6 etapas para grelhar o steak perfeito
Não há nada melhor do que um steak suculento agradàvel grelhado.
Mas como vindo eu não posso duplicar esse restaurante, caro, suculento, derret-em-sua boca, steak perfeitamente grelhado?
Bem, eu encontrei para fora como grelhar perfeitamente o steak - e sou aqui como você pode demasiado.
1. A escolha da carne é importante!!! Apenas porque o supermarket etiquetou o steak "bom para grelhar" não significa que é. A carne magra não faz bem. Você quer uma parte que tenha marbling throughout. E estes são cortes bons: a faixa (mignon), loin superior (olho do reforço) - bàsicamente os mesmos cortes que são esses você ama no restaurante.
2. O heating seguinte, apropriado da grade é vital. Se você estiver usando o carvão de lenha, espalhe 2/3 dos tijolos em um lado e 1/3 dos tijolos no outro. Essa maneira você tem um lado mais quente para searing a carne e um lateral mais fresco para cozinhar a carne.
Se você estiver usando uma grade do gás, você perderá algum do sabor, mas você quererá girar para baixo o calor para a parcela cozinhando.
3. Em seguida, friccione ambos os lados da carne com o óleo e a tampa com sal e pimenta. Seja generoso com o sal e a pimenta porque cairá fora durante grelhar.
4. Coloque sua carne no lado quente para searing. Cozinhe em cada lado por três minutos para começar a cor que grelhada agradável da crosta da carne você ama. Para um teste da mão, eu estive dito que você deve poder o prender mão sobre o calor para 3 segundos antes que você não possa fazer exame d!
5. Coloque sua carne no lateral mais fresco para cozinhar a seu gosto. O teste da mão para o lateral mais fresco, eu fui dito, sou 6-7 segundos. Você quererá usar um temporizador cozinhar a carne - ou usar o teste da fatia e do pico ver se a carne for feita bastantes para você. Apenas não corte e para peek demasiado frequentemente ou você perderá todo o suco!
6. Quando o steak é feito, faça exame se fora da grade e a deixe se ajustarem por ao menos 5 minutos. Alguns povos chamam-na "que descansa". Permite que os sucos espalhem para trás para fora de modo que você coma um steak suculento com uma crosta agradável.
Siga estas etapas e você apreciando estará grelhando perfeitamente, suculento, o steak da derret-em-seu-boca que imprimirá e satisfazará ao comedor o mais discriminador do steak!
Sobre O Autor
Laura Bankston é autor internacional de vender cozinhar com curriculum dos miúdos: "Homeschool que cozinha em uma caixa" e de "no cookbook Homeschool". Atualmente as escolas home suas três crianças, mantem os Web site home da sustentação da escola, e controla seu negócio possuído família do serviço. Para a informação em seus curriculum e serviços de sustentação home livres da escola, visite por favor http://www.homeschoolcookbook.com
laura@homeschoolcookbook.com
Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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