty acompanham mais geralmente os pratos do cuisine regional sardinian, como opuseram-se o lasagna, o espaguete ou o linguine que os americanos assocíam mais geralmente com cozinhar italiano.
Entre o history diverso de povos de Sardinia, de France a o Oriente Médio, e as vários paisagens e recursos diferentes que podem ser encontrados durante todo o console, é duro pôr o cuisine sardinian em uma categoria. Uma coisa é para certo though, quando você encontrará muitos tipos diferentes de alimento no console de Sardinia, ele é improvável que você encontrará qualquer coisa como ele seja là onde for no mundo.
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Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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