Concentre-se em gordura trans
Não há dúvida - os hidratos de carbono têm tomado o lugar central no discurso público sobre as práticas alimentares. Você não pode ligar a TV, abrir um jornal ou uma caminhada após o resfriador de água escritório estes dias sem ouvir um debate Sobre este nutriente du jour. Recentemente, entretanto, uma atenção crescente está sendo dada a todos, mas uma parte esquecida de nossa dieta. Move over, hidratos de carbono: a gordura está fazendo um retorno nas manchetes. Mais especificamente, trans fat.Of os quatro tipos de gordura na dieta (monoinsaturados, poliinsaturados, saturados e trans), o foco tem sido recentemente em gordura trans. Abundantes em margarina, gordura, embalada assados e batatas fritas de francês para citar alguns, a gordura trans é um ingrediente muito utilizado para os fabricantes de alimento porque é barato e contribui para o aumento da vida útil. Ela está listada como "óleo vegetal parcialmente hidrogenado" e "gordura vegetal" na lists.Hydrogenation ingrediente do produto é o processo de aquecimento de óleo e passar bolhas de hidrogênio através dele. A densidade da gordura é maior, os fabricantes de alimentos e usá-lo com freqüência, porque dá um produto sabor mais rico da manteiga. Saturada manteiga é muito mais caro para usar, por isso os fabricantes a reduzir os custos através da utilização de óleos parcialmente hidrogenados oils.Partially hidrogenada, porém, têm um efeito muito diferente no corpo que mesmo as gorduras saturadas demonizada. Nós todos sabemos que temos de limitar as gorduras saturadas na nossa alimentação, mas as quantidades específicas, embora pequeno, tem sido considerado aceitável, e até mesmo ajudar a facilitar uma variedade de processos para o corpo. Gordura trans, no entanto, não fornece nenhuma whatsoever.Studies efeitos positivos têm consistentemente demonstrado que a gordura trans aumenta o LDL (mau colesterol) e diminui o HDL (bom colesterol). Contribui para entupimento das artérias e diabetes tipo 2. Gordura trans também tem sido associada a um ou mais estimados 30.000 mortes por doenças do coração prematuras cada year.In Março de 2004, a Food and Drug Administration atualizou seu website páginas sobre gordura trans e regulamentares relativas à legislação de rotulagem. Embora o FDA primeira proposta de gordura trans na rotulagem de 1999, não foi até Julho de 2003, Health and Human Services Secretary Tommy Thompson anunciou a nova decisão de gordura trans. Mesmo assim, as orientações provou ser menos aceitável para os especialistas em saúde que estavam empurrando para a regulamentação imediata: a decisão deu fabricantes até 1 de janeiro de 2006 para comply.Some fabricantes de alimentos, no entanto, já começaram anúncio o ingrediente em seus rótulos nutricionais, e que o FDA tem respondido a essas mudanças para os consumidores com informação de gordura trans e orientação para compreender os novos rótulos. Consulte o site da FDA em http://www.cfsan.fda.gov/ ~ dms / unhide # transfat.html). Problemas de contenção ainda existem, principalmente porque o FDA não está escolhendo a lista% do valor diário (% VD ) de gordura trans. Embora admita que os relatórios científicos mostram a ligação entre gordura trans e doenças cardíacas coronárias, a FDA afirma que nenhum desses estudos apresentaram um valor de referência específica. Isso enfureceu anti-gordura trans advogados, que consideram a decisão de não lista os valores diários um cop-out, devido à pressão da indústria de alimentos, e não ao número insuficiente de mal (confira http://bantransfats.com/ para um revisão abrangente e excelente das últimas questões de defesa de gordura trans). contrário específica do FDA para ambas as necessidades diárias de gordura saturada e colesterol já em vigor, alguns especialistas acham essa falta de especificidade para a colocação de gordura trans em nossa dieta é semelhante à que permite ao consumidor a acreditar que qualquer valor é aceitável. Assim, a possibilidade de uma corrida verdadeiro vale-tudo no consumo de gordura trans é feared.The agora está para os fabricantes de alimentos para produzir alimentos livres de trans fatin abril de 2004, a Kraft Foods anunciou a introdução de três novas marcas de biscoito Oreo popular contendo zero gramas de gordura trans. Outro fabrica certamente irá seguir o exemplo e é provável que nós estaremos vendo uma explosão de gordura trans-livre (embora não necessariamente nutritiva) produtos, nomeadamente foods.Since lanche, temos um tempo para esperar até Todos os fabricantes são obrigados a alterar rótulos de seus produtos, os consumidores precisam saber como reconhecer a gordura trans nos produtos para reduzir a ingestão. Leia cada ingrediente rótulo antes de um produto é comprado. Se a lista contém as palavras "parcialmente hidrogenado", você sabe que ele contém gordura trans. Encurtamento e margarina quase sempre contêm gordura trans. Este conhecimento é particularmente importante no que se refere aos alimentos processados, desde que geralmente contêm uma grande quantidade de ingredientes, a maioria com longa, aparência estranha e difícil de pronunciar os nomes. Para mais orientações sobre como evitar a gordura trans nos produtos, confira Dr. Gabe Mirkin's website (http://www.drmirkin.com/nutrition/N185.html), uma excelente fonte de nutrição e gordura trans info.Conflicting como pode ser, nós sempre seremos inundados com a atenção da mídia sobre as últimas foco em nutrição. Mas nós ainda precisam estar cientes dos fatos referentes à nossa saúde. Cobertura em gorduras era toda a raiva nos anos 80, para a última década, todos nós ouvimos falar é carburadores. What's next? Bem, há sempre protein.About A AuthorJon Gestl, CSCS, é um instrutor pessoal de Chicago e instrutor de fitness, que é especializada em ajudar as pessoas a entrar em forma na privacidade e comodidade da sua casa ou escritório. Ele é um aeróbico Nacional dos Estados Unidos Campeão prata e bronze e do mundo no ranking concorrente sportaerobic. Ele pode ser contatado através de seu website em http://www.jongestl.com.jongestl @ jongestl.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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