Índice glycemic dos alimentos
Todos os hidratos de carbono não são os mesmos. Geralmente supõe-se que os hidratos de carbono simples não são bons para a saúde porque aumentam níveis do glucose do sangue ràpidamente, e os hidratos de carbono complexos são bons porque têm um efeito mais lento em níveis do glucose. Mas isto não é sempre verdadeiro. O trabalho recente no índice glycemic (SOLDADO) mudou a compreensão do relacionamento entre hidratos de carbono e níveis ingested do glucose do sangue.
O índice glycemic é uma medida como rapidamente dos disparadores de um hidrato de carbono levantar o açúcar de sangue. Mais elevado o número, mais grande a resposta do açúcar de sangue. Nesta base, todos os hidratos de carbono podem ser atribuídos um valor, sabido como o índice glycemic, comparado ao glucose. O glucose é o hidrato de carbono liberando-se o mais rápido assim que ele foi atribuído um valor glycemic de 100. Um valor de índice glycemic elevado para um alimento indica que resulta em uma ascensão rápida em níveis do glucose do sangue e daqui em um ponto na resposta do insulin. Inversamente, um valor baixo do SOLDADO indica uma ascensão lenta em níveis do glucose e do insulin do sangue.
O índice glycemic é um método melhor para classificar hidratos de carbono bons e maus porque confia na resposta real do glucose do sangue. Deixe-nos comparar o SOLDADO de dois hidratos de carbono. Maltodextri, um polímero do glucose é um hidrato de carbono complexo, tem um SOLDADO de ~100. Isto significa que levanta ràpidamente níveis do glucose do sangue. O fructose, na outra mão é um hidrato de carbono simples com SOLDADO somente de ~20. Se nós não olharmos seus valores do SOLDADO, nós suporemos que o maltodextri é melhor do que o fructose porque o anterior é um hidrato de carbono complexo e mais atrasado é um hidrato de carbono simples. Consulte a lista glycemic do índice dos alimentos para fazer um índice glycemic baixo diet.available
Benefícios do índice glycemic (SOLDADO)
Pode ajudar controlar o diabetes. Melhora a sensibilidade e a eficiência do insulin. Reduz o apetite para açúcares e hidratos de carbono rápidos, assim evitando o ponto do açúcar de sangue. A lata ajuda povoar perde o peso. Pode ajudar a um cholesterol mais baixo do sangue. Pode ajudar reduzir o risco da doença de coração.
Copyright P. 2005 Mehta http://www.fatfreekitchen.com
Este artigo foi escrito por http://www.fatfreekitchen.com. Para mais informação no índice glycemic e na carga glycemic, visite o Web site http://www.fatfreekitchen.com/glycemic-index.html
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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