Estão minhas uvas prontas para colher?
Esta é a época do ano que eu me mantenho ouvir a pergunta "quando a colheita de I minhas uvas?" Ou a pergunta é fraseada às vezes "é minhas uvas maduras ainda?" E então há "está elas apronta-se ainda?"
Sim, é essa época do ano em que as uvas estão girando a cor e os homeowners estão pensando aproximadamente de quando suas uvas serão colhidas. Mas muitos homeowners pensam de que quando a cor gira, as uvas estão prontas para comer. Escolhem algumas bagas coloridas e estalam-nas em suas bocas para encontrar somente que há um sabor muito pequeno e um sentimento puckering bate suas páletes.
Apenas porque a cor girou sobre suas uvas, não significa que são maduras. Geralmente falando, as uvas necessitam uma a três semanas após ter girado a cor a ser considerada madura para a colheita. Mas este frame de tempo é dependente de muitos fatores including a variedade, o que as uvas devem ser usadas para, e condições ambientais como o tempo.
A variedade da uva tem muito para fazer com como rapidamente as uvas ripen. As variedades são classificadas como cedo, mid-season, e tarde dependendo de quantos dias faz exame para que as uvas vão da flor cheia das flores ao ripeness da colheita (comparado geralmente à variedade do concord). Deve ser óbvio que as variedades adiantadas ripen rapidamente e serão muito mais cedo variedades do que atrasadas escolhidas. Se você crescer uma variedade que esteja considerada atrasada em uma área com uma estação de crescimento curta de menos de 170 dias, as uvas nunca começarão totalmente maduras.
O que você está indo usar as uvas para vai hand-in-hand com a variedade. Cada variedade foi produzida para usos específicos. Algumas são uvas de tabela. Estes são usados comendo. Há uvas do atolamento e do suco. E então há uvas de vinho. Cada um é colhido pelo índice e pelo acidity do açúcar.
As uvas de tabela não necessitam tanto açúcar como as uvas de vinho a ser consideradas maduras. Alcançam geralmente entre 16 e 18 por cento de açúcar antes que estejam pronta para colher. Para o homeowner com as uvas no quintal ou jardina isto é duro de medir. Mas desde que você está indo os comer, você necessita somente provar as uvas para determinar se estiverem prontas. Os componentes do sabor são tão importantes quanto o nível do açúcar das uvas. Quando começam ao ponto onde você pensa eles provam bons, a seguir escolha-os.
Seja certo provar mais de uma baga para determinar though isto. Não todas as bagas da uva são maduras ao mesmo tempo. As bagas em partes diferentes do conjunto ripen em horas ligeiramente diferentes. Os conjuntos todos não ripen ao mesmo tempo tampouco. Os conjuntos na luz do sol ripen mais rapidamente do que aquelas que são protegidas. Os conjuntos para a base do tiro ripen mais cedo do que aqueles para a ponta do tiro.
As uvas de vinho necessitam mais açúcar produzir um índice de álcool mais elevado quando fermented. Growers da uva como as uvas de vinho para alcançar idealmente 20 - 24 por cento de açúcar. Aqui outra vez, este é dependente da variedade. O acidity é também importante ao considerar o ripeness de uvas de vinho. O acidity demasiado elevado fará o gosto de vinho acidic e amargo e demasiado baixo fará o vinho liso.
Se você crescesse uvas para fazer o vinho, você pôde querer invest em um instrumento chamado um refractometer para medir o índice do açúcar de suas uvas. Esta ferramenta faz fácil de encontrar para fora quanto açúcar está em um ou mais baga. O suco das bagas é espremido na placa do refractometer, a placa é closed, e então prendendo o instrumento para a luz que você pode olhar no eyepiece e ver o que a leitura do açúcar é.
Os meios mais menos caros devem usar um hygrometer. Você necessita ao menos 50 bagas determinar though o índice do açúcar por este método. Os hygrometers são mais exatos do que um refractometer e aquele são o trade-off. O hygrometer é flutuado no suco de uva obtido espremendo as bagas e o índice do açúcar é lido fora da escala na garganta do hygrometer.
O acidity pode ser medido pelo método do titration. Mas este está mais no reino do químico do que o grower da uva do passatempo. Porque o pH do suco é relacionado ao acidity, é mais conveniente para o grower pequeno usar do "uma pena portátil pH". Um pH entre de 3.00 e de 3.55 indica geralmente que o acidity das uvas está no para fazer o vinho. Isto também dependerá da variedade.
As sementes da baga da uva são também uma indicação do ripeness. Se as sementes forem tan verde ou claro, as uvas não são geralmente maduras. As uvas maduras têm sementes marrons, maduras. Junto com este, a facilidade com que as bagas podem ser retiradas do conjunto também pode indicar graus de ripeness. As bagas maduras da uva podem ser puxadas do conjunto com pouca resistência.
Pássaros, raccoons, esquilos, e outros animais selvagens que como comer uvas pode também ser um indicador que suas uvas ripening e aprontem para a colheita. Estes pests colherão e comerão suas uvas assim que forem maduros. Naturalmente, você não quer permitir que comam suas uvas antes que você tenha uma possibilidade as colher. A rede e as cercas do pássaro são needed manter estes pests na baía e permitir que somente você tenha o prazer de sua colheita da uva.
Há muitos livros finos em uvas crescentes. Se você quiser mais informação em como crescer uvas em seu quintal ou jardinar você pode encontrar minha seleção de livros sugeridos em: http://www.ristcanyonvineyards.com/grape_growing_books.html
Mais informação em uvas crescentes (especial sob as circunstâncias marginais onde as uvas não são encontradas geralmente crescer), pode ser encontrada no Web site de Jim. Visita justa: http://www.ristcanyonvineyards.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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