Ácidos gordos essenciais, as gorduras boas
Gorduras (triacilgliceróis) ... Alguns terminologia básica ... gordura ou ácido graxo ... Na maior parte dos humanos importantes ácidos graxos são entre 14 e 24 átomos de carbono de comprimento, com as mais comuns sendo 16 ou 18 átomos de carbono. Existe uma carboxy .. (ácido) em um grupo final (COOH) e um grupo metil na outra extremidade (CH3). Carbono é o número um átomo de carbono no carbóxi .. grupo eo ómega (w) de carbono é o átomo de carbono no metil (CH3) grupo, no outro extremo. (Para os fins desta discussão, vamos utilizar o símbolo para o ômega w símbolo). Gordura saturada ... Um átomo de carbono pode ter quatro átomos apenso (ligado) para isso. Gás metano, por exemplo, é CH4. Lá é um átomo de carbono com quatro acompanha hidrogênio (H) átomos. Quando um ácido graxo é denominado "saturadas", isto significa que todos os laços entre os átomos de carbono são "único" bônus. Todos os quatro pontos de bônus estão disponíveis ou absorvido por um átomo de carbono adjacentes ou um hidrogênio (H) átomo. Por exemplo, a fim de ômega linolenate se pareceria com isto ... CH3-CH2-CH = CH-CH2 ... resto do moleculeThere é um único elo entre o ômega carbono (primeira da esquerda) e da próxima carbono. O segundo átomo de carbono tem dois átomos de hidrogênio e dois átomos de carbono ligado a ele. Mas, o que acontece com o terceiro carbono a partir da esquerda? Insaturados gorduras ... Se olharmos para o que precede exemplo, o terceiro eo quarto átomos de carbono têm uma "dupla" vínculo entre eles e apenas um átomo de hidrogénio cada. Este é um exemplo de uma colagem insaturados, isto é, não como muitos átomos de hidrogênio são ligados ao átomo de carbono como poderia haver. Se nós fazemos o resto desta molécula linolenate eo nome desta, de acordo com a localização da dupla ligação que seria nós chamamos este ácido gordo? Ácidos graxos poliinsaturados ... Estes são os ácidos gordos que têm mais de uma "dupla" bond. Lineolate é um bom exemplo de um bônus em dupla com o 9 º e 12 átomos de carbono (a partir do ácido final) ou a 9 ª, 12 ª e 15. Carbono atoms.Essential ácidos gordos ... "Mamíferos falta as enzimas para introduzir duplas ligações em átomos de carbono C-9 para além de ácidos graxos na cadeia." Stryer Biochemistry 4th Edition p623This pode ser uma fonte de confusão uma vez que a declaração acima está a contar a partir de o ácido final e os ácidos ômega são contados da ômega final. Os dois principais "essencial" ácidos graxos são: linolenate (w-3), também conhecida como alfa ácido linolênico (LNA) linoleato (w-6), também conhecido como ácido linoléico (LA) O w-3 diz-lhe que a primeira ligação dupla estará no terceiro átomo de carbono a partir do W-final. O w-6 diz que a primeira ligação dupla estará no sexto átomo de carbono a partir do W-final. Estes ácidos são denominados "essenciais" porque humana (mamíferos) bioquímica não pode sintetizar them.Insulin e glucagon revisitado ... Só um aparte aqui, mas vale a pena mencionar novamente nesta discussão metabolismo da gordura. Em fome a nível da livre Ácidos gordos aumenta devido à hormônios glucagon e adrenalina. Glucagon "mobiliza / utiliza" gordura e estimula a degradação de gordura em células de gordura. Insulina pelo contrário porém, inibe a degradação da gordura e atualmente promove o armazenamento de gordura / energy.The boas gorduras ... Tanto do exposto gorduras são "boas" gorduras e humanos necessários para bioquímica para prosseguir normalmente. O ômega-6 ácido linoléico pode ser encontrada em mais alimentos do que o ômega-3 ácido linolênico. As pessoas são normalmente deficiente em ômega-3 do ácido linolênico. A boa ácidos gordos "competir" com os maus ácidos graxos (gorduras animais saturadas, gorduras trans, etc) e dietas que são muito pesados no mau gorduras tornam difícil para as boas gorduras bioquímica necessária para fazer o seu. Além disso, considera-se que deveria haver um equilíbrio entre manter o ômega-3 e os ácidos graxos ômega-6. O ideal ingestão rácio de ômega-6 a omega-3 deve estar perto de 1:1. No entanto, a maioria dos americanos obter uma relação mais próxima de 25:1 (demasiado omega-6 em relação a omega-3). O que fazer ... EFA's EFA's são essenciais para manutenção da parede celular, a imunidade sistema, sistema nervoso, cardiovascular e sistemas reprodutivos. Eles são os precursores de ácidos gordos necessários para a formação prostaglandina, que controlam as funções vitais da freqüência cardíaca, pressão arterial, função imunológica, fertilidade e sangue clotting.Symptoms de omega3 / 6 e desequilíbrio ou deficiência ... Omega 6 / 3 desequilíbrio está associada com vários sintomas, incluindo depressão, resistência à insulina, diabetes, cancro, doença cardíaca, envelhecimento, obesidade e schizophrenia.Food fontes ... óleo de linhaça é provavelmente o mais fácil e melhor maneira de cobrir o seu EFA exigência. Uma colher de sopa de óleo de linhaça por dia vai lhe dar a necessária ômega-3 ácido linolênico você necessidade. Esta é também uma excelente fonte de ômega-6 ácido linoléico. Outras fontes de ácido linolênico ômega-3 são: nozes, sementes de abóbora, castanha, gergelim sementes, abacates, alguns vegetais verdes folhosos escuros (couve, espinafre, beldroega, mostarda greens, Collards, etc), óleo de canola (frio-pressionado e não refinado), óleo de soja, óleo de gérmen de trigo, salmão, cavala, sardinha, anchova, atum tunaSources dos ácidos linoléico (ômega-6) areFlaxseed petróleo, flaxseeds, farinha de linhaça, óleo grapeseed, sementes de abóbora, pinhões, pistácio nozes, sementes de girassol (bruto), azeite, azeitonas, óleo de borragem, óleo de prímula noite, cassis óleo de semente, a castanha de petróleo, frango, milho, cártamo, girassol, soja, algodão óleos (Muito PamRotilla.com para estas fontes) Óleos refinados ... É de salientar que qualquer óleo que tenha sido refinados não terá EFA actividade. Os ácidos graxos essenciais são muito instável e não irá tolerar qualquer função ou aumento da temperatura. Seu linhaça (ou de qualquer outro) de petróleo não deve ser refinado. Embora refinação pode produzir um bonito, claro petróleo, destrói a maior parte das coisas boas encontrados em óleos, incluindo vitamina E. Certifique-se de sua fonte de EFA's é mantido na geladeira da sua mercearia, em uma opaca bottle.Thank-lhe a sua time.Copyright ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € SA, © John Mericle MD Todos os Direitos ReservedTo visita DrMericle.com siga o link below.http: / / www.DrMericle.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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