Wok esta maneira! (parte 4 de 5) limpeza e cuidar de seu wok
Non-stick woks não exigem tempero, e vêm com instruções simples limpeza dos fabricantes, enquanto aço carbono e ferro woks exigem tempero. Limpando um tempero wok é muito diferente de um não-pau wok, e é isso que vamos cobrir here.We terá início com um importante lembrete: Não utilize uma almofada lavagem de lã de aço (ou de qualquer outro produto abrasivo) sobre um tempero wok, SEMPRE! Será resíduos todo o esforço de colocar em diante tempero seu wok, e irá exigir-lhe para voltar a época que again.A recentemente wok irá precisar de mais algum tempero extra-concurso amando-cuidado. Imediatamente após cada prato cozinhar, lavar o wok com planície de água quente apenas. Ele é importante não utilizar qualquer outro produto de limpeza para evitar danificar os condimentos. Freqüentemente, haverá alguns bocados e partes de alimentos partículas presas na superfície de um recém tempero wok. Para removê-los, delicadamente elevador los com uma escova bambu (altamente recomendado), ou uma não-metálicos purificador. Em seguida, lavar o wok, uma vez mais liso com água quente. Para secar o wok, em vez de limpar-o seco, coloque o wok molhado sobre o fogão e defini-lo em elevado calor. Aqueça o wok até um desmaio fumaça surge a partir de baixo, então deixe-o esfriar e guarde-o fora, ou continuar a cozinhar outro prato. É uma prática comum para cozinheiros em restaurantes chineses de imediato colocar o wok costas no fogão, para água quente na wok, esfrega-lo rapidamente com um pincel bambu, despejar a água e, em seguida, colocar o wok costas quentes sobre o fogão, enquanto ele / ela prepara um outro prato. Por o tempo que ele / ela está pronto a cozinhar o próximo prato, o wok já é quente, seco, e prontas para ir. É preciso literalmente segundos para percorrer a broca depois que algumas práticas. Este processo permite que os vestígios de gorduras a partir do último prato para liquidar em aço de carbono de poros, o tempero mais wok.After você está acabado para cozinhar uma refeição, a limpeza do wok, e pronto para colocar o wok longe, é sempre uma boa prática para aplicar outra camada fina de óleo de cozinha. Guarde-o em um seco, arejado local até usá-lo novamente (espero, muito em breve). Uma vez que o wok é bem temperado, torna-se auto-suficiente, e não requereu re-revestimento novamente. Como mencionado anteriormente, Demora tempo, cuidado e uso regular perante uma wok desenvolve uma pátina, onde se torna praticamente o wok não-stick, e os pratos que transmitir elusiva "wok feno". Além disso, de limpeza e cuidado será fácil, exigindo pouco tempo e esforço, muitas vezes, só que envolve lavagem simples com água quente e pouco esfregando, como nenhum dos alimentos deve ater-se à wok.As o preto pátena desenvolve a partir de freqüente uso repetido, ele também aparecerá no fundo exterior. É também uma camada de carbono de cozinhar em um alto calor. Em um lar cozinha, onde o fogão não atinge uma temperatura tão elevada como acontece em um restaurante, esta é realmente uma coisa boa. Ela ajuda a conduzir o calor mais rápido, se concentra o calor no fundo do wok, e traz o mesmo wok para uma temperatura mais elevada. Um bônus agradável é que ela também melhora o sabor do prato. Portanto, não há necessidade de esfrega o exterior do wok, quer. Basta um simples enxaguar com água quente após a cozedura deve ser enough.In Parte 5, vamos falar acerca de todos os amigos pouco agradável que você pode obter junto com o seu wok, a accessories.Helen Fan Cresci em uma família que tem propriedade vários restaurantes asiáticos toda a América do Norte, de Vancouver (Canadá), Houston (Texas), Decatur (Illinois), de Chicago (Illinois). Ela, eo resto da família estão agora Adepto compartilhando suas décadas de conhecimento sobre a arte da cozinha chinesa na http://www.ChineseHomeCooking.ComYou pode ler mais dos nossos artigos em http://www.ChineseHomeCooking.Com/resources/resources.htm
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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