Saladas tomar centro da cena
A razão pela qual eu me lembro a primeira vez que me foi servido um curso principal, salada, facilmente, há 15 anos, é que foi essa uma revelation.It foi servido a um grupo de nós, seis ou mais, em uma grande tigela de madeira e é raso estava cheio de todos os tipos de coisas boas, verduras, grão, nozes, sementes, em fatias peito de frango e um molho perfumado com estragão frescos e manjericão. Lembro-me de minha anfitriã dizer como uma simples refeição era de preparar, servir e limpar after.Main-curso saladas são uma óptima oportunidade de combinar uma variedade de ingredientes criativa e colorida. A tarde, comemorou E.U. cookbook autor, James Beard disse carne saladas originadas na América do Norte América como uma forma de utilizar sobras; talvez ele foi right.Certainly, é uma chance de ser imaginativos na cozinha. Quando se trata do principal-curso saladas, não há caminho errado. Adicionar grãos se quiser, ou manter a legumes e carne. Ou não utilizar carne. Ou não usam produtos hortícolas. Uma das melhores coisas principais saladas-curso é como poucas regras existem, mas uma é que você realmente deve fazer o seu próprio vinaigrette.I uma vez posto minha imaginação em conjunto e peitos de frango marinado e grelhado em um grill pan, mas você poderia churrasqueira vez - e como eles podem ser emparelhado com o trigo mourisco ou macarrão ou com crocante coleslaw. O frango pode ser facilmente substituído por salmão ou tofu.In Heartsmart Cozinha da Família e Amigos, Bonnie Stern faz uma assumir um clássico nicoise - feita com torrada salmão grelhado e legumes, e servido com trigo bagas. Ou de arroz. Ou cevada. É servido em um prato grande ou em individuais portions.In "um bom dia para a salada", há uma receita para um curso principal, salada feita com tiras de cordeiro cozido, feijão branco, arugula e um curativo aromatizado com tomate cereja, alho e alecrim fresco. Há ainda uma outra para uma manga-menta caracteriza salada de frango desossado, esfolados peito de frango, açúcar snap ervilhas, arugula, brotos de feijão, manga e hortelã para sprigs enfeite. A preparação inclui cal fresca e sumo de limão, mel, hortelã folhas, soja e fresco ralado ginger.In seu livro "Nigella Bites", Nigella Lawson inclui um gengibre-quente pato salada. Um pato é grelhado e mama então esculpida na diagonal em fatias finas, jogou com um casal de peixes colheres molho, o suco de meio limão e meia laranja; uma picada finamente pimenta; alguns gengibre fresco ralado e algumas gotas de gergelim petróleo, e acabou servindo para placas cobertas com bebê espinafre ou agrião. Ou both.I ter feito todas estas saladas - e então alguns. Eu tenho tido receitas e mudou-las, jogado com eles, acrescentou a elas e subtraído a partir delas. Fiz principais saladas-curso para mim e fez-los para uma multidão. E eu estou longe de ser um perito cozinheiro. Se eu puder fazer isso, então pode you.We têm uma maravilhosa salada que faz uma refeição por si só, chamado de "japonês Repolho Salad "(Serve 8). Japonês Cabbage SaladMakes uma refeição completa quando servido com qualquer asiática de estilo frango, peixe ou tofu.2 xícaras repolho roxo ralado 2 xícaras repolho verde picado 6 cebolas verdes, cortada 1 / 4 xícara slivered amêndoas, para brindar 1 / 2 xícara gergelim sementes, para brindar 1 / 4 xícara cranberries secas, optionalDressing: 1 / 2 xícara vegetais ou azeite 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado 1 colheres tamari ou molho de soja 1 / 4 xícara de açúcar 1 / 4 xícara arroz vinagre de vinho 1 / 4 colher de chá de sal (opcional) 1 / 4 colher de chá de solo recém pepperWhisk juntos vestir ingredientes e retiradas. Espalhe gergelim sementes em uma bandeja fermento e coloque em um 350F (180C) forno por cerca de 5 minutos. Assista com cuidado - eles queimam rapidamente. Amêndoas torradas separadamente, à mesma temperatura, mas para um pouco mais. Colocar todos os ingredientes juntos em uma salada tigela. Toss com molho direito antes de servir, de forma a não perder o crunch. Faz 8 servings.Per Veiculação: 190 calorias, 3g proteínas, gorduras 16.oG, Carboidratos 12g, Fibra 3g, 195mg de sódio (sal é menor se omitisse receita). Autor: Susan Rutter - Publisher, Nutricionista, e Instrutor, que auxilia os doentes e os cidadãos fazerem escolhas saudáveis e mudanças em suas vidas. Site: Saudável YOUbbies http://www.geocities.com/healthyoubbies/
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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