Que é para o lunch?
Como um empreendedor, eu intrigued sempre pelas empresas de pequeno porte, repouso-baseadas ou não, que excedem as expectativas de seus clientes em uma maneira grande.
Deixe-me dizer-lhe aproximadamente um deles.
Recentemente eu gastei alguma hora com minha filha em sua cidade de Tuscaloosa, Alabama da faculdade. Nós gastávamos o dia que começa seu apartamento pronto para seu retorno à escola na queda. Quando era hora para o lunch, quis fazer exame de me a um restaurante na cidade pequena de Northport, apenas ao norte de Tuscaloosa.
Northport é uma daquelas cidades pequenas do sul típicas cuja a área da baixa foi convertida em uma área de shopping deliciosa quaint. A central a ela é um restaurante chamado Cidade Café.
Que experiência.
Nós chegamos na posição em 11:30 a.m. Tipicamente eu gosto de ir aos restaurantes para o lunch nesse tempo de modo que uma lata "batida as arremetidas." Eu comentei neste a minha filha antes que nós chegamos; riu apenas.
Quando nós andamos dentro, eu compreendi por que. Eu enfrentei um quarto com
um contador do lunch à esquerda (completamente)
cabines à direita (completamente) e
uma linha que esticasse toda a maneira à parede traseira e então circundasse-a ao redor.
Como visitantes ao mundo de Disney, nós fizemos exame automaticamente de nosso lugar na extremidade da linha. Então eu comecei a olhar para a parte dianteira da linha e realizei que continuou sobre em um outro quarto (que eu não poderia ver). Assim eu perguntei a minha filha, "onde está a PARTE DIANTEIRA desta linha?"
Sua resposta - "você verá."
Sheesh!
Assim eu comecei a olhar ao redor nos diners que cercam me. Suas placas foram empilhadas altamente com o que pode somente ser descrito como "cozinhar do sul para baixo home." E os diners eles mesmos? Um glance rápido em torno do quarto disse-me que este estabelecimento atraiu clientes de cada caminhada de vida. Neste momento, entretanto, eles toda a uma coisa tida na terra comum - o negócio sério de comer.
Entrementes, o aroma fazia minha água da boca. Assim eu girei minha atenção para trás à extremidade final da linha. Quando eu teria minha volta?
Aproximadamente 15 minutos mais tarde nós fizemos nossa maneira ao quarto seguinte. Era lá mim descobriu que a parte dianteira da linha terminou na entrada entre este quarto no entanto um OUTRO quarto. Ambos estes quartos tiveram duas fileiras das cabines em um ou outro lado. Eu não os contei, mas minha estimativa é aproximadamente seis em cada lado do quarto, fazendo aproximadamente 24 cabines no total. Podiam sentar o tanto como como quatro a uma cabine.
Eu olhei ao redor para um hostess; não havia nenhuns. Então eu comecei a compreender o sistema; você esperou na linha com seu partido, e quando alguém se levantou de uma destas cabines, você apenas foi e sentou-se para baixo. Período.
O waitress apareceu em nossa tabela quase instantaneamente, cancelou fora das placas dos diners' precedentes, limpadas a tabela, e fêz exame de nossas ordens da bebida. Realmente, o que disse era, "chá?" E você é um idiot se você requisitar qualquer outra coisa. É importante anotar aqui que se você requisitar o chá em qualquer lugar no sul profundo, se compreende que vem congelado e sweetened. Se você o quisesse qualquer outra maneira, você dir-lhes-ia mais melhor aquele.
Hora de verificar para fora do menu. Realizava-se neste tempo onde eu realizei que o café da cidade opera cinco dias um a semana somente - segunda-feira com sexta-feira. O menu do lunch consistiu em sua escolha do entree e/ou dos vegetais que você escolheu da lista para esse dia particular da semana. O preço da refeição foi determinado pelo número dos vegetais e dos entrees que você escolheu.
Esta era terça-feira; minhas escolhas incluídas fritaram tomates verdes. Quem era I para passar acima isto? As pontas da carne com arroz e squash cozinhado arredondaram-se para fora de minha refeição, mas eu poderia apenas como fàcilmente ter escolhido seleções dúzia de outras tempting. Era resistente passar acima do okra fritado e cozinhava o repolho (minha filha escolheu o repolho junto com o steak galinha-fritado), mas eu fui satisfeito com minha refeição. O jantar rola e o cornbread era, naturalmente, desde que também.
E o chá? A tentativa que bebe o ao fundo do vidro - não acontecerá no café da cidade. É trabalho de uma outra pessoa certificar-se daquele.
O preço para ambas nossas refeições? Eu gastei $10.75 - mas $3.00 do esse eram uma ponta. Nenhum caçoar. E eu tínhamos jantado em uma corrente well-known do restaurante a noite antes e a ponta para essa refeição era a mesma que o preço da refeição do café da cidade próprio.
Suposição que uma mim apreciou o a maioria?
Sobre O Autor
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