Cozinhando A Lição: O Ferro De Molde Do Seasoning Gosta Dos Pros
Nos dias antes que nós tivemos o cookware da non-vara, nós tivemos a mais melhor coisa seguinte - cookware seasoned do ferro de molde. Quando o cookware da non-vara outdone certamente o cookware do ferro de molde na categoria da non-vara, os potenciômetros e as bandejas do ferro de molde estão favorecidos ainda por muitos chefs, including os profissionais por causa de suas durabilidade e abilidade reter o sabor.
Mas, se você não for para me ter afortunado bastante mão--para baixo do grandma, você pode encontrar-se confundido sobre como transformar-se um chef do ferro de molde. Não tenha nenhum medo - você pode aprender season o cookware do ferro de molde com os pros e mantê-los na forma grande por anos para vir.
Ferro De Molde Novo Seasoning Cookware
O processo é realmente completamente simples. Quando feitas corretamente, suas bandejas durarão uma estadia longa e podem mesmo transformar-se seus próprias mão-mim - penas no futuro.
1. Aqueça seu forno a 300 graus.
2. Revista a bandeja com o lard ou a graxa. (seja certo que você não usa o óleo vegetal ou pulverizadores cozinhando comerciais. Quando puderem parecer mais fáceis, farão com não somente que seu cookware seasoned incorretamente, mas deixarão também uma película pegajosa na parte externa do cookware que é impossível remover.)
3. Coloque a bandeja no forno na cremalheira média e permita que coza por 15 minutos.
4. Remova a bandeja e derrame-a para fora de toda a graxa ou lard adicional.
5. Ponha a bandeja para trás no forno e coza-a por outras duas horas.
6. Repita como necessitado
Muitos entusiastas do ferro de molde jurarão em cima de repetir o processo do seasoning diversas vezes antes sempre de usar o cookware a primeira vez. Cada vez que você season o cookware, a ligação do seasoning torna-se mais forte. Muitos povos recomendarão que o primeiro poucos cronometra o cookware lhe está usado deve ser usado cozinhar os alimentos gordurosos (bacon, carnes fatty, etc..) para strengthen outra vez a ligação do seasoning.
Re-Re-seasoning Cookware
Se você encontrar que você seasoned a bandeja impropriamente a primeira vez, ou se o alimento começar furar à bandeja depois que um período de tempo no uso, você pode querer a re-estação o cookware.
1. Lave o cookware completamente com uma almofada de lãs de aço (fazer isto quando a bandeja estiver morna e ainda seguro tocar é o mais melhor).
2. Certifique-se que a bandeja está inteiramente seca (use uma toalha se needed).
3. Siga a re-estação das etapas do seasoning acima a bandeja.
Limpando Seu Ferro De Molde Cookware
Para fazer seu cookware durar o teste do tempo, seja certo tomar cuidado apropriado dele. Recorde o credo de cada entusiasta do ferro de molde - nenhum sabão e nenhuma lã de aço. O sabão e as lãs de aço causarão uma avaria na ligação do seasoning e não devem ser usados limpar seu cookware em uma base regular. Se você for confundido neste momento, não tenha nenhum medo. O cookware do ferro de molde da limpeza é uma brisa.
1. Você necessitará enxaguar seu cookware quando estiver ainda quente. Se o alimento lhe for furado, a seguir raspe a bandeja ou o potenciômetro como necessitado.
Aquele é ele! Recorde não armazenar o alimento em seu cookware do ferro de molde porque pode unir um sabor metálico ao alimento. Além, armazene suas bandejas com as tampas fora para impedir que a umidade acumule e oxide de ocorrer.
Agora que você sabe o ins e as saídas ao cookware do ferro de molde, você pode começar criar seu próprio heirloom da família - as.well.as algum alimento grande!
Sobre o autor:
O microfone Lansing é um chef aposentado que gaste a maioria de seu tempo como um chef principal em Nova Orleães após treinar em France. Gasta seu tempo livre que cozinha para a família e os amigos, as.well.as o serving como um editor contribuindo para CookingSchools101.com que oferece a informação em cozinhar escolas para aqueles que desejam incorporar o comércio.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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