Dicas para evitar gorduras trans nos alimentos escondidos
Recentemente, gorduras trans subiram para a vanguarda da alimentação mundial. Não é incomum em uma visita regular ao supermercado para ver uma vasta gama de produtos publicidade a si próprios como sendo "gordura trans livre ". Trata-se informações úteis para os consumidores regulares para ajudar a evitar um excesso do consumo de gorduras trans, mas o que são gorduras trans, porque eles são prejudiciais e como é que uma identificação gorduras trans" escondidos "na não-marcado alimentos? Este artigo visa contribuir para o consumidor médio entender mais sobre gorduras trans e identificar fontes de gorduras trans são cotidianas consumables.What e porque eles são ruins? O termo técnico para gorduras é ácidos graxos. Os ácidos graxos são uma das três variedades: insaturados (a maioria dos óleos vegetais), poli (soft margarinas, ácidos graxos essenciais como ômega 3 e ômega 6 a partir de peixes e frutos secos), ou totalmente saturadas (de coco óleo, banha, margarinas duras). O termo "saturadas" refere-se ao tipo de ligações químicas (simples ou dupla) entre os átomos de carbono e hidrogénio. A maioria dos ácidos graxos no seu estado natural são, em sua "cis forma "que é, todos os átomos de hidrogénio ligados a cada um dos carbonos átomos estão em um lado do ácido graxo molécula - a" cis "side.Unsaturated óleos não são tão úteis para ser feita em acabado produtos alimentares, uma vez que são propensas a "oxidação" e pode ir rançoso? destruindo o sabor e textura do produto. Então, para evitar este espontânea oxidação, a indústria é a prática "hydrogenate" o petróleo. Este, em seguida, cria o que é conhecido como "óleo vegetal parcialmente hidrogenado" (ácidos graxos poliinsaturados), que é mais estável e menos provável que se torne rançoso. Hidrogenação pode ajudar a aumentar a qualidade do produto acabado alimentar, no entanto, muitas vezes, envolve a formação de gorduras trans? em que o hidrogênio é ligado ao carbono no lado oposto da molécula do ácido graxo ( "trans" lado). Um dos ácidos gordos trans tem uma estrutura diferente do que uma regular gordos cis acid.Studies têm demonstrado uma forte ligação entre consumo de gordura trans e para o desenvolvimento de doença cardiovascular como arteriosclerose (endurecimento das artérias) e doenças cardíacas. As provas também parece indicar que gorduras trans podem ser ainda mais prejudicial do que regular gorduras saturadas como óleo de coco, gordura animal e banha. Por isso, é muito importante ser capaz de evitar consumir altas concentrações de trans fats.How Para Spot "Hidden" Trans FatsA boa regra geral é a de ler os ingredientes lista ao lado do produto embalagem e olhar para a expressão "óleo vegetal parcialmente hidrogenado". Qualquer produto que contenha esse ingrediente tem uma maior probabilidade de conter gorduras trans. É surpreendente o número de produtos que contenham óleos vegetais parcialmente hidrogenados e os consumidores devem estar atentos para evitar consumir muitos desses alimentos. Exemplos de produtos são: quase todos os produtos panificados, alimentos com breading (peitos de frango, lanches etc.), alimentos fritos, margarinas / spreads e até mesmo cereais (mesmo "baixo teor em gordura" granola). Em conclusão, espera-se que este breve artigo previa alguns conhecimentos básicos sobre a importância de evitar gorduras trans. Uma informou consumidor será capaz de fazer escolhas saudáveis e sensatas e evitar potencialmente nocivos nutrição sources.David Petersen é um Personal Trainer / Certified Strength and Conditioning Specialist e do proprietário e fundador da BOSS Fitness Inc. sediada em Oldsmar, Flórida. Mais artigos e informações podem ser encontradas em http://www.bossfitness.comNOTE: Você é livre para republicar este artigo em seu site, no seu boletim informativo, em seu e-livro ou em outras publicações desde que o artigo é reproduzido na sua totalidade, incluindo o autor LIVE site todas as informações e links como acima.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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