O mundo do cornbread
Estamos a cornbread parcial. Gostamos de sua textura rústica e chewy bondade. Gostamos de sua versatilidade, que trabalha para o pequeno-almoço, almoço ou jantar. Complementa os ovos no período da manhã, um moço sopa para o almoço, jantar ou uma refeição tais como costeletas de porco ou de frango. Cornbread sempre nos lembra do Sul e alguns dos melhores é o resultado de um maravilhoso cooking.There do Sul é um mundo maravilhoso de cornbread para explorar. O que temos cornbreads fez a maior parte está equilibrada com partes iguais, farinha e milho para fazer um pão com um isqueiro jovem ovos para dar-lhe estrutura e segurá-la juntos. Cornbread Mas não tem que seguir esta fórmula tradicional. Nós muitas vezes não tem que fazer cornbread farinha e é tão rica em ovos é que se aproxima de um soufflÃÆ'à † â € ™ Ã⠀ SA, uma ©. (Porque ele não tem farinha, é uma ótima escolha para aqueles que são intolerantes glúten.) Um dos nossos favoritos cornbreads está no outro extremo do espectro, feito em um pão com levedura toda kernel corn.Cornbread torna um excelente veículo para uma variedade de aditamentos. Tente adicionar presunto, bacon bits, ou mesmo queijo para o seu cornbread. Um dos nossos preferidos é drenado aditamentos, todo o kernel milho como mencionado anteriormente. Legumes como o pimento verde, cebolas, aipo ou funcionam bem em cornbread.Today, pensávamos que ia explorar algumas destas receitas com you.Texas Chili broa de milho: Se você quiser experimentar o ovo-rico, flourless cornbread receita, experimente este um! 1 chávena amarela cornmeal1 colher powder1 colher de chá de fermento sugar1 / 2 colher de chá de salt3 grande eggs1 taça milk1 / 2 pimento vermelho, picado e diced1 / 2 cebolas médias, picadas e diced1 / 4 colher de chá de alho powder1 4-oz pode picado verde chiles, escorrido (menos se você preferir um pão menos picante) 1 xícara milho miolo - frescos, congelados ou canned11 / 2 xícaras queijo ralado, queijo cheddar ou jack1. Pré-aquecimento do forno a 450 graus. Grease dez polegadas uma frigideira e coloque-o na prateleira do meio oven.2. Em uma tigela grande, mexa bem como a milho, fermento em pó, açúcar e sal. Em uma tigela média, whisk os ovos, em seguida, agitar no resto dos ingredientes, reservando 1 / 2 xícara de cheese.3 ralado. Forma um poço na seca ingredientes e para o molhado ingredientes para a seca ingredientes. Misture com uma espátula até bem combined.4. Retirar cuidadosamente o tabuleiro do forno quente e imediatamente para o batedor para a panela. Aspergir o restante queijo em cima e retornar ao oven.5. Deixe cozer durante 20 minutos ou até que um palito inserido no centro da panela sai limpo. O início será um rico, ouro marrom. Deixe esfriar por dez minutos antes unmolding. Amish Cornbread: Este é um grande cornbread.This tradicionais é um dos muitos "standard" cornbread receitas. Note que a quantidade de milho é igual à quantidade de farinha. Dado que esta receita pede para 1 / 4 xícara de açúcar, será ligeiramente doce. Pelo menos um doce cornbread, reduzir o açúcar aos dois tablespoons.If você prefere a manteiga encurtamento, usar 1 / 4 xícara manteiga. Se usar manteiga com sal, reduzir o sal na receita para 1 / 2 teaspoon.1 c. Peneirado flour1 / 4 c. sugar1 tbsp. fermento powder3 / 4 PTS. salt1 c. cornmeal1 amarelo ovo, bem beaten1 c. milk5 tbsp. encurtamento derretido e cooledSift 4 primeiros ingredientes. Misture em milho. Mistura ovo, leite, encurtando até misturados. Adicionar aos ingredientes secos e bater até bom. Utilize greased (parte inferior apenas) 8x8x2 pan. Bake 400 graus por 20 minutes.Southern Cornbread: O yeasted cornbread é diferente, quase como anadama pão. Porque o amassamento desenvolve o glúten, é mais pão-símile e menos quebradiço do que tradicional cornbread. Oh, e esse pão faria grande agradecimento dressing.A yeasted cornbread é diferente, quase como anadama pão. Porque o amassar desenvolve o glúten, é mais pão-símile e menos quebradiço do que tradicional cornbread. Oh, e esse pão faria grande agradecimento dressing.1 (7 gramas) pacote activa seca yeast1 copos de água quente (100 a 110 graus) 4 1 / 3 xícaras todos os fins ou pão farinha (mais ou menos) 1 colher de chá de salt1 2 / 3 chávena cornmeal4 colheres derretidas butter1 / 4 chávena honey2 grande eggs1 kernel pode todo milho, drained2 colheres cornmeal1 ovo para ovo lavagem (opcional) Directions1. Na tigela de um stand-tipo misturador, dissolver o fermento no quente water.2. Adicionar metade da farinha e misture com uma massa gancho. Adicione o sal, milho, manteiga, mel, dois ovos, milho e escorrido e continuar mixing.3. Embora continuando a mistura, adicione a farinha necessária para que a massa de uma massa tipo pão-consistência. A quantidade de farinha vai variar amplamente necessárias sobre a forma como o milho was.4 bem drenados. Amassar como você iria para outras leveduras pães e, em seguida, retire a massa para uma tigela greased. Vire uma vez para ambos os lados do petróleo. Cobrir com plástico e deixar wrap subida até doubled.5. Depois dobrou, divida a massa em duas partes iguais, por dois pães. Forma os pães. Se você estiver indo para fazer livre permanentes artesão pães, graxa e uma placa de pastelaria, regar a folha com a parte do restante do milho. Coloque os pães sobre a folha. Se você está fazendo sanduíche pães, graxa a cozer o pão panelas bem tende a manter a panelas - e regar o milho em panelas. Deixe o pão subir até again.6 duplicou. Pré-aquecimento do forno a 375 graus. Se você escolher, apenas antes da cozedura, whisk o restante ovo com uma colher de sopa da água e lavar o ovo escova sobre o pão. Regar o pão com milho. Cozer o pão por cerca de 30 minutos ou até que o pão é marrom dourado e testes feito. Retire o pão da panelas e arrefecer em prateleiras. Congelar qualquer extra pão ou guardar o pão para croutons. Dennis Weaver é o gerente geral no The Preparado Pantry (http://www.preparedpantry.com), com receitas, idéias, e que a melhor selecção de misturas e ingredientes. Visite o livre Bakers' Biblioteca de mais artigos como este, livre panificação guias, e testou receitas.
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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