Sobre o cozimento: Oito pontas para panquecas perfeitas
Panquecas são fáceis e quase infalível. Mas existem alguns truques para torná-las perfeitas. Nós gostaríamos de compartilhar essas dicas: 1. Use uma farinha de glúten de baixo. Nós gostamos de usar farinha de pastelaria crus em nossas receitas, que é o nosso misturas são feitas com, mas de farinha de trigo vai fazer. Farinha de pão faz para uma panqueca que muito resistente e chewy.2. Não sobre a mistura. Misturando desenvolve o glúten na massa. Misture os ingredientes secos juntos para dispensar o fermento em toda a farinha. Misture os ingredientes molhados receita juntos em outra tigela. Despeje os ingredientes molhados dentro da tigela com os ingredientes secos e misture até pouco umedecido. Haverá ainda grumos. That's okay-they'll cozinhar out.3. Obter a massa a consistência certa. A massa deve ser suficiente para que a pingar vai se espalhar na grelha. Se é demasiado runny, as panquecas será crepe-like. À medida que você progredir através o lote, a massa tenderá a tornar-se mais espessa que o trabalho leveduras. Adicionar um pouco mais de água ou leite, conforme necessário, mas lembre-se de agitar minimally.4. Prepare a grelha. Muito massa levemente a frigideira com um pouco encurtamento ou com um aerossol de origem vegetal oil.5. Obter o suficiente chapa quente. Defina a chapa de alta ou média-alta calor. Quando a chapa é quente o suficiente, gotículas de água vão dançar na superfície. Depois de colocar massa na frigideira, desligue o fogo para medium.6. Cook uniforme de tamanho panquecas. Use uma medida 1/3-cup para as médias panquecas e uma medida 1/2-cup para maiores pancakes.7. Cook-lo direito. Você pode dizer quando é hora de virar a panqueca, observando a forma bolhas e assistindo as bordas das panquecas. As bolhas tendem a cozinhar em crateras pouco e as arestas será seco olhar quando a panqueca está pronta para virar. Um pouco de prática faz perfect.8. Mantenha seu panquecas quentes. Panquecas são melhores se vapor quente. Como você tomar as panquecas de fora da grade, cubra-as levemente com papel alumínio. Se ele vai ser mais do que alguns minutos antes de serem comido, furar a placa frouxamente coberto em um forno aquecido a 275 graus. Para um toque especial, o calor dos pratos vazios no forno antes serving.For mais artigos como este visite The Bakers ' à Library.ÃƒÆ '¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  © 2004 A Copa Preparado
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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